חצילונים במלית גבינה ועשבי תיבול לייט

שילוב של חצילים וגבינה מלוחה מהמטבח הבלקני.
במתכון זה המלית מתחבאת בתוך חצילונים עגלגלים סגלגלים, מתאים לבראנץ' או ארוחת ערב עם סלט טרי ורענן

דיאטלי

• קלוריות לכל המתכון: 586 קלוריות
• בחלוקה לשש מנות: כ-100 קלוריות למנה
• נקודות שומרי משקל למנה: ½1 נקודות
• בתוספת כף יוגורט עיזים 5% לכל מנה: כ-½ נקודה תוספת

המצרכים

10-12 חצילונים קטנים סגלגלים
הכנת החצילים למילוי
חורצים צורת צלב בחלק התחתון (העגול) של כל חציל – החתך צריך להגיע לעומק של מעט יותר ממחצית החציל. מקפידים שהגבעול והעטרת סביבו יישארו שלמים ומחוברים לחציל.ממליחים במלח גס את פנים החציל ומניחים בצד לחצי שעה 
מצרכים
‏100 גרם בולגרית 3% מגורדת 

100 גרם גבינה לבנה %½
1 פרוסה גבינה 5% קצוצה
2 כפות פירורי לחם  
 כוס תערובת עשבי תיבול טריים(בצל  ירוק, שמיר, כוסברה) קצוצים2 שיני שום כתושות
תרסיס שמן קוקוס/זית 

הכנה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות ומשמנים בתרסיס שמן  תבנית
2. מערבבים את חומרי המלית בקערה
3. ממלאים את החריצים שעשינו בחציל  בכמות יפה
4. מסדרים בצפיפות בתבנית
5. מרססים בספרי שמן
6. אופים כ-30 דקות עד שהמלית מבעבעת והחצילונים רכים.

מגישים חמים עם כף יוגורט סמיך מעל, לצד סלט ירקות טרי.

תהנו

פשטידל כרובית ופטריות לפסח

פסח. ארוחת ערב. דילמה. מה מכינים דיאט בלי מליון ביצים? 
נזכרתי בפשטידה ישנה נושנה 'פשטידת שלוש' פשטידה של שומרי משקל שכל מרכיבים בה שמים כמות של שלוש .את הקמח התופח החלפתי בקמח תופח כשר לפסח הוספתי פטריות וכרובית אל דנטה
*דרגת קושי: קל *זמן הכנה: 5 דקות עבודה *זמן אפיה ובישול: 30-40 דקות *מספר מנות: 4-6 מנות

למתכון

1 כרובית לבנה  אל דנטה קצוצה גס 
3 פטריות שמפיניון קצוצות
3 כפות קמח תופח כשר לפסח
3 כפות מיוקל 5%
3 שקיות מרק בצל 10(ניתן להחליף ב3 כפות מרק בצל)
מלח ופלפל שחור גרוס

למצע 

ספרי שמן  

3-5 כפות פירורי קמח מצה מוזהבים
לעיטור
2 פטריות פורטובלו פרוסות 

ההכנה

1. לחמם תנור לחום המרבי, 
2. לשמן תבנית בינונית (גודל התבנית יקבע את גובה, אישית אוהבת פשטידה נמוכה) 
3. לפזר על השמן את פירורי קמח מצה
4. לערבב את הכרובית והפטריות עם התבלינים הביצים והמיוקל 
5. לצקת לתבנית עם פירורי הלחם
6. לעטר בפרוסות פטריות פורטובלו 
7. להכניס לתנור ולהנמיך את הטמפרטורה ל180-200 מעלות . 
8. לאפות עד הזהבה (כ30-40 דקות)
9. להמתין כ-5 דקות לפני הפריסה והגשה

טעים כתוספת לארוחה בשרית, מעולה לארוחת ערב לצד סלט ירקות וגבינות

אותה הגברת בשינוי האדרת

• להחליף את מרק הבצל במרק פטריות 
• להוסיף ½ כוס עשבי תיבול 
• להחליף את המיוקל ב 250 גר' גבינה לבנה 5% ולשים חצי כוס קמח תופח לפסח 

בתאבון

תבשיל כרובית וחזה עוף מהיר הכנה

ארבע בבוקר קולו של התרנגול מעיר אותי, לפני 11 שעות בעבודה, ושעה וחצי עד היציאה מהבית, מתחת לשמיכות וחושבת מה אכין לארוחת הצהרים ..נזכרתי שהפשרתי בלילה חזה עוף ויש כרובית שנקטפה מהגינה. החלטתי להרכיב מהם מנה מהירה . בין צחצוח שיניים מקלחת והתארגנות של בוקר קצצתי בצל חתכתי כרובית , תיבלתי קוביות עוף איידתי, הקפצתי ורקחתי לי ארוחה נפלאה, מהירת הכנה, דלת קלוריות והטעם? שפתיים ישקו...

דרגת קושי: קל הכנה 

זמן הכנה: כ-20 דקות

זמן בישול: כ-20 -30 דקות

מספר מנות: 4 מנות
דיאטלי
קלוריות לכל התבשיל: 1100
קלוריות למנה: 275 קלוריות
נקודות שומרי משקל למנה:4 נקודות
(ניתן להוסיף מנת פחמימות לארוחה עיקרית)

המצרכים

1חזה עוף חתוך לרצועות
1 כפית שמן זית
1 כרובית לבנה, מפורקת לפרחים קטנים
3 שיני שום, קצוצות
1 בצל קטן, קצוץ
½ כוס מים
¼ כוס מיץ לימון סחוט טרי
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
1 כף אורגנו יבש
מלח, פלפל גרוס, מעט צ'ילי גרוס, גרם מאסלה,
2 כפות רוטב שום דבש לייט.

ההכנה

   1. שמים את השמן במחבת רחבה וכשהוא חם מאד מטגנים 
   בו את העוף כ-2 דקות, מתבלים במלח ופלפל
2. מוסיפים מחבת את הבצל, שום, פרחי כרובית, מלח ופלפל ומטגנים תוך ערבוב כ-5 דקות.
3. מוסיפים את המים ומיץ הלימון והתבלינים ומבשלים כ-10 דקות.
4. מחזירים את העוף למחבת, מערבבים ומבשלים יחד כ-5 דקות.
5. להוריד מהאש ולהוסיף את הרוטב ולבחוש.

 מתכונים נוספים שעשויים לעניין אותכם

    

גלילות חזה עוף במילוי בשר ברוטב בצל דל קלוריות

מנה מרשימה ביופייה דלת שומן וקלוריות שהסועדים לא יפסקו להלל.

דיאטלי 

קלוריות לכל התבשיל: כ-1800 קלוריות

קלוריות למנה בחלוקה ל6 מנות: כ-300 קלוריות

נקודות שומרי משקל למנה: 5 נקודות

דרגת קושי: מורכב
זמן העבודה: לפנות כשעה
זמן הבישול: כשעה
מספר המנות: 6 מנות 

 המצרכים

3 חזות עוף קטנים(כ-250 גר האחד)  חצויים ומשוטחים  (סה"כ 6 מנות)
להשרות במרינדה
1 כפית פפריקה  מעושנת
1 כפית חרדל
1 כף רוטב סויה
1 כף מיץ לימון
6 טיפות סטוויה (תחליף לכפית דבש)
למלית 
200 גר בשר בקר רזה טחון
3 שיני שום
2 פטריות יער קצוצות
תיבול:  מלח, פלפל שחור, כמון, בהרט
מערבבים היטב
הרוטב לבישול
2 בצל קצוץ דק מאד
1 כפית חומץ בלסמי
1 כפית סילאן
1 כוס ציר עוף (אפשר מאבקת מרק)
¼כפית שמן שומשום שחור (לא אוהבים? וותרו)
מלח ופלפל
ההכנה

1. פורסים ניילון נצמד על משטח העבודה  ומניחים פרוסת חזה עוף
2. מנחים חזה העוף שישית מהמלית ומגלגלים
3. עוטפים בניילון הנצמד  ומניחים על מגש.
4. חוזרים בדרך זו על כל ששת חזי העוף.
5. מכניסים למקפיא לעיצוב הצורה לשעה .
6. בינתיים מכינים את הרוטב.
7. משמנים במעט ספרי שמן סיר טפלון או קרמי
8. שמים את הבצל בסיר שיכיל את כל החזה עוף שהכנו
9. מבשלים/ מאדים  את הבצל על אש קטנטנה בסיר מכוסה  מדי פעם מערבבים ,
10. מידה ומתייבש מוספים כף מים הבצל צריך לקבל גוון שחום
11. מוספים תבלינים וציר עוף טועמים ומשפרים טעמים,
12. מוצאים את חזה העוף מהקפאה.
13. מחממים מחבת פלדה (פסים) מרוסס במעט ספרי שמן מנחים את חזה העוף כשהמחבת לוהטת לצריבה קלה מכל הצדדים 
14. מעברים לסיר עם רוטב גלילות הבשר
15. ומבשלים בין 20 דקות לחצי שעה
16. מדי פעם הופכים את הגלילות ויוצקים עליהן מהרוטב. 

*יש להיזהר מיבוש חזה העוף. 

ההגשה 

1. אני נוהגת להגיש עם חצי תפוח אדמה אפוי בקליפתו על מצע מלח (כשממהרת במיקרוגל)
2. ופורשת את הבשר תרם הגשתו.
3. ניתן להגיש שלם על תלולית פירה או אורז. 

תנסו ולא תתאכזבו

אולי תאהבו גם מתכונים אלה:

חזה עוף מוקפץ מהיר הכנה

פילה דניס בנוסח סצ'ואן

קישדל קישואים מדהים

לאחר שהצלחתי ליצור בצק לקישים דל שומן אני נהנת ממגוון קישים חדשים וטעמים והפעם קיש קישואים דל שומן וקלוריות, טעים ביותר לבצק כאמור השתמשתי בבצק דל שומן לקיש שפרסמתי פה .

דרגת קושי: קל

זמן הכנה: 40 דקות

זמן אפיה: כ-50 דקות

מספר מנות: 8 מנות

דיאטלי

קלוריות לכל המתכון:1570 קלוריות

קלוריות למנה בחלוקה ל-8: כ196 קלוריות

נקודות שומרי משקל למנה: ½3 נקודות

המלית

5 קישואים צעירים מגוררים וסחוטים

(עם קישואים טריים לגרר עם הקליפה)

2 בצל קצוצים דק 

לאדות את הבצל בכפית שמן על אש נמוכה 

להוסיף את הקישואים 

לאדות כ-10 דקות על אש קטנה מכוסה

להוריד מכסה ולאדות על אש בינונית עד שאין נוזלים 

לרויאל 

½ כוס חלב (לפרווה חלב קוקוס או שמנת צמחית)

2 ביצים

חופן שמיר קצוץ או תמין 

1 כף קמח

מלח,  פלפל שחור, קמצוץ צ'לי יבש טחון

לערבב היטב

הרכבה הקישדל

1. לשמן תבנית פאי 26 
2. לחמם תנור ל180 מעלות
3. לרדד את הבצק על התבנית 
4. לערבב את תערובת הקישואים עם הרויאל
5. לצקת לתבנית ולאפות כ40-50 דקות עד הזהבה 

אותה הגברת בשינוי האדרת 

לפרווה 

להשתמש בחלב קוקוס או שמנת צמחית

לשדרוגים 

ניתן לפזר גבינה צהובה על  הקישדל

 
אהבתם את הרעיון? ניסיתם את המתכונים?

הצלחתם (או שלא)? שדרגתם או גיוונתם?

אשמח לתגובות ורשמים.

מעוניינים להתנסות במתכונים נוספים שלי?

אתם מוזמנים להרשם כאן

קישדל טונה,פטריות וגבינות

קישים מאד אהובים עלינו אולם נמנעת מהכנתם בגלל כמויות השומן הרבות, הפעם יצרתי קיש מהיר הכנה עם בצק ללא חמאה ומעט שמן את השמנת ברויאל החלפתי בחלב, הגבינות רזות. ועם התיבול הנכון יצאה מנה מאלפת .שאף אחד לא ינחש שהיא דלת קלוריות

שכבת הבצק ומעליה טונה

מעל הטונה הבולגרית והפטריות

הקישדל עם הרויאל

הקישדל-חגיגת טעמים

דרגת קושי: בינוני
זמן הכנה: כ40 דקות
זמן אפיה:כ-45 דקות
כמות: תבנית בקוטר 26 כ-8 מנות
דיאטלי
קלוריות לכל הקישדל: כ-1520 ק'

קלוריות למנה בחלוקה ל-8: 190 ק'
נקודות שומרי משקל למנה: ½ 3 נ'
בצק קיש דל קלוריות

חומרים

1 כוס קמח 

1 כפית אבקת אפיה

4 כפות שמן זית 

½כפית שום גבישי 

קמצוץ קמח 

 ½-¼ כוס מים 

מלח, ופלפל

ההכנה

1. ללוש לבצק אחיד ונעים
2. לקרר במקרר כ½ שעה 
3. מקמחים משטח עבודה בכף קמח 
4. מרדדים לעלה בגודל תחתית פאי

המלית 

2 קופסאות נתחי טונה בהירה במים מסוננת  (השתמשתי בסטארקיסט)

150 גר גבינה בולגרית מלוחה 3% מגוררת

פטריות פרוסות בכמות שתכסה את כל הפיצה

לרויאל

2 ביצים 

½ כוס חלב 1%

2 כפות גבינה צהובה 9%

1 כף אוגנו יבש

מעט מלח ופלפל 

לציפוי

2-4 כפות גבינה צהובה

הרכבה הפשטדל 

1. מפזרים את הטונה ומעליה את הפטריות והגבינה הצפתית
2. מחממים את התנור ל- 170 מעלות . 
3. בכלי קטן מערבבים את חומרי הרויאל 
4. ויוצקים באופן שווה על המלית.  
5. מפזרים גבינה צהובה.
6. אופים כ- 45 דקות עד שמשחים

אותה הגברת בשינוי האדרת
ניתן להמיר את האורגנו בכל עשב תיבול אהוב.
לשדרג את הקישדל בגבינת פרמזן במקום הצהובה.

אהבתם את הרשומה?
רוצים להיות מעודכנים בכל פוסט שאעדכן?
הרשמו למינויים בכפתור למעלה וקבלו עידכונים בכל פעם שאפרסם

יום טוב חברים

סלט עגבניות וקוביות חצילים לייט

סלט קליל ודל שומן שמשדרג כל ארוחה.
דרגת קושי:קל
זמן עבודה:כ - 30 דקות
זמן בישול: כ- 40 דקות
כמות: 300 -400 גר סלט מוכן
דיאטלי
קלוריות לכל המתכון: 500 לכל המתכון
נקודות שומרי משקל לכל המתכון:5 נקודות

המצרכים
2 חצילים קלופים וחתוכים לקוביות
1 בצל קצוץ דק
2 שני שום קלופות
3 עגבניות קלופות וקצוצות
1 כף קטשופ
1-2 כפות רוטב צ`לי מתוק/ חריף
1 כפית שמן זית
מלח , סוכר/ דיאט טיפ ,קמצוץ צ`לי, ופלפל שחור
ההכנה 
להרתיח סיר עם מים שום וחצי כפית מלח.
כשהמים רותחים להוסיף את קוביות החציל ולבשל אחרי רתיחה על אש קטנה 5 דקות .
לסנן את החצילים מהמים.
בסיר רחב לטגן בשמן את הבצל עד שקיפות (ראה טיפ לטיגון עם מעט שמן)
להוסיף את קוביות החצילים המבושלים
לטגן/לקלות את החצילים עם הבצל תוך ערבוב עד הזהבה קלה.
להוסיף עגבניות ותיבול  לערבב היטב
להוסיף כחצי כוס מים לערבב.
להנמיך ולכסות את הסיר
לבשל כחצי שעה על אש קטנה. מדי פעם לבחוש .
טעים לאכול חם או קר.

תהנו

נהנתם ?אהבתם?
מוזמנים להיכנס לקוביית השארו מעודכנים
למעלה מימיןהכניסו כתובת מייל
ותקבלו הודעה בכל פעם שאעלה פוסט חדש.
רק טוב

חזה עוף בסלסה קיווי לייט

חזה עוף צלויי עם סלסה קיווי מתכון דל קלוריות, טעים ביותר. הקיווי עשיר בוטמין C ובפרי אחד ביום כמות המספקת לגוף את צריכת הוויטמין המומלצת.(פי שתיים מתפוז!)
בקיווי כמות נתרן נמוכה ביחס לכמות אשלגן גבוהה, נוסף על המגנזיום המצוי בו,והוא מיטיב עם מערכת הלב וכלי הדם.כמו כן, הוא עשיר מאוד בפוליפנולים (נוגדי חמצון), בסיבים תזונתיים ובחומצה פולית, ומיוחסות לו גם תכונות הגנה מפני סרטן.
הקיווי לא מומלץ לסובלים ממחלות כליה וכיס מרה בגלל החומצה האוקסלית המצויה בו.

דרגת קושי: קל

זמן הכנה: כ10 דקות
ההכנה מראש : כשעה לפני ההכנה
מספר מנות: 4 מנות

דיאטלי
קלוריות לכל המתכון: 1500 קלוריות
קלוריות למנה בחלוקה ל4 מנות: 375 קלוריות למנה
נקודות שומרי משקל: 6 נקודות שומרי משקל

לחזה עוף צלויי

4 חצאי חזה עוף נקיים משומן

משרה

1כף שמן זית
מיץ מחצי תפוז
2-4 שיני שום כתוש
1 כפית קורנפלור
מלח גס שחור, פלפל שחור גרוס לפי הטעם
להשרות את חזה העוף לפחות לשעה
לחמם היטב מחבת פלדה, לצלות את חזה העוף כשלוש דקות צד ראשון ועוד כ 1-2 דקות צד שני .
ניתן לצלות בגריל .
יש לחמם את התבנית ולהכניס לשלש דקות לתנור ולהפוך לעוד דקה עד שתייים.

סלסה קיווי

5 קיווי מוצקים קלופים וחתוכים לקוביות
½כוס עירית שום קצוצה
1פילה מתפוז  קצוץ דק
1 כוס כוסברה קצוצה
 1פלפל אדום בינוני חתוך לקוביות קטנות
1 עגבנייה קצוצה
2 כפיות חומץ אורז
1כפית שטוחה מלח ים( השתמשתי בשחור)
½כפית פלפל שחור גרוס
לערבב בקערה כחצי שעה לפני הארוחה.

הגשה

להניח בצלחת את החזה צלויי ועליו וסביבו את הסלסה.
הוגש עם סלט נבטי חמניה במלח ולימון

אותה הגברת בשינוי האדרת
ניתן להחליף את הסלסה בכל סלסה אהובה
מומלצת סלסה של חציל ועגבניות צלויים בתיבול שום מלח, שמן זית ולאוהבי החריף פלפל חריף קלוי

שוקי עוף ושעועית ירוקה לייט

מנת עוף עם שעועית ופטריות ברוטב עגבניות עשירה בטעמים  ואף אחד לא ינחש שהמנה בלי אף טיפת שמן.
במנה זו יש להתחיל בהכנות מספר שעות מראש בכדאי לאפשר לעוף לשהות במרינדה  הנותן לבשר רכות מיוחד ועושר בטעמים. 

דיאטלי
סה"כ קלוריות לכל המתכון 1400קלוריות
בחלוקה לארבע מנות כל מנה: 360 קלוריות
נקודות שומרי משקל למנה: ½5 נקודותדרגת קושי: בינוני
זמן הכנה:  כ-20 דקות
זמן בישול:  זמן בישול כ-40 דקות
מספר מנות: 4 מנות 

 המצרכים למרינדה העוף 
8 שוקי עוף (לחלופין 4 רבעי עוף)
בקופסה שתחיל את כל העוף להכין משרה
1 כף פפריקה מעושנת
3  שיני שום כתוש
¼ כוס מיץ תפוזים/ לימון
מלח ופלפל
לערבב ולעשות מסג' לעוף במרינדה. ל
השהות את העוף במשרה כ10 שעות ומינימום 3 שעות
המצרכים לתבשיל 
600-800 גר שעועית ירוקה עדינה קפואה או טרייה
1 קופסת שמורי פטריות פרוסות
6 שיני שום קלופות ופרוסות גס
1 פלפל אדום  פרוס לרצועות דקות
1 פלפל כתום פרוס לרצועות דקות
1 פלפל חריף חתוך לרצועות דקות(לא חובה)
3 עגבניות קצוצות דק
3 כפות רסק עגבניות
1 כפית כרכום
קמצוץ צ'ילי גרוס
1 כף תבלין בצל או אבקת מרק בצל
מעט סטיוויה
מלח, פלפל גרוס טרי
ההכנה
שעה לפני ההכנה מוצאים את העוף מהמקרר
בסיר קרמי או טפלון שמים את שוקי העוף ומחממים עד הזהבת השוקיים מכל הצדדים
מוצאים את שוקעי העוף לקעה בה היו מושרים.
מוספים את העגבניות, השום הפלפלים ומערבבים ומקרצפים אתת תחתית הסיר שבה דבקו מצי העוף והתבלינים .
מבשלים על אש קטנה מכוסה עד ריכוך הירקות מוספים תבלינים רסק עגבניות כוס מים בוחשים ומרתיחים .
מוספים את השוקיים מכסים את הסיר ומבשלים ½ חצי שעה.
מוספים את שעועית הירוקה והפטריות בוחשים קלות מכסים ומבשלים 15 דקות .

תנסו ולא תתאכזבו
ואולי גם תאהבו מנות אלה: 
(בלחיצה על הכתוב תעברו למתכון)

חזה עוף מוקפץ

חזה עוף ממולא לייט 

פיצה לבנה מופחתת קלוריות

פיצה היא אוכל מנחם שרובנו מאד אוהבים, אבל פיצה היא דבר משמין מאד.
במשולש פיצה ממוצע כ360 קלוריות.
אבל מחברותיי האיטלקיות למדתי שניתן להכין פיצה בכל מיני גרסאות ובכך להפחית את כמות הקלוריות
שוב השתמשתי בבצק לפיצה ללא התפחה , הבצק הכי טעים שיש והכי נוח לעבודה,
וציפתי בגבינת סמפוניה עגבניות מיובשות, גבינה צהובה 9ֵ%, פטריות שמפניון, שום, ובצל . ובכך הפחתי את כמות הקלוריות ל- 187 קלוריות למנה.
ואם תוותרו על גבינה צהובה ותשתמשו בגבינה מלוחה 5%
תחסכו עוד כ- 15 קלוריות למשולש פיצה .שווה וכדאי.

דרגת קושי: קל
זמן הכנה:  20 דקות
זמן אפיה: כ15 דקות
מספר מנות:(מחצית הבצק) 8 מנות

לבצק פיצה ללא התפחה 

½1 כוסות קמח מלא/כוסמין
2 קמח לבן
1 כף שמרים יבשים
½ כפית מלח
1 כף סוכר
1 כפית עשבי פברואנס (ניתן להמיר באורגנו/תמין)|
1 כפית שום גבישי 
¼ שמן זית
כ  ½1 כוסות מים פושרים

הכנת הבצק

מערבבים  קמח, מלח וסוכר  ותבלינים לקערה.
יוצרים גומה במרכז ומוסיפים מים, שמרים
לשים את התערובת  מעט ומוספים שמן
לשים במשך 10 דקות, לקבלת בצק חלק וגמיש.

הציפוי

100 גר סמפוניה 5% עם עגבניות מיובשות וזיתים
100גר גבינה צהובה לייט מגורדת
6 פטריות שמפניון( אפשר יער )גדולות פרוסות פרוסות בעובי ½ סמ
4 שני שום פרוסות דק
¼ בצל 

הרכבת הפיצה 

מחלקים את הבצק לשניים.
משתמשים רק במחצית הבצק. החלק השני ניתן להקפיא עטוף בניילון נצמד.
מחממים תנור ל250 מעלות
מרדדים את הבצק דק ביותר
מפזרים גבינה צהובה בקצוות ומגלגלים את הקצוות
מורחים את הקצוות במעט שמן ומפזרים שומשום
את יתרת הבצק מורחים בשכבה דקה של הגבינת הסמפוניה
מפזרים גבינה צהובה ואת הפטריות שום בצל וכף צנוברים.
אופים בתנור חם כ-12-15 דקות
מחלקים ל8 . ונהנים מפיצה מעולה ומופחת קלוריות. 

דיאטלי 

לכל הפיצה:1496קלוריות 
בחלוקה לשמונה: 187 קלוריות
נקודות שומרי משקל למנה: ½3 נקודות 
תהנו

למתכון הפיצה המושלמת לחץ