23.2.13

סלט ירקות ברוטב אבוקדו ועגבניות מיובשות

מעולם לא הסתרתי את אהבתי לסלט חתוך דק וזאת בעקבות אי אהבתי לירקות. משהו בנגיסת ירקות  לא נעים לי. הפעם לארוחת הערב החלטתי להכין סלט קצוץ דק שונה ולצרף לא קוביות חצילים מטוגנות קרספיות , וגפרורי תפוח אדמה מטוגנים . ורוטב מיוחד העשוי מאבוקדו וממרח עגבניות מיובשות
*דרגת קושי: ♥♥♥♥♥ *זמן הכנה: 40 דקות *מספר מנות: 2 מנות
המצרכים
1 מלפפון חתוך לקוביות קטנות
1 קישואי צעיר חתוך לקוביות קטנות(רק עם צעיר ומאד טרי)
1 צנונית חתוכה לקוביות קטנות
½ כוס גזר חתוך לקוביות קטנטנות
¼ פלפל ירוק חתוך לקובית קטנות
¼ פלפל אדום/צהוב חתוך לקוביות קטנטנות
½ אבוקדו חתוך קטן
1 בצל קצוץ
קוביות קטנות של מחציל קטן לטגן ולהניח על נייר סופג
לחתוך תפוח אדמה קטן לגפרורים לטגן ולהניח על נייר סופג
לרוטב אבוקדו מיוחד
½ אבוקדו מעוך במזלג
1 כף ממרח עגבניות מיובשות ביתי או פסטו
מיץ מחצי לימון
מלח ופלפל שחור
מעט שמן אבוקדו או זית( לא חובה)
לערבב הכל יחד
הרכבת מנה

  1. להניח בקערה את הירקות החתוכים
  2. למזוג את הרוטב ולערבב
  3. לפזר את החציל ותפוח האדמה המטוגנים 
  4. ולהגיש

אותה הגברת בשינוי האדרת

להוסיף פלפל צ`ילי חריף חתוך דק
להגיש על חסה פרוסה דק מתובלת במלח ולימון 

13.2.13

סירות תפוחי אדמה במלית בשר על מצע פטריות


פעם חברה בקשה ממני שכשאני מבשלת אומר שאני מכינה לרפואה ואהבה . מנה מרשימה קלה להכנה וטעימה מאד זו נעשתה באהבה גדולה עבור נכדיי.
המנה יכולה לשמש כמנה ראשונה או עקרית לצד סלט טוב.

ולמתכון 

לארבע מנות כמנה ראשונה או 2 מנות עקריות 
רוטב לציפוי ומריחה 
לערבב בקערה
2 כפות צ`לי מתוק/חריף
1 כף קטשופ
מעט טבסקו (אופציה)
1 כפית שמן 
לערבב היטב 
4 תפוחי אדמה רחוצים היטב, מבושלים כחמש דקות במים רותחים 
חותכים לרוחב את תפוחי האדמה 
מוצאים את הפנים 
מורחים את תפוח האדמה מבפנים ומבחוץ ברוטב לציפוי 

למלית 

300 גר בשר טחון (אני השתמשתי בשר צלעות טחון)
חופן פטרוזליה
שום כתוש לפי הטעם
בצל קצוץ לפי הטעם
2 כפות צ`לי מתוק/חריף
1 כף קטשופ
מלח פלפל 
לערבב הכל ולשפר טעמים 
למלא את תפוחי האדמה 

 למצע  הפטריות 

להשרות בחצי כוס מים חמימים 2 פטריות שטאקי 
לקצוץ דק את שאריות תפוחי האדמה ולפזר על תבנית פירקס
להוסיף פרוסות פטריות שמפיניון
להוציא את הפטריות מהמים ולקצץ אותם 
להוסיף לתבנית 
לפזר מלח ופלפל וכפית שמן 
לערבב את מים בהם הושרו הפטריות
להוסיף מעט אבקת מרק פטריות ולצקת לתבנית .
לסדר את תפוחי האדמה הממולאים 
בעזרת מברשת למרוח על הבשר ותפוח אדמה ברוטב
לאפות בחום בינוני, כ-40 דקות עד שתפוח האדמה 
זהוב ומוכן 
מדי פעם למרוח מתערובת הצ`לי 
לפני הגשה למרוח שוב צ`לי 
המנה בצלחת 
במידה ומחמים יש למרוח בנדיבות צ`לי מתוק/חריף
דיאטלי
קלוריות לכל המתכון: 1020 קלוריות. 
קלוריות למנה בחלוקה לארבע: 255 קלוריות.   נקודות שומרי משקל למנה :4 נקודות  


תודה לכם שבקרתם אותי 
תבואו שוב יהיה מעניין