קרפצ'ו קישואים צרובים

התלבטתי רבות בשאלה האם לפרסם מתכון שכתיבתו לוקחת יותר זמן מהכנתו לאחר התגובבות והבקשות למתכון מכל מי שטעם הניעו אותי לפרסמו מנה קלילה שמתאימה לימי הקיץ לפתיחת ארוחה חלבית או כמתבן ליד שתיה חריפה
למתכון2 זוקיני חתוכים דק בעזרת מנדולינה
למרוח בשמן זית את פרוסות הזקוני ולהמליח במעט מלח
את הפרוסות לצרוב על  הפלנצ'ה משני הצדדים
מקררים מעט ומגלגלים את פרוסות
מסדרים את הגללים בצלחת
מטפטפים מעט מיץ לימון
מפזרים מלח גס פלפל שחור גרוס, וגבינה בולגרית צאן.

אותה הגברת בשינוי האדרת 
ניתן להכין גם עם חצילים
תהנו

פשטידל קישואים סלרי וגבינות בניחוח זעתר

פשטידת הבית שלי, אהובה ביותר דלת קלוריות שתמיד זוכה לתשבחות רבות. הפשטידה משלבת קישואים, סלרי, זעתר ומבחר גבינות טובות והיא נטולת גלוטן. מומלצת ביותר 
*דרגת קושי:♥♥♥♥♥ *זמן עבודה: כ-30 דקות *זמן אפייה

דיאטלי

קלוריות לכל המתכון:1550 קלוריות

בחלוקה ל 12 מנות: 130 קלוריות למנה

נקודות שומרי משקל למנה: 2 נקודות

למתכון 

2 בצלים פרוסים דק על מנדולינה

4 קישואים צעירים פרוסים דק על מנדולינה עם הקליפה

1 ראש  סלרי מגורד דק( אני מגרדת אותו במעבד מזון ולאחר מכן טוחנת עם הסכין של מעבד המזון, מתקבלים פירורים עדינים כך אני אוהבת זאת)

תרסיס שמן

1 כפית שמן זית

מרססים מחבת רחבה בתרסיס שמן ומטגנים את הבצל כמו בהוראות הטיגון עם מעט שמן שיש פה

כשהבצל נעשה שקוף מוספים קישואים ומטגנים כדקה על אש גדולה מנמיכים את האש מכסים וממאדים עד רכות מדי פעם מערבבים, כשהקישוא רך אבל עדיין יציב מוספים את שראש הסלרי כפית שמן ומטגנים תוך ערבוב .

מרפדים מסננת בניר סופג ויוצקים את התערובת לוחצים מעט לספיגת השמן . מקררים

מעברים לקערה ומוסיפים

4 ביצים

250 גר קוטג` %½

200 גר גבינה בולגרית 3% מגורדת גס

100 גר גבינה צהובה 5% קצוצה דק

1 כף עלי זעתר
1 כף תבלין זעתר

 פלפל לבן לפי הטעם
לדעתי אין צרך להוסיף מלח

לערבב היטב ולצקת לתבנית מרופדת בניר אפיה משומנת קלות ולפזר מעט קמח תירס.

(אני הכנתי בשתי תבניות חד פעמיות בקוטר 18)

לאפות בחום בינוני  180 מעלות במשך שעה עד שהפשטידה משחימה ומתייצבת

נ.ב את הפשטידה העטרתי בפרוסות קישואים קלויות ועלי זעתר

קישדל קישואים מדהים

לאחר שהצלחתי ליצור בצק לקישים דל שומן אני נהנת ממגוון קישים חדשים וטעמים והפעם קיש קישואים דל שומן וקלוריות, טעים ביותר לבצק כאמור השתמשתי בבצק דל שומן לקיש שפרסמתי פה .

דרגת קושי: קל

זמן הכנה: 40 דקות

זמן אפיה: כ-50 דקות

מספר מנות: 8 מנות

דיאטלי

קלוריות לכל המתכון:1570 קלוריות

קלוריות למנה בחלוקה ל-8: כ196 קלוריות

נקודות שומרי משקל למנה: ½3 נקודות

המלית

5 קישואים צעירים מגוררים וסחוטים

(עם קישואים טריים לגרר עם הקליפה)

2 בצל קצוצים דק 

לאדות את הבצל בכפית שמן על אש נמוכה 

להוסיף את הקישואים 

לאדות כ-10 דקות על אש קטנה מכוסה

להוריד מכסה ולאדות על אש בינונית עד שאין נוזלים 

לרויאל 

½ כוס חלב (לפרווה חלב קוקוס או שמנת צמחית)

2 ביצים

חופן שמיר קצוץ או תמין 

1 כף קמח

מלח,  פלפל שחור, קמצוץ צ'לי יבש טחון

לערבב היטב

הרכבה הקישדל

1. לשמן תבנית פאי 26 
2. לחמם תנור ל180 מעלות
3. לרדד את הבצק על התבנית 
4. לערבב את תערובת הקישואים עם הרויאל
5. לצקת לתבנית ולאפות כ40-50 דקות עד הזהבה 

אותה הגברת בשינוי האדרת 

לפרווה 

להשתמש בחלב קוקוס או שמנת צמחית

לשדרוגים 

ניתן לפזר גבינה צהובה על  הקישדל

 
אהבתם את הרעיון? ניסיתם את המתכונים?

הצלחתם (או שלא)? שדרגתם או גיוונתם?

אשמח לתגובות ורשמים.

מעוניינים להתנסות במתכונים נוספים שלי?

אתם מוזמנים להרשם כאן

חזה עוף מוקפץ מהיר הכנה

מנה שנולדה בעת לחץ להכין מהר ארוחה, אמא ביהח, אין זמן לקניות והמקרר ריק, רק שאריות מכל דבר.
הופשר חזה עוף  שנחתך לרצועות והושרה במרינדה, מעט ירקות שנחתכו לג'וליינים (מעט יותר גדולים הפעם - לחץ וחוסר סבלנות) הכל הוקפץ עם רוטב עדין. הוגש עם אורז לבן הכי פשוט, לכאורה מנה פשוטה אבל יצאה מנת אליפות,
המרינדה יצאה אליפות - לרב משרה עם חלבון ביצה וקורנפלור ותבלינים ..הפעם אין ביצים אין בירה, אין סודה ..אבל היה בקבוק סודה לימונענע...
דרגת קושי: קל מאד
זמן הכנה: כ-20 דקות
מספר מנות: 2-3 מנות
דיאטלי
קלוריות לכל המתכון (ללא האורז): 1050 קלוריות
בחלוקה ל3 מנות: כ- 350 קלוריות למנה
נקודות שומרי משקל: 5 נוקודות
תוספת חצי כוס אורז מבושל למנה: כ-55 קלוריות
ונקודות שומרי משקל: כ1 נקודה


המצריכים
400 גר חזה עוף חתוך לרצועות
שמן קנולה
1 קישוא חתוך לרצועות
1 גזר חתוך לרצועות
2 פטריות פורטובלו חתוכות לרצועות
4 שיני שום חתוכות לשביבים
1 כף ג'נג'יר קצוץ
1 מלפפון חתוך למקלות
המרינדה
1 כוס סודה לימונענע
2 כפות קורנפלור
1 כפית שום גבישי
1 כף סויה
רוטב לתיבול
1 כף סויה
2 כפות צ'לי מתוק
1 כף יין
¼ כפית צ'לי גרוס
1 כף מיפל(לחלופין דבש /סילאן)
שאריות המרינדה של חזה העוף
ההכנה המהירה
לערבב את חומרי המרינדה ולהשרות את הבשר (לרב בין חצי שעה ללילה - הפעם עד חיתוך הירקות)
לערבב את חומרי הרוטב
לחתוך את הירקות לרצועות
לחמם שמן בווק  לטגן את רצועות חזה העוף עד הלבנה ולהוציא מהשמן
לשפוך את רב השמן ולהשאיר ככף שמן בווק
להוסיף שום וגנג'ר ולחמם עד ביעבוע קל , להוסיף גזר ולהקפםיץ כשתי דקות תוך ערבוב , להוסיף את יתר הירקות(למעט המלפפון) ולהקפיץ כ3 דקות . להוסיף את התיבול ואת שאריות המרינדה לערבב ולבשל כ3 דקות. לעצור בישול ולהוסיף מלפפון ולערבב.
להגיש לצד אורז לבן הכי פשוט או אורז שומי


למתכון אורז שומי


אהבתם את הרעיון? ניסיתם את המתכונים?
הצלחתם (או שלא)? שדרגתם או גיוונתם?
אשמח לתגובות ורשמים.
מעוניינים להתנסות במתכונים נוספים שלי?
אתם מוזמנים להרשם כאן