'ספגטי' קולורבי וקישואים עם חזה עוף

מנת גורמה  נפלאה שמתאימה גם לנמנעים מפחמימות ולשומרים על המשקל, את הקולורבי והקישואים חותכים כמו ספגטי לרצועות דקות,

משלבים חזה עוף ורוטב עגבניות .
לחיתוך הקישוא והקולורבי אני נעזרת במנדולינה מקצועית ניתן להשתמש בקולפן ג'וליאנים, או בסכין חדה.◄

*דרגת קושי:♥♥♥♥♥ *זמן הכנה: כחצי שעה *מספר מנות: 2 מנות

המצרכים

תרסיס שמן
250 גר' חזה עוף פרוס לרצועות קצוצות
1 בצל סגול קצוץ דק
4 שיני שום קצוץ דק
2 קישואים חתוכים לגוליאנים
1 קולורבי חתוך לג'לואינים
חופן עלי אורגנו טריים( או כפית יבש)
חופן עלי בזיליקום (או כפית יבש)
1 כף רסק עגבניות
1 כף אבקת מרק ביתית
מלח ופלפל לפי הטעם 

ההכנה

1. משמנים ווק בתרסיס שמן מחממים את המחבת 
2. מוספים את העוף ומקפצים/ מערבבים עד שמשנה צבעו ללבן
3. מוספים בצל שום רסק עגבניות ותבלינים 
   
4. מערבבים ומבשלים עד שהבצל שקוף( במידת הצורך ניתן להוסיף מעט מים)
5. מוספים את הקולורבי מקפצים/ מערבבים כשתי דקות,
6. מוספים את הקישוא ומבשלים חמש דקות על אש גבוה.
7. מוספים עשבי תיבול. ומכבים את הלהבה.

*על הקולורבי והקישוא להישאר קריספיים ולא להתרכך. הזהרו מבישול יתר.

ארוחת גורמה נפלאה, ארוחה בסיר אחד,  
קלת הכנה, ודלת קלוריות
נסו ולא תתאכזבו !!!
במידה והכנתם אשמח לשיתוף בתמונה או חוות דעת 

 שלכם טלי בישולים

שרימפס ברוטב שמנת שום ולימון

חברים הודיעו שמגיעים, אני עומדת מול המקפיא ומתלבטת מה להכין לארוחת ערב, שקית השרימפס צצה מאי שם ..אולי.. אמממ.. זה לא שרימפס טרי, זה נקנה קפוא ומסתבר שגם בושל, ניסיתי להכינו בטיגון והתוצאה הייתה מזעזעת ..במיוחד עבורי שרגילה לשרימפס טרי מדייגיי מכמורת או משוק עכו. החלטתי לקחת סיכון ולנסות להכין רוטב טוב ולזרוק לבישול קצר את השרימפס. התוצאה מעדן

המצרכים

400 גרם שרימפס נקי

1 חבילת פטריות טריות

60 גרם חמאה

4-6 קוביות שום
1 שמנת לבישול 10%(250 מ"ל)
ענף לימונית /גרדת לימון

½ כפית פפריקה חריפה
1 כפית אבקת מרק פטריות(אני השתמשתי בתבלין פטריות שאני מכינה מפטריות מיובשות טחונות )
מלח ופלפל
2 כפות מיץ לימון 

ההכנה

1. מפשרים את השרימפס במים רותחים ומסננים
2. ממיסים 30 גרם חמאה ומטגנים את הפטריות כשלוש דקות, מעברים לקערה .
3. מנחים במחבת את החמאה הנותרת מוספים שום ומטגנים עד השחמה.
4. את השמנת תוך כדי בחישה
5. מוסיפים את התבלינים בוחשים ומבשלים עוד כ3-4 דקות או עד שיסמיך.
6. מוסיפים את הפטריות  טועמים ומשפרים טעמים 
7. מוספים את השרימפס(אני נוהג להסיר את הזנב שנותר)בוחשים ומבשלים 3-5 דקות
8. מוספים פסטה מבושלת 
9. לפני ההגשה מוספים מיץ לימון 
10. בהגשה לעטר בעירית קצוצה או כוסברה או נענע 

    

    טעם גן עדן 

    
    

שרימפס וירקות בקן אטריות

לכבוד יום הפסטה הכנתי מנה נפלאה של שרימפס ירקות בקן איטריות אורז מלא.

המצרכים

כ 150 גרם אטריות אורז מלא-
אני משתמשת בחבילה הזו בגלל הנוחות להשתמש בחלק מהכמות.
עבור ארבע מנות בישלתי 4 צרורות
500 גרם שרימפס- מנוקה ללא השריון וללא המעי השחור.
השריפס מושרה ב 2 כפות רוטב סויה ו2 כפות רוטב צ'ילי חריף/ מתוק לחצי שעה

הירקות 

1בצל חצויי ופרוס לפרוסות דקות
6 שיני שום פרוסות
2 גזרים בינוניים פרוסים לגפרורים
2 פלפלים פרוסים לרצועות דקות (גוונו בפלפלים צבעוניים)
1 קישוא פרוס לגפרורים.

מרינדה

5 כפות רוטב סויה
2 כפות חומץ בין יין אדום
2 כפות רוטב צ'ילי
½-1 כפית פלפל שחור
1 כוס ציר עוף (אפשר מאבקה)
1 כף קורנפלור

לערבב היטב

ההכנה

1. לצקת למחבת שמן ולטגן מעט את השרימפס
2. להוציא את השרימפס לצלחת 
3. לשים  את הירקות לפי הסדר ברשימה כשכל ירק מטוגן מעט תוך ערבוב /הקפצה ואז מוספים את הירק הבא ברשימה
4. להקפיץ את הירקות מבלי להרוג אותם
5. מבשלים יחד כ2 דקות ומכבים את האש
6. מוספים את המרינדה  מערבבים ומוספים את השרימפס מערבבים/ מקפצים יחד
7. מבשלים יחד 2-4  דקות

צחלות המנה

מניחים שכבת אטריות אורז דקיקות בצורה מעגלית כמו קן ציפור במרכז הקן מנחים את הירקות והשרימפס עם הרוטב. ניתן לעטר בבצל ירוק ובוטנים מטוגנים קצוצים 

בתאבון

פסטה ללא גלוטן ברוטב בטטה ותרד טבעוני

הזמנה היתה לפסטה ברוטב בטטה ומשהו ירוק.  בבוקרו של יום קטפתי תרד ועלי מנגולד חתכתי את  ירקות לרוטב הגיעו אורחים,  אופנתיים- הטרנד האחרון באופנה, בקרב חברי הצעירים  - טבעונות !! וובנוסף אחד החברים רגיש לגלוטן, החלטתי שאני לא משנה תכניות ומתאימה את המנה שתתאים לכולם.
החלפתי את החמאה בשמן קוקוס, את השמנת והחלב בקרם קוקוס וחלב סויה. השתמשתי בפסטה פנה מתירס ללא גלוטן. שילוב הטעמים עם הריח הקל של תירס היה מעולה. ממליצה לנסות ולהנות.

המצרכים

250 גר פסטה פנה ללא גלוטן קיים מאורז או תירס כאמור התמשתי בתירס
לקראת סיום בישול הרוטב לבשל את הפסטה לפי ההוראות 

הרוטב

3 קוביות שום כתוש דורות1-2 כפית שמן קוקוס
לחמם במחבת על אש קטנה עד שמתחיל לרתוח
להוסיף 
2 כוסות תרד קצוץ או מנוגלד 
2 בטטות בנוניות קלופות וחתוכות לקוביות 
לכסות ולאדות עד שהבטטה מתחילה להתרכך . לערבב מדי פעם 
לתבל 
1/8 כפית אגוז מוסקט טחון טרי
½ כפית מלח
½ כפית פלפל שחור גרוס
4 תבליות עשבי תיבול איטלקישל דורותקמצוץ צ`לי גרוס
לערבב ולהוסיף 
½ כוס קרם קוקוס (שמנת מתוקה)
½ כוס חלב סויה/אורז ( חלב)
1 מקל קינמון 

ההכנה

1. לכסות  ולבשל כ 30 דקות לערבב מדי פעם 
2. לקראת הסוף להוסיף מהמים בהם בשלנו את הפסטה לדלילות הרצויה של הרוטב
3. להוסיף את הפסטה המסוננת, לערבב . ולהגיש 
4. בהגשה לפזר מעט פלפל שחור ועשבי תיבול אהובים

לשדרוג 

ניתן ורצוי לפזר מעט שקדים מלובנים קלויים אגוזים וצנובר

קוראי היקרים, תודה שהגעתם עד הלום
התגובות שלכם הם הדלק שלי להמשיך ולשתף אז אנא השאירו אות לביקורכם
 ואם אהבתם את הרעיון? ניסיתם את המתכונים?

הצלחתם (או שלא)? שדרגתם או גיוונתם?

אשמח לתגובות ורשמים.

מעוניינים להתנסות במתכונים נוספים שלי?

אתם מוזמנים להרשם בקוביה העליונה מימין

ספגטי בולונז מהיר הכנה בסיר אחד

יום ארוך עבר עלי, מגיעה בערב וטלפון מזוג חברים אנחנו בדרך ורעבים. הרבה זמן לא היה לי. הרבה כוח לא היה,  בשר טחון היה מופשר התלבטתי מה להכין ואז האיש צעק בא לי בולונז..בולונז? זה שעות בישול..
נזכרתי בדודתי  שהייתה מכינה בסיר אחד בולונז מדהים. 
חברים זה יצא טעים, שאת הסיר לוקלוקו...

בולונז עם פרמזן

*דרגת קושי: ♥♥♥♥♥*זמן עבודה:10 דקות *זמן בישול : 25 דקות
מספר מנות:4 מנות

המצרכים

400 גר בשר טחון

חצי חבילה מקרוני
1 בצל גדול קצוץ
4 שיני שום פרוסות
1 רסק עגבניות
1 כף קטשופ
1 כף אבקת מרק ביתית
1 כף אבקת בצל בתית / מרק בצל
1 כף אורגנו יבש
1 כפית סוכר חום
1 כוס ציר מרק/מים
מלח פלפל שחור וקמצוץ צ'ילי חריף

ההכנה

1. לטגן את הבצל עד שקיפות 
2. להוסיף שום ולטגן עד הזהבה קלה של הבצל
3. להוסיף בשר ולערבב תוך שמירה שהבשר יהיה פירורים
4. להוסיף רסק ותבלינים . להוסיף כוס ציר מרק 
5. להוסיף 2 כוסות מים 
6. להביא לרתיחה להוסיף ספגטי ולערבב היטב
7. לבשל כ20 דקות תוך ערבוב מדי פעם במהלך הבישול לבדוק שהספגטי מוכן וכשמוכן להוריד מהאש. 

הערה
לפעמים במהלך הבישול צריך להוסיף מים רותחיםאישית אוהבת להגיש עם פרמזן

לעדכונים נוספים הצטרפו לקבוצה בפייסבוק של טלי 
הצטרפו למאות הגולשים המקבלים עדכונים על טיפים ומתכונים מפתיעים, מהירים וטעמים בקוביית'נשארים מעודכנים למעלה מימין  

ארוחה במחבת פסטה עם ירקות ונקניקיות/ צמחוני

ארוחת פסטה זריזה הכול בצלחת אחת, מכילה את כל המרכבים לארוחה טובה. פתרון אידאלי וצמחונים. 
דרגת קושי:♥♥♥♥♥ *זמן הכנה כ 30 דקות *מספר מנות: 4-5 מנות 

המצרכים

250 גר פסטה קצרה מבושלת רגע לפני הארוחה.

250 גרם נקניקיות טבעול פרוסות לעיגולים

1-3 כפות שמן זית

בצל קצוץ דק

6 שיני שום קצוצות

1 גזר חתוך לגפרורים

½ פלפל אדום חתוך לקוביות

½ פלפל צהוב חתוך לקוביות

לטגן כחמש דקות תוך ערבוב

2 כף קטשופ

2 כפות רוטב צ'ילי חריף

1 כוס מים רותחים עם כף אבקת מרק ביתית

1 כפית אורגנו
¼ כפית צ'ילי גרוס (או יותר)

מלח פלפל לפי הטעם

5 פטריות שמפניון פרוסות

5 פטריות פורטבלו פרוסות

ההכנה

1. לחמם שמן במחבת/ גדול ולטגן נקניקיות עד הזהבה להוציא לצלחת 
2. באותה מחבת לטגן את הבצל עד הזהבה
3. להוסיף שום, פלפלים וגזר לטגן/ להקפיץ כ5 דקות 
4. להוסיף תיבול ונוזלים לבחוש  ולהביא לרתיחה לבשל 5 דקות ולהוסיף פטריות ונקניקיות (שטוגנו מראש) 

עד כאן ניתן להכין מראש לפני הארוחה לבשל פסטה ולערבב במחבת עם הרוטב החם

כבר במחבת זה נראה נפלא

תהנו חברים, ואם אהבתם שתפו חברים לחצו לייק  והשאירו תגובה 

יום מואר לכולם

*נ.ב. ניתן להכין עם נקניקיות עוף

פסטה סקיני -זה טעים...

לפני מספר שנים חברה הכינה פסטה דלת קלוריות.'פסטה סקיני'. התבשיל שלה לא היה טעים, אולם היא שבחה את יתרונות הפסטה הזו מה שגרם לי לרכוש מספר חבילות, ניסיתי ולא אהבתי, וחבילת סקיני פסטה  נדחקה לפינת הארון כאבן שאין לה הופכים, עד שפג ונזרק. בימים האחרונים הרשת מוצפת במתכוני סקיני פסטה, וגם אני קבלתי לנסות את המוצר. יתרונותיה הם שגרמו לי לנסות שנית,
והופ...השלמתי עם הפסטה סקיני!!!
לא אומר שהתאהבתי במוצר, הוא עדיין נשאר בבסיסו חסר טעם, המרקם הוא אל דנטה קשה, אבל עם רוטב עשיר וטעים הוא הופך לארוחה טובה, משביעה, ויתרונותיו עולים על החסרונות.
הסקיני פסטה מבוסס על צמח הקונג'אק משקלו המולקולרי וצמיגותו של קונג'אק גלוקומנאן הנם הגבוהים מבין כל הסיבים התזונתיים המוכרים במדע, לפיכך סיב זה מסוגל לספוח מים עד פי 200 ממשקלו!! מבוססת על צמח הקונג'אק הגדל בסין והמכיל את הסיבים "גלוקומנאן" שהם סיבים תזונתיים המסיסים במים עם יכולת ספיגת מים בכמות של עד פי 200 מגודלו. כבר יותר מ 2000 שנים שתושבי המזרח הרחוק רואים בגלוקומנאן כבעל תכונות רפואיות, ומשתמשים בו כתוספת של סיבים תזונתיים לארוחה. הסינים קוראים לאטריות אלו מויו או ג'ורו. היפנים קוראים להן קוניאקו או שיראטקי. קונג'אק גלוקומנאן הינו סיב מסיס מים עתיר מחקרים המופק מצמח ה- Amorphophallus konjac. נמצא כי סיבי קונג'אק משפרים תהליכי הרזיה ודיאטה, מסייעים בהורדת רמות הכולסטרול בדם, מורידים אינדקס גליקמי, מעכבים את ספיגת הסוכר ועוזרים בתנועתיות תקינה של המעי. סיבי קונג'אק ישנה קיבולת גבוהה ביותר לספיחת מים ובבואם במגע עם הנוזלים הם מתנפחים בקיבה ובכך יוצרים תחושת שובע ומלאות. הסיבים יוצרים ג'ל סמיך, הגורם לעיכוב ריקון הקיבה ומאט את שחרור הסוכר למחזור הדם. לשדר למוח שאני "שבע" יש לאכול סיבים תזונתיים עשירים. סיבים תזונתיים סופחים מים, מאטים את קצב כניסת הסוכר לדם ומשהים את תנועת המזון במערכת העיכול. צמח קונג'אק מסוגל לספוג עד פי 200 ממשקלו במים!!!
לסכום יתרונות נוספים מאכילה סדירה של צמח הקונג'אק:

• צמח קונג'אק מסייע בהאטת קצב ספיגת הסוכרים ממזונות בדם לאחר ארוחות, ולכן הוא אידאליי עבור חולי סכרת. 
•  צמח הקונג'אק, נקשר למולקולות השומן ומונע חלקית את ספיגתן במעי ובכך הוא עשוי למנוע השמנת יתר. 
•  צמח הקונג'אק, מכל 0% חלבון ולכן הוא מתאים לחולי כבד. 
• צמח הקונג'אק, עשוי לסייע בהפחתת רמות הכולסטרול בדם ובכך מונע התהוות קרישי דם. 
• צמח הקונג'אק עשוי להאט את קצב עיכול המזון בקיבה ובכך לסייע לתחושת שובע אמתית ולזמן ארוך
  יותר.

לאחר כל ההרצאה למה כן, אביא לכם שני מתכונים שהכנתי ואהבתי
הסקיני פסטה מגיעה מוכנה ויש לטפל בה לפני כניסתה לתבשיל כך:
יש לפתוח את השקית ולשטוף היטב במסננת תחת מים חמים .אני נוהגת להשרותה במסננת בתוך מים רותחים למספר קדות. ואז לסנן וליבש מעט. 

פסטה סקיני ברוטב קארי וחלב קוקוס 

המצרכים

1 חבילה פסטה סקיני פטוצ׳יני
250 גר חזה עוף חתוך לרצועות 
מושרה ב:1 כף רוטב ברבקיו ומעט לימון 
1 כף ג'ינג'ר קצוץ דק (מגררת על מפומפיה דקה)
1 כף שום כתוש 
3/4 כוס ציר עוף (אפשר מאבקת מרק ביתית)
3/4 כוס חלב קוקוס 
1-2כפות מחית קארי אדום(לפי מידת החריפות לטעמכם) 
כ-½ כפית מלח 
1 כפית סירופ מייפל / סילאן
חופן בוטנים מטוגנים גרוסים 
לעיטור בהגשה
בוטנים מטוגנים שלמים
עלי כוסברה 

ההכנה

1. מטגנים על להבה גבוהה בווק עם מעט שמן את העוף, הג'ינג'ר, והשום 
2. מוסיפים את ציר העוף וחלב הקוקוס, בוחשים ומבאים לרתיחה
3. מוספים את הקארי, המלח, הסוכר והבוטנים. 
4. מצמצמים את הרוטב על האש במשך דקה, ומוספים את הסקיני פסטה
5. מקשטים בעלי כוסברה טריים.

פסטה סקיני עם ירקות ופרגיות

המצרכים
1 חבילה סקיני פסטה נודלס
300 גר פרגיות נקיות מעור ושומן חתוכות לרצועות קטנות
להשרות
1 כף מיץ לימון
1 שן שום כתוש
1 כפית סויה
3-6 שיני שם חתוכות לגפרורים
2 אצבעות רוטב סצ'ואן להקפצה של דורות½ כוס רוטב פאד תאי
2 גזרים חתוכים לגפרורים
1 פלפל אדום גדול חתוך לרצועות בעובי של חצי ס"מ
400 גרם שעועית ירוקה עדינה סנפרוסט מופשרת
½ כוס שומשום מלא  
ההכנה
בווק עם כפית שמן לטגן את השום והג'ינג'ר עד שמתחיל לבעבע
להוסיף את הגזר והפלפל ולקפיץ עד חצי ריכוך
להוסיף את העוף ולהקפיץ/לערבב עד הלבנת העוף
להוסיף שעועית ירוקה רוטבים ולערבב
 במידת הצורך להוסיף בין ½-¼מים
לבשל עד כ7-10 דקות
להוסיף שומשום  לטעום ולשפר טעמים
 
לסיכום אומר הסקיני פסטה אינו פסטה רגילה, והיא זקוקה לחיזוק בצורת רוטב עשיר ולטעמי היא צריכה לבוא כתוספת קטנה בתבשיל, ולמרקמה צריך להרגיל את החך.
 ‫#‏סקיני_פסטה‬ ‫#‏רק_תשע_קלוריות‬ ‫#‏הלידרים‬