הליטוף למלפוף - כרוב ממולא טבעוני

מלפוף- אני  מאוהבת...
עלי הכרוב עוטפים בליטוף ואהבה את המלית 
אני זוכרת את דודה בלה מכינה את הסרמלה- כרוב ממולא בחזה עוף ואורז, כילדה חיכתי למנה הזו ואכלתי בשמחה רבה עם חלה.
הפעם מביא סיר טבעוני  של כרוב ממולא בירקות וקינואה, מנה שמתאימה גם לטבעוניי, אולם העושר של טעמי הירקות מדהים והקרינבורים חסלו אותה בהנאה רבה.
למתכון שתי אפשרויות לרוטבים האחד לימוני והשני רוטב עגבניות עדין ומיוחד

כרוב באלדי - מומל כרוב שטוח למילוי, אבל ניתן גם בכרוב רגיל אעם לא משיגים

ישנן מספר דרכים לרכך את הכרוב עלי הכרוב 

כרוב שטוח אחרי האידוי

כרוב רגיל שיטת הפרדת עלים

שיטת ההקפאה- דורשת זמן ותכנון מראש

השיטה הכי קלה היא להקפיא את הכרוב ללילה ולהפשיר אותו בקצב שלו במסננת מחוץ למקפיא.
לאחר הפשרה טבעית, קל מאוד לקלף את העלים.
שיטת המיקרוגל

פה צריך לחלוץ בעזרת סכין את ליבת הכרוב, להניח בשקית שמתאימהה למיקרוגל  ולחמם אותו בעוצמה גבוהה ביותר במיקרוגל למשך חמש דקות לפחות. ייתכן שצריך יהיה לחזור על הפעולה לאחר קילוף השכבות הראשונות.

בשיטת הבישול במים
לאחר שחולצים את ליבת הכרוב, מכניסים אותו לסיר גדול עם מים רותחים מעל להבה קטנה עד בינונית. לאחר 10 דקות שהכרוב בתוך המים, העלים יתחילו להתרכך ולשנות את צבעם; כך נדע שהגיע הזמן להוציאם.
בשלב זה מומלץ להיעזר במלקחיים להוצאתהכרוב  למסננת ונשטוף את הכרוב לצנון מהיר והפסקת הבישול 
הכנת העלים למילוי 

מילוי העלים 

ופורשים עלה לכל עלה כרוב יש מעין שדרה מרכזית וקשה - מסירים אותה וכך מתקבלים מכל עלה, שני עלים קטנים העלים הקטנים מנקים בעזרת סכין חדה,  ובלי ליצור חור לחתוך מעט מעובי של השדרה כמו קילוף.
את השדרות והעלים שלא נתנים למילוי קוצצים ומרפדים את תחתית הסיר. 

למלית 
1בצל גדול 
1קישוא טרי  
1סלק 
2 ענפי סלרי (את העלים להפריד ולשמור )
2 עלי כרוב 
1 גזר 
1 בטטה
עגבניה אחת בשלה 
1-2 פלפל חריף(אופציונלי)
חופן צנוברים קלויים
½ כוס קינואה צבעונית או אדומה להשרות בכוס מים לחצי שעה ולסנן.
חצי לימון סחוט סחוט
2 כוסות עלי פטרוזיליה. נענע, סלרי  ושמיר קצוצים דק(אפשר רק  תערובת של עשבי שאוהבים, ניתן לקצץ במעבד מזון) 
4 כפות  שמן זית
מעט מוסקט
1 כפית סומק
¼ כפית קינמון
1 כפית כמון
1-½ כפית פלפל
½1כפיות מלח
כף רכז רימונים

לרוטב עגבניות מהיר

1ליטר מים רותחים
2 כפות רסק עגבניות
2 כפות סילאן/מייפל 
1 כפית מלח
½ כפית כרכום
4 שיני שום כתושות
3 כפות שמיר ונענע קצוצים ( לחלופין 5 קוביות עשבי תיבול איטלקי של דורות)
 לפיזור מעל  
6-8 עעגבניות שרי חצוות 
6 שיני שום חתוכות לחצאים

לרוטב לימוני:
1 ליטר מים
4 שני שום כתושות 
½ כוס שמן זית
מיץ מלימון שלם
3 כפות שמיר, סלרי ונענע קצוצים ( לחלופין 5 קוביות עשביתיבול איטלקי של דורות)
מלח, פלפל, סילאן או מייפל 

לפזור מעל 
4-6 סלקים צבעוניים קלופים וחתוכים  לפרוסות/שמניות 
4-6 שני שום כתושות 
2-3 פרוסות דקות של לימון

ההכנת המלית 

נחתוך את כל הירקות לקוביות קטנות
אני מעדיפה לקצוץ את כל הירקות (ללא עשבי התיבול) במעבד מזון לגודל דק אך לא למחית. כך חוסכת מהילדים להפריד ירק שלא אוהבים
נקצוץ בנפרד את עשבי התיבול בסכין חדה או במעבד מזון ונניח בצד.
נסנן את הקינואה מהמים
נחמם את השומן שבחרנו במחבת גדולה, ונטגן בו תוך כדי ערבוב את הירקות הקצוצים עד לריכוך, נתבל ונוסיף קינואה נערבב  ונוריד מהאש
נוסיף את עשבי התיבול הקצוצים והצנוברים, נערבב ונסיר מהאש.
נטעם ונאזן טעמים
 מילוי העלים 

1. פורשים עלה (או חצי עלה) על משטח העבודה, 2.מניחים כף מילוי בבסיסו  גלגול אחד  קדימה
3. קיפול משני הצדדים והמשך גלגול קדימה
4. להניח בסיר על עלי הכרוב החתוכים  עם התפר כלפי מטה
5. לסדר בצפיפות את עלי הכרוב בסיר 
6. לפזר את השום ועגבניות/ סלק מעל ובין גלילי הכרוב 
7.לערבב את חומרי הרוטב ולצקת מעל לערבב את חומרי הרוטב ולצקת מעל לגלילי הכרוב

תהנו

טלי טיפ

 לא לוותר על הנחת צלחת כבדה הפוכה על העלים שבסיר. זה גם כדי שהעלים המגולגלים לא יצופו במהלך הבישול וגם שיהיו אחידים בגובהם.

פסוקו של דבר 
רוצו להכין ולקטוף מחמאות ולראות את הסועדים מתמוגגים, זו הנאה הכי גדולה שלי.
מזמינה אתכם לעקוב אחרי באינסטגרם ובקבוצה בפייסבוק וכמובן, לא לשכוח לצלם, להעלות ולתייג אותי. לעוד מתכוני כרוב

כרוב ממולא בפתיתי שפע ועדשים טבעוני

כרוב כמו ממולא (לטבעון ניתן להכין רק עם אורז או אורז ועדשים כתומות)

כרוב ממולא בשר ואורז

פלפל נהריה ממולא כרוב כבוש

קימצ'י- כרוב כבוש קוראני טבעוני

עוגת כתר אנטיפסטי

במרוץ החיים רבים מחפשים קיצורי דרך להכנת ארוחות בריאות טעימות, במינימום עבודה ומוצרים זמינים מקלים.
חברת שמרית זיהתה צורך זה והוציאה את הבצקים מהמקפיא ומושווקת מוצרי בצק מצוננים ומרודדים. פשוט מעולה. זהו פתרון אידאלי כאשר בערב לילד 'בא' פיצה . פורסים את הבצק מורחים ממרח או רוטב עגבניות כלשהו, מפזרים גבינה וירקות אהובים . בתוך חצי שעה יש פיצה חמה וטעימה. 
אתמול הגעתי מאוחר בערב, והגיעה חברה חפשתי להכין משהו טעים, 

בלי בעיה הוצאתי בצק שמרים מצונן,
פרוסות חציל אופיות, פלפלים קלויים, גבינה בולגרית ופסטו,
תוך דקות היה לי כתר יפיפה שאושפז בתנור, עבזמן שנאפה קצצתי ירקות לסלט. סדרתי פלטת גבינות וצנימים והיתה ארוחה מעולה. 

למתכון 
1 חבילה בצק פיצה מצונן של שמרית

למילוי
3 כפות פיסטו
4 פרוסות חציל אפויות בתנור קצוצות גס
פלפל קלוי קלוף פרוס לרצועות
מלח פלפל 

אפשריות נוספות
גבינות, זיתים, קונפי שום, בטטה אפויה

ההכנה

1. מחממים תנור ל180 מעלות 
2. פורסים את הבצק 
3. מורחים פסטו על שני שליש מהבצק 
4. מפזרים חצילים ורצועות פלפל 
5. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס  
6. מגלגלים לרולדה 
7. פורסים לשמונה פרוסות ומסדרים בתבנית 
8. מברשים בשמן זית ואופים כ25-30 דקות עד קבלת צבע שחום יפה.
9. מוצאים מהתנור ומברשים בשמן זית 

מגשים לצד סלט ירקות


הבצק בו השתמשתי הינו בצק פיצה מצונן ומרודד

צילום: טופטאץ

חדש לחלוטין בשוק הישראלי. הבצק ללא חומרים משמרים, מגולגל בנייר אפייה ומאפשר לשלוט בתוספות על הפיצה. רק להוציא מהמקרר, לפרוס על גבי תבנית אפייה, להוסיף רוטב ותוספות ולאפות. ניתן לעשות בבצק הפיצה שימוש למאפים מלוחים נוספים (415 גרם).

 

במיה כבושה

חבר הגיע עם המטפלת הפליפנית שלו והביא צנצנת במיה כבושה. טעימה במיוחד. מתאימה כתוספת פקנטית בארוחה או לנשנוש לצד שתיה חריפה.

המצרכים 

1 ק"ג במיה ארוכה וקשה (רק טרייה)
2-4 פלפל סודנייה יבש או פלפל חריף טרי  (אופציונלי)
2 עליי דפנה
1 כפית זרעי חרדל
1 כפית זרעי פלפל שחור
1 כפית זרעי כוסברה
2 כוס חומץ תפוחים(חשוב תפוחים)
2-4 שיני שום חצויות
2 כפות סוכר
½1 כפות מלח גס
ענפי שמיר
מים עד כיסוי
לשדרוג
1 כוס רצועות פלפל אדום/ גמבה כבושה
ההכנה

1. לשטוף את הבימה ולהניח במסננת לפזר מלח גס ולהניח לשעתיים 
2. להרתיח חומץ עם 2 כוסות מים והתבלינים היבשים כחמש דקות 
3. בצנצנת מעוקרת לפזר שום חצוי 
4. לשטוף את הבמיה מהמלח ולסדר בצפיפות בצנצנת 
5. עם בחרתם להוסיף פלפל /גמבה כבושה זה הזמן 
6. לצקת את התחמיץ חם מעל לבמיה
   
7. לאטום עם ענפי השמיר 
8. לסגור היטב את הצנצנת ולהניח על השיש . מוכן תוך 3-6 ימים. 

במשך שלושה ימים ראשונים יש לנער את הצנצנת מדי פעם ופעם ביום לפתוח לשחרור הגזים ולהדק עם כף כלפי מטה כי לבמיה נטייה לצוף . אפשר להוסיף שמיר כמשקולת. 
לשמור במקרר עד 4 חודשים.

חזה עוף וירקות מוקפצים מהיר הכנה

מנה נפלאה מופחתת קלוריות עשירה בסיבים, משביעה מאד של ירקות קפואים לחזה עוף הפעם המנה עם שעועית גזר ותירס גמדי , אבל ניתן לשלב עם כל ירק קפוא אהוב. 

רמת קושי: ♥♥♥♥♥,זמן הכנה: כ30 דקות מספר מנות: 4 מנות

דיאטלי

1. קלוריות לכל התבשיל: 1400 קלוריות
2. בחלוקה ל4 מנות: כ-360 למנה 
3. נקודות שומרי משקל למנה: 9 נקודות  

המצרכים 

400 גרם שעועית ירוקה שלמה עדינה מוקפאת
300 גרם גזר גמדי קפוא (כאמור ניתן לשלב כל ירק קפוא  שבוחרים)
1 קופסה של גזר גמדי (אופציונלי)
500  גרם חזה עוף, חתוך לרצועת

 4שיניי שום פרוסות 
4 שיניי שום כתושות
1 כף ג'נגר מגורר
הרוטב
½ כוס ציר מרק
2 כפות רוטב מתוק
2 כפות רוטב צ'ילי חריף(לחלופים מתוק)2 כפות רוטב סויה
½ כפית פלפל שחור גרוס טרי

הכנה:

1. שולקים את הירקות הקפואים במים רותחים כ-4 דקות עד שהם מתרככים מעט ומעבירים לקערת מי קרח ל-10 דקות. מסננים ומייבשים.
2. מתבלים את רצועות העוף במלח ופלפל. מחממים ווק לאחר שמרססים בספרי שמן
3. ומקפיצים את העוף כ-3 דקות, תוך ערבוב נמרץ, עד שהוא משנה את צבעו ללב ומעבירים לצלחת.
4. מוסיפים למחבת את הג'ינג'ר, השום הפרוס והכתוש.
5. מוסיפים את הרוטב  והירקות ומקפצים כ-3  דקות, 
6. מוספים את העוף ומקפצים עד שהעף עשוי לחלוטין והרוטב עוטף היטב את כל המכיבים. 

אני אוהבת לאכול זאת כך אבל ניתן להגיש  על אורז לבן או אטריות אורז.

כייף מעטרים בצל ירוק קצוץ /כוסברה/ פטרוזליה.
ולשדרוג ניתן להוסיף בקשיו/ אגוזים/ בוטנים מטוגנים

תהנו

גזרים צבעוניים וסלק אפויים טבעוני ולייט

מנה גזרים מדהימה שהופכת למלכת השולחן בכל אירוח,המנה צבעונית ויפה, טעימה מאד, עשירה בסיבים ודלת קלוריות.

מנה שהפתעה אותי בטעמה המיוחד, ולוקלקה ע"י כל הסועדים.
המנה מורכבת מגזרים צבעוניים שבעבר היה ניתן להשיג רק בשוקי החקלאים והיום משווקים בשקיות במקררים בשופרסל.
טעמם של הגזרים הצבעוניים זהה לטעם הגזר הכתום המוכר והצבעוניות מוסיפה חן למנה. מחירו של הגזר הצבעוני יקר מהגזר הכתום (כ-15 שח לחבילה של שמונה גזרים 2 מכל צבע)
אבל יש סגולות נוספות לצבע

 דיאטלי

נקודות שומרי משקל למתכון: ½6 נקודות

לערכים התזונתיים של המתכון:

סימון תזונתי לכל המתכון ל-100 גרם קלוריות (אנרגיה) 685 198 חלבונים (גרם) 13 4 פחמימות (גרם) 142 41 שומנים (גרם) 12 4

© אנלייזר למתכון עלולה להיות סטייה בנתונים.

דרגת קושי:♥♥♥♥♥ *זמן הכנה: 15 דקות *זמן אפיה: כשעה
ותחלס למתכון

המצרכים
חבילה גזר צבעוני 
1 סלק גדול(או יותר)
½ כוס מיץ תפוזים
1 כף שמן (במקור 3 כפות מטעמי דיאטה הפחתיתי והטעם לא נפגם)
1 כף סירופ מייפל טבעי
½ כפית מלח
4-5 ענפי תימין/רוזמרין/עלי מרווה
ההכנה

1. לחמם תנור ל200 מעלות
2. לרפד תבנית בנייר אפיה
   
3. לרחוץ את הגזרים והסלק היטב 
4. לקלף את הגזרים והסלק (רצוי לא לקלף גזר בגלל חוסר טריות קלפתי)
5. לחתוך את הגזר לחצי לאורכו ואם מאד ארוך לחתוך לחצי לרוחבו
6. לחתוך את הסלק לאצבעות בעוסי של כ1 ס"מ
7. בקערה גדולה לערבב את כל חומרי הרוטב להוסיף את הגזר ולערבב היטב 
8. להניח בשכבה אחת על התבנית
9. לפזר ענפי תימין או רוזמרין או עלי מרווה 
10. לאפות בתנור בחום של 180 מעלות ל45-60 דקות 

טעים לאכול חם או קר,
ניתן לקצוץ ולהוסיף לסלטים

ניתן להגיש כנשנוש בתוספת מייפל או יוגורט

אותי משמש כתוספת למנה עיקרית

מוגש בתוספת דג ברוטב לימון

ארוחה במחבת פסטה עם ירקות ונקניקיות/ צמחוני

ארוחת פסטה זריזה הכול בצלחת אחת, מכילה את כל המרכבים לארוחה טובה. פתרון אידאלי וצמחונים. 
דרגת קושי:♥♥♥♥♥ *זמן הכנה כ 30 דקות *מספר מנות: 4-5 מנות 

המצרכים

250 גר פסטה קצרה מבושלת רגע לפני הארוחה.

250 גרם נקניקיות טבעול פרוסות לעיגולים

1-3 כפות שמן זית

בצל קצוץ דק

6 שיני שום קצוצות

1 גזר חתוך לגפרורים

½ פלפל אדום חתוך לקוביות

½ פלפל צהוב חתוך לקוביות

לטגן כחמש דקות תוך ערבוב

2 כף קטשופ

2 כפות רוטב צ'ילי חריף

1 כוס מים רותחים עם כף אבקת מרק ביתית

1 כפית אורגנו
¼ כפית צ'ילי גרוס (או יותר)

מלח פלפל לפי הטעם

5 פטריות שמפניון פרוסות

5 פטריות פורטבלו פרוסות

ההכנה

1. לחמם שמן במחבת/ גדול ולטגן נקניקיות עד הזהבה להוציא לצלחת 
2. באותה מחבת לטגן את הבצל עד הזהבה
3. להוסיף שום, פלפלים וגזר לטגן/ להקפיץ כ5 דקות 
4. להוסיף תיבול ונוזלים לבחוש  ולהביא לרתיחה לבשל 5 דקות ולהוסיף פטריות ונקניקיות (שטוגנו מראש) 

עד כאן ניתן להכין מראש לפני הארוחה לבשל פסטה ולערבב במחבת עם הרוטב החם

כבר במחבת זה נראה נפלא

תהנו חברים, ואם אהבתם שתפו חברים לחצו לייק  והשאירו תגובה 

יום מואר לכולם

*נ.ב. ניתן להכין עם נקניקיות עוף

סלט נבטוטים וכרוב

אני תמיד מחפשת עבור אמא מתכוני סלטים בלי ירוקים(אסרו עליה לאכול) והפעם סלט קליל מתנפץ בפה וטעים ביותר. הוכן עבור אמא וחוסל ע"י כל הסעודים.
מצרכים
½כרוב סגול פרס דק
1בצל פרוס דק
1גזר חתוך לוז'ליינים
1 כוס נבטוטים
 לרוטב
3 כפות חומץ בלסמי
3 שיני שום כתושות
½ כפית פלפל שחור גרוס גס
¼ כוס שמן זית בכבישה קרה
1 כף דבש או סילאן
4 כפות צנוברים קלויים או גרעיני חמנית קלויים קלות במחבת
1 כף עלי נענע קצוצה
 אופן ההכנה

1. שמים את כל הירקות והנבטים בקערה גדולה
2. בשייקר או צנצנת מערבבים את כל מרכיבי הרוטב (חוץ מהצנוברים ועלי הנענע)
3. לפניי הארוחה יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים קלות
4. מוסיפים את הצנוברים או גרעיני החמנית הקלויים, מקשטים בעלי נענע. 

אותה הגברת בשינוי האדרת

*ניתן להחליף את הנבטוטים ב1 כוס שעועית לבנה.

מאפינס ירקות מהיר הכנה

מאפינס ירקות מהירי הכנה, שאותם אני מכינה ממה שיש בבית. כמעט כל ירק מתאים. והרויאל מורכב מביצים חלב וקמח אין צורך להקציף ואין צורך לבשל ירקות פשוט לקצץ ובלי שמנת. החלב ומעט השמן גורמים לרכות המאפינס , הירקות מוספים המון טעם.  פשוט מתכון מנצח .
התבנית
תבנית ל12 מאפינס עם עטרות נייר משומנות
18 גבעי קרטון למאפינס  משומן
לרויאל
3 כפות שמן זית איכותי
5 ביצים
½כוס חלב
5 כפות קמח
½ כפית אבקת אפייה
מלח ופלפל לפי הטעם
אופציונלי ½ כוס גבינה צהובה/ מלוחה
עשבי תיבול יבשים או טריים
שום גבישי לאוהבי הטעם
ירקות
סך הכל כ-3 כוסות קוביות ירקות אפשרי קפואים
על הירקות להיות חתוכים לקוביות קטנות והקפואים יש להפשיר.
האפשרויות בירקות
בטטה
קייל
תרד
ברוקולי
כרובית
גזר
תירס
פטריות
חציל
בקפואים 
לקט הגינה
לקט נורמנדי
תירס
אפונה וכ"ו
לעטור אופציונלי
 שומשום
קצח
גרעינים שונים
ההכנה
לשים בעטרות הנייר המשומנות ירקות עד חצי גובה
לערבב בכלי נוח למזיגה את מצרכי הרויאל
לצקת רויאל על הירקות עד 3/4 מגובה המאפינס
לעטר אם רוצים
לאפות כחצי שעה בחום בינוני עד שמזהיב.


להגיש עם סלט ירקות ישראלי

פרוסות חצילים במעטה קריספי טבעוני

חצילים כאלה שמתפצחים בפה שהבפנוכו שלהם נשאר מוצק ולא רכרוכי וספוג בשמן הם אהבה גדולה שלי.. מכינה כבר שנים בטיגון, טבול בביצה ומצופה בפירורי לחם ומטוגן בשמן עמוק ורותח .. חגיגה לחך.. אבל שונאת לטגן ..פשוט שונאת!!! והפעם ניסיתי לאפות וטבענתי את המתכון ...
חברים, למרות שאין כמו מטוגן החציל האפוי יצא נהדר, פשוט סופניי. ממליצה בחום
המצרכים1חציל ארוך פרוס לעובי של מעל לס"מ לפרוס על רשת ולהמליח ל ולהשאיר 30-60 דקות להוצאת הנוזלים על מסננת או רשת ( אני מניחה על רשת התנור ומתחת תבנית) לנגב
 לרביכה
1 כוס קמח/ אפשר קמח חומוס
 3/4 כוס סודה
1 כף שום כתוש
 ½ כפית כמון
 2 כפות צ`לי מתוק
מלח ופלפל לפי הטעם
ההכנה
 לערבב הכל לרביכה
לרביכה עם ביצים  2 ביצים
 1/3 כוס מים
 1 כף שום כתוש
 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק/חריף  מלח ופלפל
 לטרוף במזלג את כל המרכיבים.
לציפוי
 כ1-2 כוסות פירורי לחם מוזהבים
הכנה  על תבנית שטוחה לפרוס נייר אפיה לשמן אותו בנדיבות(3-4 כפות שמן )
לחמם תנור לטמפרטורה גבוהה ביותר.
 לטבול את פרוסת החציל ברביכה
ולהעביר לצלחת פירורי הלחם לציפוי מושלם .
 לחזור על הפעולה עם כל פרוסות החצילים.
לרסס בנדיבות בספרי שמן .
להקפיד לרסס גם בצדדים .
להכניס לתנור בשלב השני מלמטה ולאפות 5 דקות בטמפרטורה גבוה
להוריד את הטמפרטורה ל200 מעלות לאפות כ20- 25 דקות עד הזהבה של החלק התחתון .
להוציא ולרסס בספרי שמן, להפוך את החצילים ולרסס בספרי שמן שוב.

להחזיר לתנור לעוד כ15 דקות עד הזהבה מלאה. 

שמו ♥

הטמפרטורה וזמן האפייה זו המלצה לפי הטוסטר אובן שלי לאחר מספר ניסיונות, כל אחד צריך ללמוד אך כדאי לאפות בתנור שלו.

החציל נשאר בפנים פריך מזכיר שניצל וככה אני אוהבת זאת 

אותה הגברת בשינוי האדרת

ניתן להחליף את התיבול להוסיף עשבי תיבול טריים או יבשים,
או הוסיף ממרחים שונים( עגבניות, זיתים וכו') לרביכה ,לציפוי להוסיף שומשום קצח או אגוזים שונים.

מעדן מדלורית אפויה

קניתי דלורית והתלבטתי בקול מה לעשות איתה, מעיין חברתי ספרה לי שבעבר עבדה במסעדה ושם חתכו דלורית בצל ועגבניות(לפעמים גם הוסיפו עוד סוגי דלעות ובטטה) לקוביות קטנות , ואפו בתנור שעתיים, עם רוטב שלא ידעה מהו אבל זכרה שנטחן עם הרבה שום עשבים ושמן.
אימצתי את הרעיון אבל קצרתי הליכים ובשלתי בישול מוקדם במיקרו. יצאה מנה מעולה. מעיין ציינה שזה נראה בדיוק כמו במסעדה וטעים מאד. ממליצה לכם לא להצמד למתכון לדעתי ניתן להוסיף בטטה, תפוח אדמה, גזר ודלעות שונות. וגם בתיבול השתמשו במה שאתם אוהבים. בישול זו יצירה שכל אחד נותן בה את הנגיעה שלו.

דרגת קושי:קל, כל אחד יכול
זמן הכנה: כחצי שעה
זמן אפיה:כ- 70 דקות
מספר מנות: 6 מנות

דיאטלי
 (בהנחה שמשתמשים ברבע כוס שמן ו25 גר גרעיני חמניה) 
לכל המתכון:1050 קלוריות
בחלוקה לשש מנות : כ170 קלוריות למנה 
נקודות שומרי משקל למנה:3 נקודות למנה

ולמתכון תחלאס 
2 דלוריות בנוניות קלופות  וחתוכות לקוביות
3 עגבניות מוצקות חתוכות לקוביות ( לא היה לי שרי , לדעתי עדיף חצאי שרי)
2 בצלים חתוכים לשמניות(רצוי סגול ,שוב לא היה לי השתמשתי ברגיל)
 שיני שום בקליפתם
לתיבול 
בכוס הבלנדר לשים(אני השתממשתי במטחנת תבלינים) 
4-6 שיני שום
תמין 
פטרוזליה
בזליקום
אורגנו טרי או יבש 
גרגרי פלפל שחור
לטחון ולהוסיף 
1/4-1/2 כוס שמן(כל המרבה הרי זה משובח , אני מטעמי קלוריות שמתי מעט)
1/2 רוטב צ`לי מתוק
מעט צ`לי גרוס
1/2 כפית שום גבישי
לטחון לתערובת אחידה
לצקת את התבלינים על הירקות 
לערבב היטב .
לשים בכלי המתאים למקרוגל, לכסות 
לבשל במקרו כ10 דקות 
בתבנית אפיה להניח ניר אפיה , לצקת את הירקות שבושלו במקרו
לפזר מעל חופן גרעיני חמניה, עשבי פירובנס בשפע (קונה כתבלין במטחנה)
לפזר מעט מלח גס, פלפל גרוס טרי
לאפות בתנור בחום של 200 מעלות כשעה .
לערבב מדי פעם
אחרי יציאה מהתנור אני צרבתי מעט עם ברנר,
ניתן לצרוב מתחת לגריל של התנור
טעים חם או קר .

תהנו

* שדרוגים 
להוסיף שקדים ואגוזים שונים 
להוסיף ג`נג`ר מגורר לתבלינים לפני הטחינה.

אהבתם את הרעיון? ניסיתם את המתכונים?
הצלחתם (או לא)? שדרגתם או גיוונתם?
אשמח לתגובות ורשמים.
מעוניינים להתנסות במתכונים נוספים שלי?
אתם מוזמנים להרשם כאן