קדרת נקניקיות וקולורבי

עד לא מזמן נמנעתי מאכילת נקניקיות- עודף חומרים משמרים, אבל לאחרונה גליתי את סדרת הנקניקיות של יחיעם  ללא חומרים משמרים כלל. 
שבנוסף מוצרי יחיעם מיוצרים מ- 100% חומרים טבעיים המותאמים לתזונה בריאה יותר וצמצום רשימת הרכיבים במזון. בסדרה שני מוצרים נקניקיות עוף ונקניקיות חריפות, שתיהן מכילות  12% חלבון שלגבי זה חשוב

אמי היתה מכינה תבשיל נקניקיות עם תפוחי אדמה, עם השינוי התזונתי שאני עוברת ממעיטה בפחממות ומוסיפה ירקות. כך נולד הגולש עם הקולורבי כתחליף לתפוח אדמה. כן, לא להרים גבה, גם אני לא אוהבת קולורבי, אבל כתבשיל הוא מזכיר בטעמו תפוח אדמה, וזה פשוט טעים
על הקולורבי תוכלו לקרא פה גם התמונה מאתר זה

*דרגת קושי:♥♥♥♥♥*זמן הכנה: כחצי שעה *כמות: 4 מנות

דיאטלי

סה"כ קלוריות במתכון: 1355

בחלוקה לארבע מנות:340 קלוריות למנה
נקודות שומרי משקל למנה בחלוקה לארבעה: 7 נקודות

המצרכים
חבילת(400 גר') נקנקיות עוף יחיעם פרוסות
4 קולורבי קלופים וחתוכים לקוביות
4 פטריות פרוסות
1 בצל קצוץ
3 שיני שום פרוסות
ספרי שמן
תיבול
1 כף חואג' למרק(לחלופין כרכום)
½ כפית קארי
½ פלפל שחור גרוס
מלח לפי הטעם

ההכנה

1. מרססים מעט ספרי שמן על ווק 
2. צולים את הנקנקיות הפרוסות.
3. מניחים את הנקניקיות בצלחת 
4. במחבת קוליים/מאדים את הבצל עד שקיפות מוספים שום, פטריות וקולורבי ומכסים במים עד מחצית גובה תכולת הסיר 
5. מכסים ומרתיחים כשרותח מתבלים 
6. ומבשלים כרבע שעה עד ריכוך הקולורבי, 
7. טועמים תיבול במידת הצורך מוספים תיבול
8. מוספים את הנקניקיות ומבשלים ביחד כ10-15 דקות.
   בהגשה לפזר מעל כוסברה או פיטרוזיליה

בתאבון

קדרת עוף, שומר ואפונה

מנה טעימה שלמדתי להכין מסבתא של חברתי וקצצתי בכמויות השומן, היא נוהגת לטגן בשמן את העוף אני מטגנת את העוף בשומן שלו. הסבתא נוהגת להוסיף שמן לטיגון הבצל ואני מוותרת. ולמרות זאת המנה שלי מאד אהובה וטעימה.

המצרכים 

4-6 מנות עוף

2 ראשי שומר פרוסים

2 גבעולי סלרי עלים קצוצים (העלים לחוד)

½  חבילה אפונה קפואה 400 גרם

1 בצל קצוץ

ראש שום קלוף

צרור שמיר קצוץ

מלח

פלפל שחור

כורכום

ההכנה

1. מחממים סיר שטוח ורחב מנחים את העוף עם צד העור כלפי מטה לצריבה/טיגון בחום בינוני בשומן של
   
   עצמו(אין צורך להוסיף שמן) מטגנים עד הזהבה 
2. הופכים ומטגנים צד שני של העוף
3. מוצאים את העוף לצלחת 
4. מוספים לסיר את הבל ומאדים בסיר מכוסה עד שקיפות 
5. מוספים שום סלרי מערבבים היטב ומוספים את השומר
6. מאדים בסיר מכוסה עד ריכוך חלקי
7. מסדרים מעל את חלקי העוף יוצקים מים עד מחצית
   
   מגובה העוף 
8. כשרותח מוספים את האפונה ומתבלים
9. מבשלים כ45 דקות מכוסה על להבה קטנה 
10. כשמוכן מוספים את השמיר ועלי הסלרי

 ההגשה

אני אוכלת זאת כך. עבורי המנה מספיק עשירה אבל נהוג להגיש עם אורז מעוטר בעירית או בצל ירוק.

בתאבון!