30.3.16

ארוחת ערב שבת חלבית


לבקשת המשפוחס הוחלט על ארוחה חלבית, ארוחה קלה וטעימה. מאחר והצעירים מתקשים בטעמים חדשים ומכורים לפיצה, למענם הכנתי פיצה. 
על הדג לא ותרתי, והפעם הוכן ברוטב שמנת ופרמז'ן, 
ובנוסף לזניה חלבית ללא גלוטן למען הנגמלת מגלוטן וסלטים קלים וטעמים 
ולמתכונים (בלחיצה על התמונה תועברו למתכון)


פילה דניס ברוטב שמנת ופרמז'ן


לזניה גינות ותרד חלומית ללא גלוטן 

פיצה מומושלמת 
סלט ירקות וכדורי לבנה 

סלט ירקות ברוטב אבוקדו ועגבניות מיובשות 

נקנח בעוגת שוקולד גבינה קרה |


מצפה לנו ארוחה טעימה מוזמנים לנסות את המתכונים ולשתף אותי בחוויותיכם

שתהיה לכולנו שבת שלום
וסופ"ש נעים 



 

27.3.16

עוגת כל טוב טבעונית מהירת הכנה


עוגה מדהימה בטעמה בכל נגיסה מתגלה הפתעה שונה בטעמה ומרקמה. 
העוגה הינה עוגה בחושה ובחמש דקות עבודה מוכנה


למתכון

המצרכים

½1 כוס קמח (פחות 2כפות)
3/4 כוס סוכר
½ כוס קוקוס
1 כפית סודה לשתייה
1כוס מיץ תפוזים/ תפוחים
¼ כוס שמן קוקוס (ניתן להחליף ב ½ כוס שמן קנולה)
1 קופסה רסק תפוחים
גרידת תפוז/לימון
2 כפות חומץ תפוחים או לימון

להפתעות

1 תפוח פינק לידי/גרנד קלוף וחתוך לחתיכות קטנות
¼ כוס פיסטוק
¼ כוס חמוציות
¼ כוס פקאן/אגוזי מלך
לערבב את תערובת ההפתעות ב2 כפות קמח

לציפוי

2 כפות סוכר  מעט קינמון
לערבב בקערה
פיסטוק ואגוזים קצוצים
ההכנה
  1. לערבב את היבשים היטב
  2. להוסיף את הרטובים למעט החומץ
  3. להוסיף את ההפתעות  ולבחוש היטב
  4. לשמן תבנית אינגלישקייק ולפזר מתערובת הסוכר והקינמון
  5. להוסיף לתערובת העוגה את החומץ לבחוש
  6. לצקת לתבנית אינגלישקייק משומנת ועליה שכבה דקיקה של סוכר וקינמון 
  7. לפזר מעל סוכר קינמון ופיסטוק
  8. לאפות כ40-50 דקות בחום בינוני


       תהנו 

חברים יקרים, 
תודה שהגעתם לכאן
אשמח אם תשאירו אות לביקורכם.

24.3.16

פשטידת חסה וכרובית

פורים פה, ואנו רק טועמים מכל מאפי פורים עתרי הקלוריות ולכן בחרתי להביא מתכון קליל של פשטידה דלת קלוריות, מהירת הכנה וטעימה בטירוף.
בפשטידה הזו אני משתמשת בעלי החסה החיצוניים של החסה ,אילו שאיני מכינה מהם סלט, או בחסה ששכחתי במקרר ואיבדה את פריכותה

דיאטלי
קלוריות לכל הפשטידה : 890 קלוריות
בחלוקה לשש למנה : 190 קלוריות
נקודות שומרי משקל למנה: 2 נקודות
דרגת קושי: ♥♥♥♥  *זמן ההכנה:30 דקות  *זמן אפייה: כ20 דקות *כמות:2 תבניות פאי מאורחות או תבנית 28

למתכון 


½ כרובית מבושלת עד ריכוך ומחולקת לפרחים
3 כוסות עלי חסה
להרתיח מים עם מעט מלח ולהוסיף את עלי החסה לחלוט עד שינוי הצבע
במעבד מזון לערבב
2 ביצים
1 כף קמח(השתמשתי בקמח נטול גלוטן)
1 גבינה לבנה 5%(אפשר% ½)
1 בצל יבש
½כפית סודה לשתיה
והחסה המאודה וסחוטה
לערבב לתערובת אחידה
להוסיף
50 גרם גבינה מלוחה 3% חתוכה לקוביות קטנות
2 בצלים ירוקים חתוכים דק
לערבב היטב ולצקת לתבנית משומנת
(אני השתמשתי בשתי תבניות אינגלישקייק נמוכות ,יצא נמוך ,ככה אני אוהבת פשטידה)
לאפות 40 דקות ב200 מעלות.

אותה הגברת בשינוי האדרת 

*ניתן להוסיף מספר פרחי ברוקולי*ניתן לפזר מעל בגבינה צהובה סומק ושומשום מלא


 מבקרי היקרים,
תודה שהגעתם לכאן.


ההשקעה  ביצירת מתכון מדויק, צילום (גם אם לא כל כך מוצלחים) כתיבה ועריכה של כל רשומה, הם עבודה מאתגרת שאני משקיעה בה זמן רב. קוראים רבים נכנסים לבלוג מדי יום, יש שלא משאירים עקבות ויש המשאירים לי סימן. 
התגובות והלייקים שלכם הם הפידבק שלי וחשוב לי לקבלם, אודה לכם אם תשאירו אות לביקורכם. 
פורים שמח
שלכם טלי

21.3.16

כדורי שוקולד ודובי שוקולד משגע




מהתבוננות בבלוג שלי הבנתם שאני ועיטורים ועיצובים לא הולכים ביחד..אין כישרון, אין סבלנות ובמלא הכל נאכל בשניות, אז למה לטרוח?
שקבלתי מחברת מן (
בשיתוף הקונדיטורית ליבנה גוטליב מ"עוגצ'קה")
 מתכון לכדורי שוקולד (מעולים דרך אגב) ובנוסף הדרכה פשוטה ברורה ומובנת להכנת הדובי, החלטתי שהדובי הזה יקשט את משלוחי המנות שלי , אומנם התייאשתי אחרי שני דובונים, אבל השניים האלה מעטרים את ביתי. ולא מוכנה לתת או שיאכלו אותם ..בינתיים
אני טבענתי את המתכון למען הטבעונים. 

ולמתכון כדורי שוקולד 
המצרכים (לכ- 30 כדורים)
100 ג"ר שוקולד מריר 56% (השתמשתי בשוקולד מריר פרווה)
50 ג"ר שוקולד לבן(השתמשתי במריר)
250 ג"ר עוגיות כוכבים בטעם שוקולד של מן
1 שמנת מתוקה( חלב קוקוס)
3 כפות ליקר תפוזים (אפשר להמיר בחלב סויה)
קורט אגוז מוסקט
לקישוט: קוקוס/סוכריות צבעוניות

אופן ההכנה:
  1. במעבד מזון מרסקים את העוגיות לפירורים ממיסים במיקרוגל את השוקולד המריר + השוקולד הלבן + השמנת המתוקה
  2. מוסיפים את הליקר ואגוז המוסקט.
  3. שופכים את תערובת השוקולד לקערה עם פירורי הביסקוויטים, מערבבים היטב ומקררים שעה.
  4. יוצרים מהעיסה כדורים ומגלגלים אותם בקוקוס/סוכריות צבעוניות
  5. מקררים את הכדורים, מגישים ונהנים. 

ליצירת הדובי (במקור 1 יחידה אני הכנתי משתיים)

מצרכים
1 יחידה כדור שוקולד קר
45 גרם בצק סוכר בצבע חום
5 בצק סוכר בצבע חום בהיר
1 טוש אכיל בצבע שחור (ניתן לרכוש בחנויות המתמחות במוצרי אפייה וחנויות חד פעמי למיניהן)
לקישוט: 1 פפיון (אופציונלי)

אופן ההכנה
  1. נניח את כדור השוקולד על משטח העבודה ונחבר אליו קיסם קטן- הכדור יהיה הבטן של הדובי.
  2. מהבצק החום ניצור רגליים סימטריות- תחילה נגלגל לכדור, נחצה לשני חלקים שווים, כל חלק נגלגל לכדור ואז לנקניק/נחש שממנו ניצור את הרגל. נחבר את הרגליים משני צידי הגוף.
  3.  כעת באותו אופן ניצור ידיים ונחבר לצידי הגוף.
  4. ניצור ראש ע"י כדרור בצק סוכר חום, נתקע את הראש על הקיסם ונחבר אותו אל הבטן.
  5. ניצור אוזניים קטנות- נכדרר כדור קטן, נחצה אותו לשניים, וכל חצי נכדרר לכדור קטן וניצור אוזן. נדביק לצידי הראש.
  6. בעזרת טוש אכיל נצייר שתי עיניים
  7. נשתמש כעת בבצק בצבע הבהיר יותר וניצור פה- נעשה כדור קטן, נשטח אותו, ונצייר בעזרת טוש אכיל שחור את האף והפה. נדביק לראש הדובי.
  8. כעת ניצור כדורים קטנטנים מהבצק הבהיר, נשטח אותם ונדביק בכפות הרגליים, בכפות הידיים ובאוזניים.
  9. אם רוצים אפשר להוסיף פפיון לקישוט.
  10. והרי לנו דובי חמוד מכדור שוקולד ובצק סוכר 

טליטיפ
*השתמשו בעוגיות בטעם קרמל של מן, מוסיף טעם מטריף לכדורי השוקולד.





*צילומים: ליבנת גוטליב

15.3.16

גלילות עלי אורז ופרג קריספי


גלילות פריכות מממולאות כל טוב, ממכרות מאלה שחבר קורא לחבר.ללא גלוטן וללא סוכר, וללא מוצרים מהחיי. מומלץ!!!
למתכון תחלאס

200 גרם פרג
½כוס חלב/חלב סויה או מים
2 כפות דבש
¼כוס אבקת סטויה או  דבש/ סילאן
לחמם בסיר ולערבב לתערובת אחידה.
להוסיף
1 כפית מיץ לימון
1 כפית תמצית וניל איכותית
1 כף חמאה או שמן
50 גר אגוזים קצוצים (אופציונלי)
50 גר צימוקים(אופציונלי)
לערבב היטב ולצנן.
דפי אורז
עיצוב הגלילים
להשרות במים פושרים מספר שניות להוציא על מגבת
למרוח על 3/4 מהעלה שכבה דקה ואחידה של פרג
לגלגל צמוד לכל האורך .
לשמן בתרסיס שמן בטעם חמאה ניר אפיה להניח את
גליל הפרג ולשמן בתרסיס השמן או חמאה את הגליל. לאפות בחום גבוה
20-30 דקות. הגליל צריך להיות שחום וקשה.


אותה הגברת בשינוי האדרת
 
*ניתן להחליף את הפרג באגוזים קצוצים דק.




חברים, תודה שהגעתם לכאן.
ההשקעה  ביצירת מתכון מדויק, צילום (גם אם לא כל כך מוצלחים) כתיבה ועריכה של כל רשומה, הם עבודה מאתגרת שאני משקיעה בה זמן רב. קוראים רבים 
נכנסים לבלוג מדי יום, יש שלא משאירים עקבות ויש המשאירים לי סימן. 

התגובות והלייקים שלכם הם הפידבק שלי וחשוב לי לקבלם, אודה לכם אם תשאירו אות לביקורכם.
כמו כן קיימת האפשרות למלא בקוביית 'נשארים מעודכנים' מימין למעלה, את הדוא"ל שלכם ותקבלו הודעה בכל פעם שאני מעלה מתכון חדש.

9.3.16

נקניק פרג



נקניק מלא פרג מתוק ועשיר למכורים לפרג וגם למי

שלא. מתאים לטבעונים וללא גלוטן
המצרכים 
1 כוס בחלב סויה וניל
½ כוס סוכר (לחלופין כו סוכר)
7 כפות  סילאן 
100שמן קוקוס

500 גר' פרג טחון טרי 
2-3 כוסות פצפוצי אורז
100 גר' פקאנים קצוצים גס.


ההכנה

  1. להרתיח חלב סוכר, סילאן ושמן קוקוס עד היווצרות בועות 
  2. להוסיף פרג ולערבב
  3. מבשלים על אש קטנה וערבוב מתמיד עד שיש בועות כבדות. (7-9 דקות בישול)                        
  4. שופכים על 3 יריעות נילון נצמד ומגלגלים ל - 3 נקניקים , 
  5. מאפסנים בפריזר.
  6. מגישים פרוסות ישר מהפריזר

אותה הגברת בשינוי האדרת
  • להחליף 100 גר' פרג ב 100 גר' קוקוס
  • לצפות את הגלילות בקוקוס
  • ניתן להמיר את הפקאן השקדים אגוזים 


חברים, תודה שהגעתם עד כאן, אשמח לקרוא את תגובותיכם.
לעדכונים ניתן להירשם בקובייה מימין למעלה. 

5.3.16

אוזני המן במלית חצילים ובמלית בטטה



בצק פריך מלוח וטעים שלמדתי מאמי ומשמש אותי כבסיס לקישים ולבצק פריך מלוח שניתן לגוון בטעמים, הפעם הכנתי בצק עם עשבי תיבול והשני בניחוח מעושן
                                                           בצק בניחוח מעושן
                                                         בצק עשבי תיבול
יצאו כ 50 יחידות השתמשתי בחתכן בקוטר 7 ס"מ את הבצק מרדדים דק מאד
לבצק
1 כוס קמח רגיל
1 כוס קמח מלא
 150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 כפית מלח
1 ביצה טרופה
1-2 כפות מים קרים
ההכנה
במעבד מזון לעבד בפולסים קצרים קמח, חמאה ומלח עד שנוצרת תערובת פירורית
להוסיף את הביצה ומעבדים עוד טיפה מוסיפים את המים עד שמתחיל להתגבש לבצק אבל - לא לעבד יותר מידי הבצק לא מתאחד לכדור אלא נשאר פירורי
אני חלקתי את הבצק לשניים

לבצק עשבי תיבול
2 קוביות עשבי תיבול לבישול איטלקי של דורות
1 כפית שום גבישי
 למחצית השנייה בצק בניחוח מעושן
2 כפיות שום גבישי
2 כפיות פפריקה מעושנת ( רק מעושנת היא שעושה את כל ההבדל)
1-½ כפית פלפל שחור
מעבדים מעט שמים על ניילון נצמד משטחים ומקררים לפחות שעה במקרר
ניתן להקפיא בשלב זה את הבצק לשימוש מאוחר
 מילית חצילים
1 חציל בינוני חתוך לקוביות ( אפשר קישואים או פטריות)
1 בצל קטן קצוץ
חופן עירית קצוצה
2 כפות פרמזן מגורר
100 גר גבינת פונטינה מפוררת
שמן זית
1-2 שיני שום
חופן אגוזים קצוצים (אפשר קשיו, צנוברים וכו)
מלח ופלפל שחור גרוס
הכנת המלית
  1. לטגן בצל עד שקיפות 
  2. להוסיף קוביות חציל ולאדות עד ריכוך החציל 
  3. להוסיף עירית ולהוריד מהאש ולקרר 
  4. להוסיף גבינות שום ואגוזים 
  5. לטעום ולתקן תיבול
 מלית בטטה
 1 בטטה בינונית מרוככת במקרו
 2 שיני שום קצוצות
 2-4 כפות שמנת מתוקה
100 גר גבינת רוקפור חתוכה לקוביות קטנות
½ כוס גבינה צהובה מגורדת
 1 כף פרמזן מגוררת
הכנה

  1. מכינים פירה מבטטה הקלופה וחמה 
  2. מוספים שום וגבינות לטעום 
  3. לשפר טעמים במלח ופלפל 
הרכבת אוזני המן
  1. מחממים תנור ל180 מעלות מוציאים את הבצק מהקירור 
  2. מרדדים על ניר אפיה מקומח קלות עד לעובי 2-3 מ"מ אם הבצק מתפורר, אל תחששו לעבד אותו קצת ביד ולרדד שוב 
  3. קורצים עיגולים עם חתכן בקוטר 7 ס"מ
  4. מניחים בתבנית עם נייר אפייה 
  5. מורחים את קצות העיגולים בחלבון ביצה כדי שיהיה קל יותר להדביק מניחים כפית מילית במרכז העיגול 
  6. וצרים אוזני המן ומהדקים היטב 
  7.  מקררים כשעה במקרר או 20 דקות במקפיא (מה שמונע מפתיחה של הבצק באפיה) 
  8. מברשים בביצה טרופה אופים בחום בינוני עד שמזהיב
שומרים את אוזני המן במקרר, בקופסה אטומה מחמם בתנור כמה דקות לפני ההגשה. 

נשמר כשבוע במקרר וחודש במקפיא. 
חברים, אהבתם או שלא ?
אשמח לשמוע ממכם
רוצים להישאר מעודכנים?
הצטרפו למינויים בקובייה מצד ימין למעלה 

הומנטש ולקח לבן


ככל שאני אופה יותר כך אני תמיד חוזרת לבצק החלמונים שלמדתי בילדותי מחווה בראונשטיין השכנה הרומנייה האהובה. הבצק מבית אמה שעבר במשפחה עשרות שנים. זהו הבצק כתום, הכי נח לעבודה ובמבחן הטעימות תמיד זוכה במקום הראשון. רציתי להכין אוזני המן ביס (קוטר 3 סמ) אבל אחרי השלושים הראשונות התייאשתי ועברתי להכין בחותכן 7 ס"מ.
מהחלבונים הנותרים אופים לקח לבן ובו אגוזים, רחת, וצימוקים. לי בחוסר זהירות החלבונים נשפכו לכיור אז ותרתי על הלקח. אבל מצרפת את המתכון.
 בצק חלמונים
 12 חלמונים (ניתן לשים עשרה חלמונים וביצה אחת שלמה)
1 כוס סוכר+2 כפות
1 כוס שמן
1 א"א
 2 סוכר וניל
 3 כפות קוניאק
גרדת לימון מלימון שלם
גדול קמח - כמה שתופס|(כשש כוסות)
ללוש לבצק נעים ..
להניח למספר שעות במקרר (אני מניחה ללילה ) וללוש היטב שוב
 מלית אגוזים
300 גר` אגוזים טחונים
 3 כפות דבש סוכר לפי הטעם
לערבב היטב
עיצוב אוזני המן

  1. הבצק נח לרדוד יש לרדד דק
  2. מתערובת האגוזים ליצור משולשים קטנים 
  3. מניחים  במרכז עיגול וסוגרים לצורת אוזן המן  
  4. מברישה את אוזני המן בביצה ולתנור
  5. אופים עד הזהבה 
יוצאים דוגמנים צהבהבים אחד אחד ..תמונה: ‏בצק חלמונים צהבהב דקיק מלא באגוזי מלך ןדבש .עונג‏
‏        בצק חלמונים צהבהב דקיק מלא באגוזי מלך דבש .

לקח לבן לפורים
1 וחצי כוסות חלבונים
1 וחצי כוסות סוכר
1 וחצי כוסות קמח
¼ כוס שמן 
1 אבקת אפייה-  מעט מיץ לימון לטפטוף על אבקת האפייה
תוספות
אגוזים קצוצים
רחת  לקום קצוץ
צימוקים
לערבב במעט קמח
הכנת הלקח
להקציף את החלבונים עם הסוכר להוסיף קמח לשים את אבקת האפייה ועליה 2-3 טיפות מיץ לימון להוסיף שמן ולקפל להוסיף את תערובת האגוזים רחת וצימוקים
לצקת ל3 תבניות חד פעמיות ארוכות ולאפות כ30-45 דקות בחום בינוני.
                                              ~*~*~*~*~*~

אהבתם את המתכון? ניסיתם את המתכונים שלי?
הצלחתם (או שלא)? שדרגתם או גיוונתם?
אשמח שתשתפו אותי
ניתן להצטרף למנויים של הבלוג בקובייה מימין
'הישארו מעודכנים'
*~*~*~*~*
מזמינה להצטרף לקבוצת הפייסבוק  שלי

 פורים שמח לכולם ....

4.3.16

פאי זר תפוחים טבעוני מדהים


אבי תמיד היה אומר שהאוכל צריך לדבר אליו דרך העיניים. ואכן בישול ואפיה זו סוג של אמנות רב חושית, המגרה לראשונה טת העין ואת חוש הריח. אחד מאמני המטבח המוכרים בעיני  הוא השף הצרפתי אלאן פסאר. אחת מיצירותיו הוא פאי זר תפוחים 
מביאה כאן את גרסתי לתמונה של הטארט שהתפרסמה. 
בצק פריך על בסיס שמן זית הילמן
2 כוסות קמח לבן
2 כפות סוכר
½ כוס שמן זית
1/3כוס מים קריםקורט מלח 
ההכנה
  1. שמים את הקמח והסוכר בקערה,
  2. מוסיפים את השמן והמלח ומערבבים,
  3. מוסיפים בהדרגה את המים לשים עד לקבלת בצק אחיד.
  4. יוצרים מהבצק כדור,
  5. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
המצרכים למלית
קרם שקדים/ חלבה
מחית תפוחים 

3 תפוחים חתוכים לקוביות קטנות
2 סוכר וניל
1 כפית קינמון(אופציונלי)
1 כף סילאן/סירופ אגבה
ההכנה

  1. שמים בסיר בינוני את התפוחים הירוקים ואת סוכר הווניל וסילאן 
  2. מכסים חלקית ומבשלים על אש קטנה
  3. בוחשים מדי פעם 
  4. מבשלים כ 30-40 דקות עד שאין נוזלים ומתחיל תהליך קירמול  
  5. מצננים לטמפרטורת החדר.
לפרחי התפוחים
2 תפוחים פרוסים דק על מנדולינה
½ כוס סוכר
1 כוס מים
1 כפית תמצית וניל
ההכנה 
מבשלים סירופ סוכר מהמים, סוכר ווניל
מוספים את פרוסות התפוחים
מבשלים עד ריכוך קל של התפוחים

יצירת פרחי התפוחים (רק לאחר הרכבת הפאי)
  1. יוצרים חתך ממרכז פרוסת התפוח (ליבת התפוח)
  2. מגלגלים את הפרוסה סביב עצמה לצורת ספירלה
  3. את קדקוד הקונוס שהוא ליבת התפוח גוזרים במספרים חדות
לציפוי פרחי התפוחים 
25 גרם שמן קוקוס (לחמם מעט שיהיה נוזלי)
1 סוכר וניל
מעט צבע מאכל אדום(השתמשתי בקוביית סלק שהנחתי בשמן ונתנה צבע לשמן)
הרכבת הטארט 

  1. משמנים תבנית פאי מאורכת 20X10
  2. מרדדים את הבצק על התבנית
  3. אופים *אפיה עיוורת 10 דקות
  4. מורחים את הבצק בקרם שקדים 
  5. שמים את מחית התפוחים בשכבה אחידה 
  6. מסדרים את פרחי התפוחים בצפיפות 
  7. מורחים את הפרחים בשמן קוקוס שהכנתם
תהנו



חבריםתודה שהגעתם לכאן.
ההשקעה  ביצירת מתכון מדויק, צילום (גם אם לא כל כך מוצלחים) כתיבה ועריכה של כל רשומה, הם עבודה מאתגרת שאני משקיעה בה זמן רב. קוראים רבים 
נכנסים לבלוג מדי יום, יש שלא משאירים עקבות ויש המשאירים לי סימן. 
התגובות והלייקים שלכם הם הפידבק שלי וחשוב לי לקבלם, אודה לכם אם תשאירו אות לביקורכם.

אולי יעניין אותכם גם מתכונים אילו 
      
 חתוכיות שוקולד חלבה ואגוזים            עוגת תפוחים קסומה 


2.3.16

חזה עוף ברוטב טחינה, שום ונענע אפוי


שוקי עוף ברוטב טחינה אני מכינה כבר שנים. היום הבן הודיע שבדרך וממש בא לו עוף בטחינה. עוף לא היה מופשר וחזה עוף שתוכנן להיות שניצל הופשר. פרסתי את חזה העוף לרצועות ערבבתי בתבנית  טחינה, סויה, סילאן ומים תיבלתי במלח, סחוג, ונענע קצוצה. השרתי את רצועות העוף כחצי שעה הוספתי לרוטב הטחינה פרחי כרובית שאודו אל דנטה ושיני שום שלמות בקליפתם. ואפיתי. הגשתי על מצע מסבחה עדשים, התוצאה מעדן גורמה, הרבה בזכות טיב הטחינה, טחינה ברכה מלאה, לצערי התמונות לא מטיבות אתו
רגע לפני הכניסה לתנור

אפוי מצופה בטחינה ברכה .
משהו לא יכל להתאפק ו...
למתכון
500 גר חזה עוף חתוך לרצועות

פרחי כרובית מבושלים אל דנטה
1ראש שיני שום
חופן צנוברים קלויים(לצערי לא היה לי הפעם)
למרינדה 
1 כוס טחינה גולמית ברכה מלאה
3 כפות סויה 
1/2-1 כפית סחוג או צילי גרוס
1 כפית שום כתוש
½ כוס מיץ תפוזים
כ1 כוס מים 
1 כוס נענע קצוצה
מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה
  1. לחמם תנור לחום מקסימלי
  2. לערבב בתבנית שתכיל את חזה העוף והכרובית את חומרי המרינדה
  3. לסדר את וחזה העוף השום והכרובית בתבנית
  4. לדאוג שהכל יהיה מכוסה היטב במרינדה
  5. לטפטף מעט שמן זית
  6. לכסות את התבנית בניר כסף
  7. לאפות 5 דקות בחום גבוה ולאחר מכן להוריד ל200 מעלות למשך כ20 דקות
  8. להוריד את נייר הכסף לבדוק שהחזה מוכן ולפזר צנוברים
  9. לאפות עד הזהבה
  10. למרוח בטחינה מוכנה  
*בהגשה לצקת מעט מסבחה לפזר נענע ולטפטוף שמן זית  *להגיש לצד סלט ירוק או סלט קצוץ ישראלי.
לסלט מסבחה עדשים 
סלט מסבחה עדשים
1 כוס עדשים מבושלות
½1 כוס טחינה בארכה מלאה מוכנה (½כוס תשמש למריחת המאפה)
1 כפית שום כתוש
אופן ההכנהלרסק מעט את העדשים להוסיף שום וככוס טחינה



אומנם התמונה לא במטיבה אבל הטעם אלוהי


תהינו חברים