21.3.16

כדורי שוקולד ודובי שוקולד משגע




מהתבוננות בבלוג שלי הבנתם שאני ועיטורים ועיצובים לא הולכים ביחד..אין כישרון, אין סבלנות ובמלא הכל נאכל בשניות, אז למה לטרוח?
שקבלתי מחברת מן (
בשיתוף הקונדיטורית ליבנה גוטליב מ"עוגצ'קה")
 מתכון לכדורי שוקולד (מעולים דרך אגב) ובנוסף הדרכה פשוטה ברורה ומובנת להכנת הדובי, החלטתי שהדובי הזה יקשט את משלוחי המנות שלי , אומנם התייאשתי אחרי שני דובונים, אבל השניים האלה מעטרים את ביתי. ולא מוכנה לתת או שיאכלו אותם ..בינתיים
אני טבענתי את המתכון למען הטבעונים. 

ולמתכון כדורי שוקולד 
המצרכים (לכ- 30 כדורים)
100 ג"ר שוקולד מריר 56% (השתמשתי בשוקולד מריר פרווה)
50 ג"ר שוקולד לבן(השתמשתי במריר)
250 ג"ר עוגיות כוכבים בטעם שוקולד של מן
1 שמנת מתוקה( חלב קוקוס)
3 כפות ליקר תפוזים (אפשר להמיר בחלב סויה)
קורט אגוז מוסקט
לקישוט: קוקוס/סוכריות צבעוניות

אופן ההכנה:
  1. במעבד מזון מרסקים את העוגיות לפירורים ממיסים במיקרוגל את השוקולד המריר + השוקולד הלבן + השמנת המתוקה
  2. מוסיפים את הליקר ואגוז המוסקט.
  3. שופכים את תערובת השוקולד לקערה עם פירורי הביסקוויטים, מערבבים היטב ומקררים שעה.
  4. יוצרים מהעיסה כדורים ומגלגלים אותם בקוקוס/סוכריות צבעוניות
  5. מקררים את הכדורים, מגישים ונהנים. 

ליצירת הדובי (במקור 1 יחידה אני הכנתי משתיים)

מצרכים
1 יחידה כדור שוקולד קר
45 גרם בצק סוכר בצבע חום
5 בצק סוכר בצבע חום בהיר
1 טוש אכיל בצבע שחור (ניתן לרכוש בחנויות המתמחות במוצרי אפייה וחנויות חד פעמי למיניהן)
לקישוט: 1 פפיון (אופציונלי)

אופן ההכנה
  1. נניח את כדור השוקולד על משטח העבודה ונחבר אליו קיסם קטן- הכדור יהיה הבטן של הדובי.
  2. מהבצק החום ניצור רגליים סימטריות- תחילה נגלגל לכדור, נחצה לשני חלקים שווים, כל חלק נגלגל לכדור ואז לנקניק/נחש שממנו ניצור את הרגל. נחבר את הרגליים משני צידי הגוף.
  3.  כעת באותו אופן ניצור ידיים ונחבר לצידי הגוף.
  4. ניצור ראש ע"י כדרור בצק סוכר חום, נתקע את הראש על הקיסם ונחבר אותו אל הבטן.
  5. ניצור אוזניים קטנות- נכדרר כדור קטן, נחצה אותו לשניים, וכל חצי נכדרר לכדור קטן וניצור אוזן. נדביק לצידי הראש.
  6. בעזרת טוש אכיל נצייר שתי עיניים
  7. נשתמש כעת בבצק בצבע הבהיר יותר וניצור פה- נעשה כדור קטן, נשטח אותו, ונצייר בעזרת טוש אכיל שחור את האף והפה. נדביק לראש הדובי.
  8. כעת ניצור כדורים קטנטנים מהבצק הבהיר, נשטח אותם ונדביק בכפות הרגליים, בכפות הידיים ובאוזניים.
  9. אם רוצים אפשר להוסיף פפיון לקישוט.
  10. והרי לנו דובי חמוד מכדור שוקולד ובצק סוכר 

טליטיפ
*השתמשו בעוגיות בטעם קרמל של מן, מוסיף טעם מטריף לכדורי השוקולד.





*צילומים: ליבנת גוטליב