22.6.19

קפה לוונדר נהריה- אני ואתם מיצינו


קפה לוונדר שוכן בפינת חמד בטיילת של נהריה, פינה שקטה עם חניה גדולה בצמוד. מקום יפיפה על טיילת שלאחרונה הוסרו הגדרות והפכה לטיילת יפיפיה ונעימה. יחודו של בית הקפה מקומו המרחוק מרצועת הטיילת בה ממוקמים בתי קפה בצמידות האחד לשני, ובכך הוא זוכה לפינה שקטה ונעימה יותר.
אולם זהו ביקורי השני ופעם  שניה לאכזבה.

ביום ה'( ה20.6.19) חגיגה חברתי יום הולדת החלטתי לפנקה ביצאה לבית קפה, כהרגלינו תכננו לאכול סלט ועוגה. בקשתה היתה על חוף הים, לאחר יום עמוס רציתי מקום שקט , ולכן הצעתי את קפה לוונדר שמרוחק מיתר בתי הקפה שעל הטיילת ובצמוד לו חניון גדול. חברי הזכירו לי את ההאכזבה מלפני שנה מארוחת בוקר במקום, ובכל זאת התעקשתי על המקום.

התקבלנו בחמימות ע"י מארחת חביבה, חיש קל הגיעה מלצרית מחוייכת שהציעה עזרה בבחירת המנות, לצידה הגיע מנהל המשמרת אף הוא חביב ומסייע למלצרית בהמלצות, שותפי ציין שבעבר כבר התאכזבנו מהמקום ומקווים לחוויה מתקנת.
הזמנו סלט חלומי, ונאמר לנו שהמנה לא מספקת 3 אנשים, אז הוספנו פוקצ'ה עם קונפי שום. הוצעה תוספות בחמישה ש"ח לתוספת( החמישה שקלים לתוספת עוד תחזור בהמשך) אבל בחרנו לחסוך בקלוריות מה גם שידענו שברצוננו לאכול עוגה בסיוםן  הארוחה. 
עוד הוזמן כוס מיץ תפוזים הודגש שרוצים קר מאד, וכוס גזר שהוסבר שהוא לא קר אבל נקבל קרח. המשקאות הגיעו התפוזים לא מספיק קר, הקרח שהוגש היה מופשר
להפתעתנו המנות זרמו לשולחן במהירות 
הפוקצ'ה הגיע חיוורת טריה אבל לא קריספית כמצופה ועליה .. לאחר שהרכבנו משקפיים, גילנו שתי שיני קונפי שום.. עלוב..הטחינה המלווה חסרת טעם לחלוטין. הזיתים היו טעימים ואיכותיים.
הסלט 'החלומי של ניקוס' (63 ש"ח) הגיע סלט בגודל בנינו לעומת סלטים במקומות אחרים,  עם קוביות חלומי מאמש, קרות, אוסף של רבעי עגבניות שרי טריות מעט בצל סגול מלפפון מעט ירק עם מעט חול ומעט זיתים שחורים. חסר טעם לחלוטין.
החמאה והחריף לא הגיעו ובקשנו שוב ושוב והמלצרית בחיוך רחב הבטיחה שוב ושוב, בפעם שלישית בקשתי גם רוטב לסלט חסר הטעם, הבטיחה שהפעם תביא
(חדשה כנראה) ומקץ רגע קט חזרה בלי המבוקש ובפיה הבשורה כל תוספת 5 ש"ח..
מיותר לציין שבכל בית קפה התוספות ניתנות חינם (יום קודם בקרנו בבית קפה אחר וקבלנו גם חריף, רוטב שום וגם רוטב טחינה שכל פעם שנגמר הגיע עוד צלוחית בלי חיוב)
זה היה הקש ששבר אותי..

בכעס בקשתי חשבון...הגיעו שתי צלוחיות עם רוטב שום וחריף, והחשבון- התוספות לא חוייבו, סיימנו את השתיה, שלמנו ועזבנו את המקום, צר לי לא הרגשתי צורך להשאיר טיפ למצרית. וחבל, היא לא אשמה.

כשעזבנו ברקע שמעתי הסבר שניתן לחבורת חיילים בשולחן הסמוך שלעוגת השוקולד החמה(45 ש"ח) אם רוצים כדור גלידה או קצפת זה בתוספת 5 ש"ח לכל אחד..


יצאנו רעבים ונסענו כ-20 דקות לקפה מילקה בקריון קריית ביאליק, מקום שלא מאכזב.
יקיריי, אכלנו סלט חלומי עשיר בתיבול אלוהי (64 ש"ח), עוגת שוקולד חמה עם קצפת וגלידה (45 ש"ח) נשאלנו אם ברצוננו בתוספת גלידה.

נדהמנו לגלות שבחשבון זוכנו ב 50%  הנחה כי הגענו במיוחד למקום אחרי שכבר "בזבזנו" כסף על ארוחה זהה.
כנראה שככה זה בחיים, כשמישהו דופק אותך, יהיה מישהו אחר שיפצה..

"לנדוור" נהריה, אנחנו ואתם מיצינו !!!

19.6.19

פסטיבלי האור בירושלים ובעולם,

 פסטיבל האור חוזר לירושלים ב26.6.19 ויתקיים מדי ערב עד 4.7.19. וזו הפעם האחת עשרה לפסטיבל בירושלים,הפסטיבל ויציע 3 מסלולי אור בעיר העתיקה המתחברים זה לזה ולאורכם יוארו כ-30 מיצגי אור מרשימים ואינטראקטיביים של אמנים ישראלים ובינלאומיים. הכניסה חופשית
לאור במרחב העירוני נוכחות משלו. מעבר לתפקידו הפונקציונאלי להגביר את תחושת הביטחון, לסמן מכשולים ולהדגיש מעברים, האור מאפשר למבקרים "לקרוא"
את העיר באופן שונה.


                                       פרחי חצוצרה (צילום: הפקת פסטיבל האור)
 באמצעות האור ניתן לגלות מחדש את קוויה, את הגיאוגרפיה שלה ואת כוחה ועוצמתה.
העיסוק באור כחומר גלם לאמנות התפתח בקצב מהיר בעשרים השנים האחרונות ופתח בפני מספר רב של יוצרים עולם חדש של אפשרויות המשלבות יופי, קונספט, הפשטה וטכנולוגיה ומגלות את האיכויות המיוחדות של שילוב אור כאלמנט המאפשר יצירה פעילה, ולא רק כאמצעי להארת יצירת האמנות.
                                     אור בכל מקום (צילום: הפקת פסטיבל האור)
ניסיונות של אמנים פורצי דרך, ההתקדמות המתמדת של הטכנולוגיות ותהליך שינוי התפיסה לגבי תפקידו של האור בנוף האורבאני הלילי הביאו לפתיחתם של פסטיבלים העוסקים בתאורה דקורטיבית ובחקר השפעת האור על המרחב העירוני בכל רחבי העולם.

והשנה נפתחה באמסטרדם בפסטיבלשהיה עשיר ומגוון  
פסטיבל האורות של אמסטרדם:  29.11.18-20.01.19

החורף הזה, נערך פסטיבל האור באמסטרדם. זוהי השנה השביעית של הפסטיבל. במשך יותר מחמישים ימים, במרכז ההיסטורי של אמסטרדם היה עיצוב ייחודי לפסטיבל הבינלאומי
העיר, תעוצב ע"י פסלים, תחזיות ומתקני אור על ידי אמנים עכשוויים לאומיים.
המבקרים עברו לאורך תעלותיה של אמסטרדם במסלול הליכה מתפתל במרכז העיר. במהלך ימי הפסטיבל, מרכזי העיר כמו מוזיאונים ומוסדות לפעילויות הקשורות לאור, הוצגו למבקרים חידושים באמנות אור.
לכל הפרטים
http://www.amsterdamlightfestival.com/en/

                                 מופעי רחוב(צילום הפקת פסטיבל האור)

הפסטיבל הבא יפתח החודש בירושלים
 
"אור ירושלים 2019" 24.06-04.07.19
פסטיבל "אור ירושלים 2019" החוגג 11 שנה בסימן הפצת האור, חיבור בין אנשים, שבירת חומות ויצירת אחדות, יציג השנה  יצירות אומנות אור חדשות וטכנולוגיות שהתפתחו בשנה האחרונה בעולם,  לאורך שלושה מסלולים  ברחבי העיר העתיקה. המסלולים  יובילו את המבקרים לעולם שבו האור בורא יצירה חדשה בכל ערב מחדש. שלושת המסלולים הצבעוניים המתחברים זה לזה, מזמינים את הקהל ליהנות מכל יצירות האומנות המוארות, להשתתף בהפעלתן ולרקוד לצלילי ה- VJ במסיבה רב-חושית מהפנטת הממזגת צלילים ואורות לאורך כל שעות הפסטיבל, על גבי חומות העיר .

גם השנה יארח הפסטיבל אמנים בינלאומיים רבים מרחבי העולם אשר ידועים בתחומם,  בנוסף לעשרות אמנים ויוצרים מהארץ אשר יציגו במהלך השבוע את מיטב היצירה האמנותית בתחום התאורה, לצד עשרות מיצגים, סיורים, אמנים, אתרים ועוד.

גן התמנון במערת צדקיהו של הפירטים של הזמן מגרניה 
(צילום:הפקת פסטיבל האור)
פסטיבל האור בעיר העתיקה בירושלים יאיר באור חדש את העיר העתיקה, את סמטאותיה ואתריה וימשיך לקדם את היות העיר העתיקה בירושלים אתר רב-גוני, בעל איכויות בילוי ליליות חווייתיות סוחפות וקסומות.
                                            צילום: הפקת פסטיבל האור
באוקטובר צפוי להתקיים
פסטיבל האור ברלין, גרמניה, 9.10-20.10.19

בכל אוקטובר, כאשר הימים הופכים קצרים יותר, פסטיבל האור חוזר להאיר את השמיים עם תצוגת אורות מהממת ואמנות אור ייחודית. זו השנה התשיעית בה מתקיים הפסטיבל הבינלאומי בברלין, והשנה הוא יהפוך את הבירה הגרמנית למטרופוליס נוצצת ומבהיקה .צוות הפסטיבל כבר עסוק בהכנת מיצגים ועבודות חדשים, צבעוניים ואמנותיים, עבור מעריצי הפסטיבל בכל רחבי העולם. המבקרים יכולים לצפות לרגעים בלתי נשכחים מלאי אור. אבני דרך,  מונומנטים, מבנים, רחובות וכיכרות, הידועים בכל העולם, יתעטפו באור.
לכל הפרטים 
 www.city-stiftung-berlin.eu



                                        הכדורגלנים (צילום: הפקת פסטיבל האור)
פסטיבל האורות בליון צרפת, 5.12-8.12.19

ליון, על כמעט שני מליון תושביה, העיר השנייה בגודלה בצרפת, נוסדה לפני למעלה מאלפיים שנה על ידי הרומאים. שמה העתיק הוא לוגדונון על שם אל השמש הקלטי, לוגוס. שני נהרות חוצים את העיר ומתאחדים בדרומה- נהר הרון, המזין ויוצא מאגם ג'נבה, ונהר הסאון, הבא מצפון. הנהרות זורמים כמעט במקביל בטרם יתאחדו ויוצרים איזור בעיר הנקרא- "כמעט אי" או חצי אי. באזור זה נמצא מרכז העיר, אזור המסחר והמונומנטים החשובים. העיר העתיקה הנקראת "ליון הישנה" נמצאת ממערב לנהר הסאון, למרגלות הגבעה המתנשאת שבראשה כנסית פורבייר. רובע זה צופן בין בתיו היסטוריה בת מאות שנים ומשקף בין בתיו העתיקים והמסוגננים, את סיפורה של העיר כבירת המשי והגסטרונומיה של צרפת ואירופה כולה. לא בכדי הוכרז רובע זה כאתר שימור של אונסקו.
שורשיו של פסטיבל האורות  נעוצים חמש מאות שנה אחורה. ליון היוותה מרכז דתי ארצי החל מהמאה ה-11, עד ה-15. כל שנה, בחודש דצמבר, היו תושבי העיר מדליקים נרות רבים בחלונות הבתים לזכרה של הבתולה הקדושה. אחרי הדלקת הנרות היו מטיילים ברחובות המוארים באור אלפי הנרות ומקיימים מופעי רחוב. קרוב לחצות היו נאספים לקיום תהלוכה דתית, כשהם מצוידים בפנסי נייר. התהלוכה יוצאת (עד היום) מהכיכר שלפני הכנסייה ברובע העתיק, עם צלמים של הבתולה הנשאים בראש התהלוכה.

הדלקת הנרות בחלונות והתהלוכה הדתית מתקיימים עד היום, אלא שעל שורשים דתיים ועתיקים אלו, צמח פסטיבל צבעוני, מודרני ומאוד עשיר בטכנולוגיה ואומנות עכשווית. הטכנולוגיה והאומנות נרתמו יחדיו למצג גרנדיוזי נדיר, צבעוני והומה אנשים. מופע אורות הנמשך ארבעה ימים, המכסה כמעט את כל המונומנטים בעיר העתיקה ובחצי האי, הגשרים, הכיכרות והכנסיות, כולם מוארים בשלל צבעים מתחלפים ומרשימים.
המשוטטים  ברחובות  חוזרים לימי המאה ה – 18 לעברה ההיסטורי של העיר,  ולשנת 1852, עת נחנך הפסל הענק של הבתולה מרים, פסל עתיק העומד על תילו עד עצם היום הזה. כמו כן מתקיימים בעיר אירועי תרבות שונים ובניהם קונצרטים רבים.
רבבות הנרות הדולקים בכל מקום בעיר העתיקה, המוזיקה נפלאה ומצעדי הרחוב, הופכים את כל מרחב הרובע העתיק למקום קסום שטוף אור, יופי וצליל.
לכל הפרטים
 http://www.lumieres.lyon.fr 

פסטיבל האור בירושלים כל הפרטים


הפסטיבל יתקיים בין התאריכים 26.06-04.07
(למעט שישי)
 בין השעות 20:00-23:00 
במוצאי שבת עד שעה 24:00 
הפסטיבל מיועד לכל הגילאים- הכניסה חופשית. 
למידע נוסף  www.itraveljerusalem.com 

אתר האינטרנט של הפסטיבל www.lightinjerusalem.org.il

 (צילום: הפקת הפסטיבל)

ל

5.6.19

תפריט שבועות 2018- עשיר מגוון עם טיפים להתארגנות קלה


השנה עקב אילוצים חשבתי לא לארח, אבל כמו בכל שנה במושב מתקיים ההפנינג שבועות והחברים על טפם יגיעו. ואני במילא הארח, במקום לחכות לדקה ה-90 פשוט מכינה שיהיה, מאחר ואין לי מושג כמה אנשים יגיעו(חוץ מהילדים (כ12איש, לא הזמנתי איש) אז התפריט מורכב מהרבה מאד דברים שניתן להקפיא מראש ובשלוף להוסיף לשולחן החג.
אני נוהגת להכין הכל בבית. אבל היום במירוץ החיים ממליצה לכן לרכוש כיסונים/רביולי מוכנים( מבצעים נהדרים בשופרסל ורמי לוי) ולהוסיף רוטב טוב.

אני נוהגת לארח בחצר, ובאירוח בחצר משתמשת בחד פעמי (לא אוהבת אבל זה מקל על החיים)

לאורך כל הארוחה  על השולחן יהיו פלטות גבינות, ירקות, ופירות טריים ויבשים.

לשתייה יין שיבאו האורחים, כד ענק עם קרח לימון ונענע לשתיה,( ממלא בקרח עד מחצית לאירוח של 6 שעות, 25 איש, צריך 2 שקיות קרח לפחות) כאשר קוביות קרח נוסיף לפי הצורך

שיפודי קפריזה (
אין מתכון מסודר)
ירקות(השתמשתי בשרי וזיתי קלמנטה)

מוצרלה איכותית (מיני מוצרלה גד)
שמן זית איכותי (משק הימן)
עלי בזילקום
עלי חסה למצע
מלח ופלפל לבזוק בעדינות
קרפצ'ו קישואים קלויים 


 מנה קלה ומהירה להכנה, (ניתן להכין מראש ובמקום לצלות על פלנצ'ה לאפות בתנור חם מספר דקות)
2 זוקיני חתוכים דק בעזרת מנדולינה(הפעם השתמשתי בקישואים)
למרוח בשמן זית את פרוסות הזקוני ולהמליח במעט מלח
את הפרוסות לצרוב על  הפלנצ'ה משני הצדדים(ניתן להכין מראש ובמקום לצלות על פלנצ'ה לאפות בתנור חם מספר דקות)
מקררים מעט ומגלגלים את פרוסות
מסדרים את הגללים בצלחת
מטפטפים מעט מיץ לימון מפזרים מלח גס פלפל שחור גרוס, וגבינה בולגרית צאן.
סלט ישראלי עם זיתים וכדורי לבנה

סלט ירוק עם תפוחים וכדורי גבינה ופירות יבשים

סלט חסה עם פלפלונים ממולאים 
קישים ניתן להכין מראש להקפיא יום לפני להעביר להפשרה במקרר ולחמם בתנור חם מאד.( לא מיקרוגל) אם יש גבינה מעל הפשטידה יש לחדש ביום החימום
כרוכית גדעז בבצק קשקבל ואגוזים


קיש חצילים ועגבניות 

 קיש פטריות ממולאות 



חצ'פורי גרוזיני 
ניתן להכין מראש עד שלב האפיה, להקפיא ולאפות לפני הארוחה

כיסוני בצקאצלינו אין ארוחה בלי ורניקס תפוחי אדמה של אבא אבל לחג מכינה במקפיא מגוון רחב של כיסונים שונים. 

ואין חגיגה בלי פיצה 

ובלי לזניה
במתכון זו לזניה ללא גלוטן ניתן להחליף לדפ]י לזניה רגילים(אין צורך לבשל מראש)

לקינוח מכינה פפאנש מבושל ועוד עוגה ממבחר עוגות הגבינה שלי 
טיפים להתארגנות להקלה על ההכנות 
בצל ושום לקלף מראש לשמור בשקית אטומה.
ירק לרחוץ ליבש במייבש חסה, לקצוץ ולשמור בשקית אטומה עו קופסה שבתחתית ומעל הירק נניח נייר סופג.ירקות חתוכים היום ברשתות ניתן לקנות ירקות רחוצים וחתוכים(גזר, כרוב, להקפצה, ספגטי ירקות וכוד') למעט החסה שחתוכה גס מדיי עבורי משתמשת בירקות החתוכים לאירוח וגם ביום יום. ניתן להשתמש בחלק מהכמות לאטום את השקית ולשמור במקרר מספר ימים. 

ירקות קפואים מקצר הליכים בהכנת פשטידות, תבשילים ואפיה 

קישים ניתן להכין מראש להקפיא יום לפני להעביר להפשרה במקרר ולחמם בתנור חם מאד.( לא מיקרוגל) אם יש גבינה מעל הפשטידה יש לחדש ביום החימום
נשאר? לא נורא ניתן לחמם בתנור (זה לא אותו דבר לאניני טעם אבל הרב יואכלו בכייף)
לזניה מכינה יומים מראש ללא השכבה האחרונה של הגבינה הצהובה לפני הארוחה מוסיפה גבינה צהובה להקרמה ולתנור.
נשאר ניתן לחמם

חצ'פורי  ניתן להכין מראש עד שלב האפיה, להקפיא ולאפות לפני הארוחה

כיסונים מכינה מראש לשלושה חודשים(כך שתמיד יש מה להגיש לאורחים מפתיעים) ביום האחרון, בבוקר, מבשלת, עוטפת בשמיכת פוך, כמו הסבתות, או ששמה בסיר טרמוס ,עד הארוחה, רוטבים מכינה עד 3 ימים מראש(רוטב טוב נשמר עד חמישה ימים במקרר)
פיצה
הכי טעימה בסמוך להכנה. חימום לא עושה לה טוב.
סלטים
טרי זה הכי טעים, אבל ניתן לחתוך בצל ומלפפונים יום מראש עגבניות בסמוך לארוחה ולשמור על המסננת עד התיבול 
וטיפ 
החשוב מכולם
רכשו קופסאות אלומניום עם מכסים או קופסאות פלסטיק עם מכסים וחלקו שאריות ליקירכם, כך גם תתזכו באהדתם וגם לא תתקעו עם אוכל שחבל לזרוק ואוכלים ומשמנים.

בנוסף חברים בצד שמאל של המסך תמצאו עוד מתכונים נהדרים לחג. 
בישול הוא יצירה
עופו על כנפי הדמיון
וצרו מתכונים לטעמכם
חג שמח חברים!!!