חתוכיות נוטלה וחלבה מטריפות

עוגיות מהירות הכנה מטריפות  שנחטפות במהירות. מהסוג המסוכן של חבר קורא לחבר,

עוגיות עשירות מבצק פריך עשיר ומילוי חלבה נוטלה מטריף

הבצק בתבנית

קרם נוטלה חלבונים ושוקולד

הקרם מעורבב בעזרת מזלג

מריחת טחינה גולמית מלאה בארכה על הבצק

מריחת קרם השוקולד

את שארית הבצק מגררים מעל הקרם .
ניתן לפזר אגוזים שוקולד וכו

מחצית עם אגוזים ומחצית עם פצפוצי שוקולד

לבצק הפריך 

200 גרם חמאה רכה
2 חלמונים

3/4 כוס סוכר

לערבב במעבד המזון ולהוסיף

½3 כוסות קמח

1 אבקת אפיה

½ כוס מיץ תפוזים

ללוש לבצק במעבד מזון מיקסר או יד.

1/3 מהבצק להקפיא, 2/3 לשים במקרר לשעה

מילוי

לערבב בקערה

2 חלבונים

2 כפות ממרח נוטלה/ ממרח שוקולד

לערבב בעזרת מזלג עד איחוד ולהוסיף

3/4 כוס סוכר ולערבב

למריחה

2-3 כפות טחינה אחוה מלאה

הרכבת העוגה 

1. לחלק לשניים 2/3 לשים לשעה במקרר ושליש להקפיא בפריזר.
2. לרדד את 2/3 בצק דק ולשים בתבנית משומנת קלות ללא ניר אפיה(ספרי שמן יתאים למשימה)
3. למרוח טחינה
4. למרוח את הקרם
5. להוציא מהמקפיא את הבצק וגרד על פומפיה גסה באורך שווה על הקרם
   לאפות
   כ 30 דקות בחום בנוני, עד השחמה קלה. 

אותה הגברת בשינוי האדרת 

• ניתן להחליף את החמאה ב3/4 כוס שמן . 
• התוצאה מעולה, אבל העבודה עם הבצק קשה יותר
• ניתן לשלב על הקרם שערות חלבה, קוביות שוקולד, קוקוס וכו
• ניתן לפזר על גרדת הבצק אגוזים/שקדים/ שוקולד צ'יפס וכו' 

תהנו

מחצית עם אגוזים ומחצית עם שוקולד לבן

לעוד מתכוני חתוכיות מעולים:
למתכונים בלחיצה על התמונה

חתוכיות חלבה, שוקולד, אגוזים ושקדים קסומות

חתוכיות מוס שוקוקוס אפוי

חתוכיות שוקולד חלבה ומוס אפוי

חתוכיות מוס שוקוקוס אפוייות

עוגה מבית סבתא, שכבות בצק פריך ממולא במוס שוקולד וקוקוס.
שפתיים ישקו..

דרגת קושי: ♥♥♥♥♥ *זמן הכנה: כ 30 דקות  *זמן אפייה :כ-20-30 דקות *כמות :תבנית 25ס"מ על 30 סמ כ-20-30 מנות

דיאטלי 
 עוגה עשירה בקלוריות המכילה הרבה שומן
.אבל גם מעוגות כאלה אסור להתנזר .
כל תבנית העוגה מכילה:
כ5500 קלוריות 
בחלוקה ל25 מנות 
כל מנה: 220 קלוריות 
נקודות שומרי משקל למנה: 1/2 4 נקודות!!
וזה נובע מכך שהמתכון מכיל 6% שומן רווי

ולמתכון 

לבצק 
200 גר חמאה רכה
4 חלמונים
חצי כוס סוכר
3 כוסות קמח(200 CC)
1 אבקת אפיה
1 סוכר וניל=1 כפית תמצית וניל
½ כוס מיץ או חלב
ללוש היטב לחלק לחצי . מחצי אחד ליצור רצועות קטנות ולהקפיא מעט
מחצית שניה לקרר במקרר חצי שעה
להוציא מהמקרר ולרדד בתבנית משומנת קלות . לאפות 10 דקות בחום בינוני (180) חצי אפיה

המילוי 
4 חלבונים
להקצף במהירות גבוה תוך מזיגת 2 כפות מים
להוסף תוך הקצפה
1 כוס סוכר
להקציף לקצף קשה,  לבן ומבריק,
לקפל לתוך הקצץ
3 כפות קקאו מנופה
לערבב בתנועות קיפול ולהוסיף
100 גר קוקוס טחון
ולערבב בתנועות קיפול עד קבלת מסה אחידה .
הרכבת העוגה
לצקת על הבצק החצי אפוי
לגרדת מעל את הבצק שהקפיאנו .
לאפות עד הזהבה (כ20-30 דקות) בחום בנוני (180)
לחתוך לקוביות.
*ניתן לשמור בקופסה סגורה כשבוע ימים. ניתן להקפיא, ולהפשיר בחום החדר. 

תהנו

א גוטן שאבעס

חתוכיות חלבה, שוקולד, אגוזים ושקדים קסומות

את העוגיות הקסם הללו אמי היתה מכינה הרבה בילדותי 
הציפוי שלה היה בוטנים גרוסים שהיתה גורסת גס במכתש ועלי ומצפה בסילאן .אבל החגיגה האמיתית היתה כשקבלה אגוזי פאקן מהעץ של דודתי. 
אני הכנתי ללא סוכר ובמקום בוטנים שקדים פרוסים.

שכבות של טעמים קסומים

הבצק

½ 2 כוסות קמח

200 גרם מרגרינה

3-4 כפות טחינה (ניתן להחליף ב2 ביצים) שקיק אבקת אפיה

2 שקיקי סוכר וניל (ללא סוכר להוסיף כפית תמצית וניל 2 כפיות סוכרלו/כמו סוכר)

לשים בצק ומשטחים על גבי תבנית התנור (או חד פעמית הכי גדולה) משומנת בעזרת הידיים.

להקפיא ל20 דקות

מעל הבצק מניחים לפי הסדר:

150 גר חלבה אחווה ללא סוכר מגוררת 

100 גר שוקולד מריר/חלב מגורר 

200 גר אגוזים(מלך ופקאנים) 

אופים בחום 160 מעלות כ 15 דקות מוצאים ומפזרים

100-150 גר שקדים פרוסים ומהדקים עם היד

אופים 10 דקות מוציאים מהתנור ושופכים מעל סירופ מייפל או סילאן בזרם דק בתנועות שתי וערב במרחק של 1-2 ס"מ בין

"פס" אחר פס "פס".  ואופים עד הזהבה

חותכים לקוביות אחרי שמצטנן

תהנו

חתוכיות שוקולד חלבה ומוס אפוי

עוגה נוסטלגית מבית אימא,  קוביות של אושר מלאות שוקולד וחלבה, עם מוס קרמי עדין וטעים.
שממלא את הפה בשלל טעימים ומרקמים. פשוט להתענג מכל ביס.
וכשחברתי הודיע לי כי זקוקה לעוגה תוספת לשולחן המתוקים במסיבה שעורכת בעוד שעתיים,ואם אני יכולה לקנות לה עוגיות , מיד החלטתי לחדש עוגה נוסטלגית זו.
ומי שטעם לא הפסיק להלל ולחשוק בעוד...
או כמו שאחת החברות אמרה 'עוגיות סכנה'
***

דרגת קושי: קל ,כל אחד יכול
זמן הכנה :20 דקות
זמן אפיה 25 דקות
מספר מנות: 30 עוגיות
***

החומרים לתבנית מלבנית 20X30 ס"מ 

***

המצרכים:

לבצק:

1 כוס שמן

5 חלמונים

3 כוסות קמח

1 אבקת אפיה

1 סוכר וניל

3 כפות סוכר

½-¼ כוס מים

למלית:

100 גר שוקולד שבור/שוקולד צ'יפס 

2-4 כפות ממרח חלבה לכיסוי הבצק(לחלופין 100 גרם חלבה מפוררת)

5 חלבונים

1 כוס סוכר

1 חב' אינסטנט פודינג וניל או ריבת חלב

אופן ההכנה:

1. לשים  את  חומרי הבצק ללא המים עד לקבלת בצק פירורי.
2. מורדים ¼ מכמות הבצק ושומרים במקרר
3. מוספים מים ליתר הבצק ולשים לבצק נוח 
4. בקערת המיקסר מקציפים חלבונים, אינסטנט פודינג וסוכר לקצף יציב
5. משטחים את הבצק בתבנית מרובעת גדולה 
6. מורחים את החלוה 
7. מפזרים את השוקולד
8. על השוקולד מורחים או מזלפים  את החלבונים 
9. מעל הכל מפוררים את הבצק ששמנו בצד.

אפשר לפזר מעל  מעט אגוזים,שקדים וכ"ו 

אפייה

אותה הגברת בשינוי האדרת
ניתן לפזר על הבצק 200 גרם שוקולד צ'יפס ולוותר על החלוה
ניתן למרוח קרם לוטוס ולפזר שוקולד צ'יפס לבן
תהינו חברים.