29.6.15

עוגת סברינה מעולה ללא סוכר


עוגת סברינה שנולדה מהצורך להכין עוגה ללא סוכר לחברים הסוכרתיים של אמי בבית האבות.
עוגה שנחלה הצלחה והיתה אהובה.
עוגת סברינה ללא סוכר
4 ביצים מופרדות
3/4 כוס כמו סוכר 
2 כוסות קמח תופח(ניתן קמח רגיל +2 כפיות אבקת אפיה)
200 מ"ל יוגורט/רוויון
אבקת  אפיה ( בנוסף לקמח תופח)
הכנת הסברינה
להקציף חלבונים וסוכר, להוסיף חלמונים אחד, אחד ואת שאר המצרכים.
להכניס לתנור שחומם בחום בינוני , בסביבות 30 – 35 דקות.
1כוס מים לצקת  כשהעוגה יוצאת מהתנור ולהמתין עד שנספג היטב.
סירופ סוכר
120 מ"ל מים (חצי כוס)
10 שקיות סטוויה (או כמו סוכר)
לבשל לסירופ סמיך . בסוף הבישול לטפטף מעט מי ורדים.
לצקת מעל העוגה החמה( לאחר שנספגו המים) בעזרת כף באופן שווה
כשהעוגה קרה למרוח קנפיטור אוכמניות או ריבת תות/פטל ללא סוכר
לקרם
1 שמנת מתוקה
½ כוס חלב
2 כפות אינסטנט פודינג וניל ללא סוכר
נוזל סטוויה- או כל תחליף לסוכר -לפי הטעם |(¼ רבע כפית)
למרוח את הקרם על העוגה הקרה ולעטר בפירות
המלצתי פטל שחור/תותים/ דובדבנים






28.6.15

מרק עגבניות שעועית ירוקה ופטריות בניחוח בזילקום


 

Grand Italia משיקה רוטב עגבניות חדש, שמשדרג את תבשילי הפסטות ,את הרטבים ,את תבשילי הבשר, הדגים המרקים והשקשוקה, העגבניות 100% איטלקיות ללא חומרים משמרים
משיקה רוטב עגבניות חדש , שמשדרג את תבשילי הפסטות ,את הרטבים ,את תבשילי הבשר, הדגים המרקים והשקשוקה, העגבניות 100% איטלקיות ללא חומרים משמרים
בחרתי להכין מרק שהוא שילוב שלטעם עשיר ריח נפלא וחגיגה לעיניים.
מראה נהדר של פיסות השעועית הירוקה הפטריות עלי הבזיליקום בתוך ציר אדמדם של עגבניות האיטלקיות לבישול של Grand Italiaמהמהם ביופיו, ומתאים ביותר לימי הקיץ החמימים.
מתאים לאכילה חמה וקרה.
מרק זה מתאים לשומרי המשקל ודל בקלוריות עשיר בסיבים.

*מספר מנות: כ-6 מנות *דרגת קושי:♥♥♥♥מן עבודה:כ- 10 דקות *זמן בישול:כ-35 דקות
דיאטלי
קלוריות לכל המתכון: 1500 קלוריות
בחלוקה לשש מנות קלוריות במנה: כ260 קלוריות
נקודות שומרי משקל במנה: 3 נקודות
למרק שעועית ירוקה
בסיר עמוק  לשים
1 כף שמן
6-4 שיני שום כתושות
עלים מענף תימין או כפית תימין יבש (לחלופין 3 עלי מרווה)
לחמם על אש נמוכה  עד הרתחת השמן ולהוסיף
1 כפית מלח

להוסיף בקבוק מחית עגבניות של 
Grand Italia
לערבב ולבשל כשתי דקות
להוסיף
קופסת עגבניות בחיתוך דק של Grand Italia
קופסה של שמורי פטריות חתוכות
(או 1 סלסלת פטריות שמפניון פרוסות)
2 כפות קטשופ(לא חובה)
  400 ג"ר שעועית ירוקה חתוכה קפואה
כ-2 ליטר מים או יותר
לערבב  ולהביא לרתיחה
לתבל באבקת מרק ביתית (המתכון)
פלפל שחור, כף נענע יבשה(לא חובה)
להוסיף
½ כוס בזיליקום קצוץ
לבשל כחצי שעה
בהגשה לעטר בנדיבות בעלי בזיליקום או נענע.
ממליצה בחום על מוצרי
Grand Italia הם מאד טעימים
ומשדרגים כל תבשיל   

עוד מרקים שעשויים לעניין אותכם:


        

20.6.15

חתוכיות מוס שוקוקוס אפוייות


עוגה מבית סבתא, שכבות בצק פריך ממולא במוס שוקולד וקוקוס.
שפתיים ישקו..


דרגת קושי: ♥♥♥♥ *זמן הכנה: כ 30 דקות  *זמן אפייה :כ-20-30 דקות *כמות :תבנית 25ס"מ על 30 סמ כ-20-30 מנות



דיאטלי 
 עוגה עשירה בקלוריות המכילה הרבה שומן
.אבל גם מעוגות כאלה אסור להתנזר .

כל תבנית העוגה מכילה:
כ5500 קלוריות 

בחלוקה ל25 מנות 
כל מנה: 220 קלוריות 
נקודות שומרי משקל למנה: 1/2 4 נקודות!!
וזה נובע מכך שהמתכון מכיל 6% שומן רווי


ולמתכון 

לבצק 
200 גר חמאה רכה
4 חלמונים
חצי כוס סוכר
3 כוסות קמח(200 CC)
1 אבקת אפיה
1 סוכר וניל=1 כפית תמצית וניל
½ כוס מיץ או חלב
ללוש היטב לחלק לחצי . מחצי אחד ליצור רצועות קטנות ולהקפיא מעט
מחצית שניה לקרר במקרר חצי שעה
להוציא מהמקרר ולרדד בתבנית משומנת קלות . לאפות 10 דקות בחום בינוני (180) חצי אפיה

המילוי 
4 חלבונים
להקצף במהירות גבוה תוך מזיגת 2 כפות מים
להוסף תוך הקצפה
1 כוס סוכר
להקציף לקצף קשה,  לבן ומבריק,
לקפל לתוך הקצץ
3 כפות קקאו מנופה
לערבב בתנועות קיפול ולהוסיף
100 גר קוקוס טחון
ולערבב בתנועות קיפול עד קבלת מסה אחידה .
הרכבת העוגה
לצקת על הבצק החצי אפוי
לגרדת מעל את הבצק שהקפיאנו .
לאפות עד הזהבה (כ20-30 דקות) בחום בנוני (180)
לחתוך לקוביות.
*ניתן לשמור בקופסה סגורה כשבוע ימים. ניתן להקפיא, ולהפשיר בחום החדר. 

תהנו


א גוטן שאבעס

18.6.15

חתוכיות חלבה, שוקולד, אגוזים ושקדים קסומות

את העוגיות הקסם הללו אמי היתה מכינה הרבה בילדותי בעיקר כאשר היתה מקבלת פקאנים מהעץ של דודתי,
הציפוי שלה היה בוטנים גרוסים שהיתה גורסת גס במכתש ועלי ומצפה בסילאן .

אני הכנתי ללא סוכר ובמקום בוטנים שקדים פרוסים.
שכבות של טעמים קסומים
משתחים את הבצק ומגררים חלבה ושוקולד

מפזרים אגוזים שונים

ומוכן עם המייפל 

בצק

½ 2 כוסות קמח
200 גרם מרגרינה
3-4 כפות טחינה (ניתן להחליף ב2 ביצים) שקיק אבקת אפיה
2 שקיקי סוכר וניל (ללא סוכר להוסיף כפית תמצית וניל 2 כפיות סוכרלו/כמו סוכר)
לשים בצק ומשטחים על גבי תבנית התנור (או חד פעמית הכי גדולה) משומנת בעזרת הידיים.
להקפיא ל20 דקות

מעל הבצק מניחים לפי הסדר:

150 גר חלבה אחווה ללא סוכר מגוררת 
100 גר שוקולד מריר/חלב מגורר 
200 גר אגוזים(מלך ופקאנים) 
אופים בחום 160 מעלות כ 15 דקות מוצאים ומפזרים
100-150 גר שקדים פרוסים ומהדקים עם היד
אופים 10 דקות מוציאים מהתנור ושופכים מעל סירופ מייפל או סילאן בזרם דק בתנועות שתי וערב במרחק של 1-2 ס"מ בין
"פס" אחר פס "פס".  ואופים עד הזהבה
חותכים לקוביות אחרי שמצטנן

תהנו


17.6.15

סלט עגבניות וקוביות חצילים לייט


סלט קליל ודל שומן שמשדרג כל ארוחה.
דרגת קושי:קל
זמן עבודה:כ - 30 דקות
זמן בישול: כ- 40 דקות
כמות: 300 -400 גר סלט מוכן

דיאטלי
קלוריות לכל המתכון: 500 לכל המתכון
נקודות שומרי משקל לכל המתכון:5 נקודות

המצרכים
2 חצילים קלופים וחתוכים לקוביות
1 בצל קצוץ דק
2 שני שום קלופות
3 עגבניות קלופות וקצוצות
1 כף קטשופ
1-2 כפות רוטב צ`לי מתוק/ חריף
1 כפית שמן זית
מלח , סוכר/ דיאט טיפ ,קמצוץ צ`לי, ופלפל שחור
ההכנה 
להרתיח סיר עם מים שום וחצי כפית מלח.
כשהמים רותחים להוסיף את קוביות החציל ולבשל אחרי רתיחה על אש קטנה 5 דקות .
לסנן את החצילים מהמים.
בסיר רחב לטגן בשמן את הבצל עד שקיפות (ראה טיפ לטיגון עם מעט שמן)
להוסיף את קוביות החצילים המבושלים
לטגן/לקלות את החצילים עם הבצל תוך ערבוב עד הזהבה קלה.
להוסיף עגבניות ותיבול  לערבב היטב
להוסיף כחצי כוס מים לערבב.
להנמיך ולכסות את הסיר
לבשל כחצי שעה על אש קטנה. מדי פעם לבחוש .
טעים לאכול חם או קר.

תהנו


נהנתם ?אהבתם?
מוזמנים להיכנס לקוביית השארו מעודכנים
למעלה מימיןהכניסו כתובת מייל
ותקבלו הודעה בכל פעם שאעלה פוסט חדש.
רק טוב



16.6.15

לביבות בטטה ועדשים אפויות

לביבות אלה אני זוכרת מהימים שאמי עבדה כמבשלת במעון וחיפשה מתכונים מזינים ללא בשר. הלביבות הללו  אוהבות על פעוטות וילדים כמו כן גם המבוגרים עזרו להן להתחסל
אני החלפתי את הביצה ב2 כפות טחינה גולמית ובכך טבענתי אותן.



דרגת קושי : קל מאד
זמן ההכנה: כ- 20 דקות

זמן אפיה כ-35 דקות 

המצרכים


400 גר בטטה ( בערך כוס מחית בטטה) מרוככת במיקרוגל כ-8 דקות.

1 כוס עדשים אדומות מבושלות בשתי כוסות מים עד ריכוך מלא.
1 בצל קטן מגורר
1 ביצה או 2 כפות טחינה
2-4 כפות פרורי לחם / קמח מצה
חופן עלי נענע קצוצים
1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור(לילדים רק קורט פלפל השחור)
½ כפית כמון
¼ כפית קנמון
1 כפית סילאן/דבש (אופציונלי)
3-4 כפות שמן לשימון הידיים והתבנית 

ההכנה



  1. ללחמם תנור לחום של 200 מעלות בערך
  2. להוסיף לסיר בו בשלנו את העדשים את הבטטה ועם ממחה פירה למעוך לתערובת אחידה . במידה ורטוב ליבש על האש ממים .
  3. לקרר מעט ולהוסיף את יתר המצרכים לערבב
  4. לרפד תבנית בנייר אפיה לשמן בנדיבות .
  5. ליצור לביבות בידיים משומנות ולהניח על התבנית . לאפות עד הזהבה 

טיפים לאפיה



  1. להכניס לתנור חם  במדף השני מלמטה
  2. לאפות 20 דקות עד הזהבה של החלק התחתון להוציא ולרסס בספרי שמן או למרוח בעזרת מברשת מעט שמן
  3. להפוך ולהחזיר לתנור לעוד 15 דקות עד הזהבה מלאה. 

הערה 

חום התנור תלוי בתנור שלכן, אני אופה בטוסטר אובן ב200 מעלות ובתנור ב180 מעלות. 

איכסון 

ניתן לשמור במקרר בקופסה סגורה ולחמם במיקרוגל או לקרספיות בתנור חם. 


דיאטלי

קלוריות בכל המתכון: 1035קלוריות
בחלוקה ל15 לביבות: כ-70 קלוריות ללביבה
נקודות שומרי משקל ללביבה בחלוקה ל15: 1 נקודה 

טליטיפ 
לאקסטרה פריכות ניתן לצפות את הלביבות המשומנות בפירורי לחם זהובים

נהנתם ?אהבתם?
מוזמנים להיכנס לקוביית השארו מעודכנים
למעלה מימיןהכניסו כתובת מייל
ותקבלו הודעה בכל פעם שאעלה פוסט חדש.
רק טוב

13.6.15

חזה עוף בסלסה קיווי לייט


חזה עוף צלויי עם סלסה קיווי מתכון דל קלוריות, טעים ביותר. הקיווי עשיר בוטמין C ובפרי אחד ביום כמות המספקת לגוף את צריכת הוויטמין המומלצת.(פי שתיים מתפוז!)
בקיווי כמות נתרן נמוכה ביחס לכמות אשלגן גבוהה, נוסף על המגנזיום המצוי בו,והוא מיטיב עם מערכת הלב וכלי הדם.כמו כן, הוא עשיר מאוד בפוליפנולים (נוגדי חמצון), בסיבים תזונתיים ובחומצה פולית, ומיוחסות לו גם תכונות הגנה מפני סרטן.
הקיווי לא מומלץ לסובלים ממחלות כליה וכיס מרה בגלל
החומצה האוקסלית המצויה בו.

דרגת קושי: קל

זמן הכנה: כ10 דקות
ההכנה מראש : כשעה לפני ההכנה
מספר מנות: 4 מנות

דיאטלי
קלוריות לכל המתכון: 1500 קלוריות
קלוריות למנה בחלוקה ל4 מנות: 375 קלוריות למנה
נקודות שומרי משקל: 6 נקודות שומרי משקל

לחזה עוף צלויי

4 חצאי חזה עוף נקיים משומן

משרה

1כף שמן זית
מיץ מחצי תפוז
2-4 שיני שום כתוש
1 כפית קורנפלור

מלח גס שחור, פלפל שחור גרוס לפי הטעם
להשרות את חזה העוף לפחות לשעה
לחמם היטב מחבת פלדה, לצלות את חזה העוף כשלוש דקות צד ראשון ועוד כ 1-2 דקות צד שני .
ניתן לצלות בגריל .
יש לחמם את התבנית ולהכניס לשלש דקות לתנור ולהפוך לעוד דקה עד שתייים.

סלסה קיווי

5 קיווי מוצקים קלופים וחתוכים לקוביות
½כוס עירית שום קצוצה

1פילה מתפוז  קצוץ דק

1 כוס כוסברה קצוצה

 1פלפל אדום בינוני חתוך לקוביות קטנות

1 עגבנייה קצוצה

2 כפיות חומץ אורז

1כפית שטוחה מלח ים( השתמשתי בשחור)

½כפית פלפל שחור גרוס

לערבב בקערה כחצי שעה לפני הארוחה.

הגשה

להניח בצלחת את החזה צלויי ועליו וסביבו את הסלסה.
הוגש עם סלט נבטי חמניה במלח ולימון

אותה הגברת בשינוי האדרת
ניתן להחליף את הסלסה בכל סלסה אהובה

מומלצת סלסה של חציל ועגבניות צלויים בתיבול שום מלח, שמן זית ולאוהבי החריף פלפל חריף קלוי

קדרת עדשים וירקות עשירת טעמים

על סגולות העדשים אין חולקים, הם עשירים בחלבון ומכילים הרבה סיבים תזונתיים, מגנזיום, סידן, ברזל , ויטמינים A ו1B וגם חומצה פולית, עדשים אינם מכילים גפרית ולכן קלות לעיכול (עם פחות תופעות לוואי) מקטניות אחרות.
העדשים מסייעים לשמירה על רמת סוכר קבועה בדם, מורידים את הכולסטרול בדם, ומאזנים את לחץ הדם ובכך מסייעים להורדת הסיכוי ללקות במחלות לב.אני מאד אוהבת עדשים. מעדשים ירוקות לרב אני מכינה מג'דרה .
הפעם רציתי משהו שונה. רציתי גם לחדש בטעמים יותר בכיוון ההודי ויצא תבשיל פקנטי ועשיר טעמים .

דרגת קושי: קל
זמן עבודה:20 דקות
זמן בישול: כ -30 דקות

המצרכים

1 כוס עדשים ירוקות שהושרו לשעתיים במים.
1-3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
1-2 גזרים חתוכים לקוביות קטנות מאד
1 בצל גדול קצוץ
בערך כף שורש ג'ינג'ר קצוץ(גרדתי על פומפייה דקה)
4 שיני שום קצוצות דק(לא כתוש)

תבלינים

1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור טחון טרי
1 כפית כמון טחון טרי
½ כפית כרכום
½ כפית קארי
1 כפית מאסלה
¼ כפית הל טחון כתוש
½ כפית גרגרי כוסברה כתושים
¼ כפית ציפורן
½ כפית קינמון
1 כפית שום גבישי
מעט צ'ילי גרוס (לפי הטעם שלכם)
לערבב הכל בקערה קטנה.

 ההכנה

בסיר שטוח שמים את הבצל,ג'ינג'ר, שום והגזר וכף שמן זית.
מאדים בסיר מכוסה, על אש קטנה, עד שהכול רך
מוספים את העדשים ותפוחי אדמה
מוספים מים עד כיסוי . מבאים לרתיחה. מוספים את תערובת התבלינים
מבשלים  בסיר מכוסה על אש קטנה כ20-30 דקות .
מדי פעם מערבבים ואם יש צורך מוספים מים.
מבשלים עד שהעדשים רכות אבל שלמות להיזהר ולהגיע למרקם דייסתי.

בתאבון

אולי תאהב/י גם את זה: ( בלחיצה על התמונה תגיע/י למתכון)
מרק עגבניות ושעועית ירוקה בניחוח בזיליקום

עוגיות חלבה שוקולד ושקדים 


סלט קנואה אדומה


9.6.15

עוגת שוקולד גבינה קרה


הג'וניור  הזמין ליום הולדתו כדורי שוקולד ועוגת גבינה ..להכין שתי עוגות במשפחתי זה המון, הבנים והנכדים אוכלים פרוסת עוגה אחת בשבוע.. זהו.. וזה אומר שאני המכורה למתוקים אחסל את כל היתר. לכן החלטתי לשלב את כדורי השוקלד עם קרם גבינה  ולהנות משתי העולמות במכה אחת. בנוסף הכנתי גביניות שמתאימות להקפאה לאורחי פתע, שיהיה ליתר בטחון.


דרגת קושי: כל אחד יכול

זמן ההכנה: כ-40 דקות עבודה
כמות: תבנית 24- 12-16 מנות




לבסיס כדורי השוקולד

250 גרם פתי בר שבור גס (שרוול אחד השתמשתי בטעם קרמל)200 גרם שוקולד מריר
100 גרם חמאה
½ כוס סוכר לבן
לבשל את  כל מצרכי הקרם. לקרר כ5 דקות ולהוסיף את הפתי בר
לרפד תבנית בניר אפיה,את השוליים לרסס בשמן ולהצמיד שקף
לצקת את תערובת הפתי בר ולשטח את התערובת בתבנית.
להקפיא את התערובת לחצי שעה .
לקרם גבינה ווניל 
1 שמנת מתוקה
1 כוס חלב
1 אינסנטנט פודינג וניל צרפתי
½ חצי כוס סוכר
500 גרם גבינה לבנה מסקופונה
להקציף במקסר שמנת, חלב. סוכר ופודינג כ3 דקות במהירות גבוהה להוסיף את הגבינה להקציף עד קרם יציב.
להוציא מהמקפיא את התבנית ולצקת על תערובת הפתיבר את תערובת הגבינה לישר ולהקפיא כשעתיים.
לגנאש השוקלד
300 גר שוקולד מריר (השתמשתי בחלב והיה לא מוצלח)
1 שמנת מתוקה
לחממם שמנת מתוקה עד סף רתיחה להוסיף טחינה ושוקולד לערבב
לצקת על העוגה הקפואה ולהקפיא
להעביר למקרר שעתיים שלוש לפני ההגשה .
לחתוך בסכין שהוטבלה בכוס מים רותחים



אותה הגברת בשינוי האדרת

לטעם חלבה: בקרם השוקולד להחליף 50 גרם חמאה ב1/4 כוס טחינה גולמית . לגנאש השוקולד להוסיף 2 כפות טחינה . לעטר בשערות חלבה
לעוגת ריבת חלב: להוסיף לקרם השוקולד כוס ריבת חלב ולהפחית את החלב לחצי כוס. לקרם הגבינה להחליף את אינסטנט הוניל באינסטנט פודינג ריבת חלב ולהוסיף 2 כפות ריבת חלב. לעטר בריבת חלב

ניתן להחליף חלק מבסקויטים באגוזי מלך

עוד מתכונים שעשויים לעניין אותכם למתכונים
למתכון עוגת שוקולד גבינה אפויה
http://taly60.blogspot.co.il/2011/11/blog-post.html
עוגת שוקולד גבינה אפויה
למתכון גביניות
http://taly60.blogspot.co.il/2013/09/blog-post.html

גבניות

3.6.15

לחמניות בציפוי בצל מטוגן נפלאות

בילדותי אמי היתה מזמינה אצל החנווני בחנות המכולת השכונתית לחמניות עם בצל מטוגן,היה צריך להזמין אותן מראש, הן היו יקרות והחנווני הביא לפי מספר ההזמנות .
 אמי היתה פורסת את הלחמניה לרוחבה מורחת מיונז תלמה ופרוסות דקיקות של מלפפון חמוץ. זה היה מעדן ורבים מחברי לכיתה היו עומדים בתור לקבל ביס.
כיום אני מכינה לחמניות אלה והן הרבה יותר טעימות מהקנויות
רכות ועשירות בבצל מטוגן וזירעוני פרג
ילדיי כבר לא מסתפקים במיונז אלה דורשים שדרוג לרוב עם פסטרמה בתית או קורנדביף ביתי
דרגת קושי:קל
זמן ההכנה: 20 דקות
זמן התפחה: כ-שעה
זמן אפיה: כ-25 דקות
כמות: 10 לחמניות 

הבצק

4 כוסות קמח שמרים ( אפשר קמח רגיל + 2 כפיות שמרים יבשים)
1 כף משפר אפיה
1 כף גלוטן( לא חובה)
1 כף מלח
2 כפיות דבש/סילאן
3 כפות שמן (לא זית)
½ 1 כוסות מים בחום הגוף
ללוש במיקסר במשך 10 דקות
לשמן קערה ולגלגל את הבצק בתוכה שכל הבצק יהיה מצופה בשמן
להתפיח כשעה+-עד הכפלת הנפח  ( לי ביום חמסין לקח 40 דקות)

לציפוי 

2 בצלים בינוניים חתוכים לטבעות
שמן לטיגון
מאחר ואנו רוצים טבעות בצל פריכות יש לחמם את השמן
ולהוסיף את הבצל לטיגון קצר ומהיר עד הזהבה.
לפיזור 
זרעוני פרג 
מלח גס

ההכנה

לאחר תפיחת הבצק לחלק לעשר כדורים שווים(כ100 גר כל חלק)
להניח בתבנית מרופדת בניר אפיה
לשתח את כדורי הבצק לקוטר של כ7 סמ 
לכסות במגבת לחה 
ולהתפיח עד הכפלת הנפח (כ30 דקות)
בעזרת החלק הכעור של הכף ליצור שקע בכל כדור 
להבריש במעט מים את הכדורים 
להניח כפית מהבצל המטוגן בשקע שיצרנו 
לפזר מעט פרג לקישוט ומעט מלח גס 
לאפות ב- 200 מעלות כ 20-25 עד הזהבה קלה. 
להוציא לרשת צינון 

דיאטלי 
כל לחמניה מכילה כ-240 קלוריות 
נקודות שומרי משקל: 3 נקודות ללחמניה 




תהנו

2.6.15

חציל מאודה ברוטב אסיתי


השנה הגינה שלי מוזנחת, לא שתלתי ירקות, אבל הם, הירקות, לא ויתרו עלי, ובמקומות שונים צמחו ירקות שונים , באזור אחד צמחו עגבניות שרי תמר ושירי רגיל ולידן פלפל חריף אדום ופלפל ירוק, ובפינה נסתרת צמח לא שיח חצילי בלאדי, מהיכן הגיע אין לי מושג, לכבודם החלטתי להכין מעדן חצילים מפתיע בטעמו-ברוב  מתכוני החצילים נוהגים להוסיף שומן לחציל הפעם המעדן ללא תוספת שמנונית למעט טיפות ספורות של שמן שומשום.  המתכון מספר המתכונים של שומרי משקל והמקור השף אהרוני.
 
דרגת קושי: קל
זמן ההכנה: 20 דקות
זמן בישול:20-30 דקות

למתכון

2 חצילים
 קלופים או שלא, חתוכים לאורכם לשמניות
(אני השתמשתי בשושנת אידוי כזו)
מרתחים מים בסיר ומניחים מעל את שושנת האידוי מכסים ומאדים כ20 דקות מבלי לפתוח את הסיר, לאחר 20 דקות בודקים עם מזלג עם החציל רך, במידה ולא מכסים וממשיכים לאדות עד שרך.
מקררים היטב על שושנת האידוי בכדאי שלא יתפרק.
ומסדרים בצלחת

הרוטב
4שיני שום
1 כפית שורש ג'ינג'ר קצוץ
3 כפות רוטב סויה
2 כפות יין יבש
2 כפות חומץ
מלח פלפל 
2 כפיות סוכר (אני השתמשתי בסילאן)
מערבבים היטב 

הרכבת המנה 

מסדרים את החציל בצלחת בצורת שמש מפזרים עם כף את הרוטב בצורה שווה . מאשפזים עד הארוחה .מגשים בטמפרטורת החדר ומפזרים מלמעלה בצל ירוק קצוץ, וטיפטוף קל של שמן שומשום.

אם הוכן מראש להוציא כשעה לפני הארוחה מקרור



אותה הגברת בשינוי האדרת

חברתי זהבה הכינה מנה זו מחצילונים חתוכים לרבעים בקליפתם, עיטרה בשום מאודה, בצל סגול, שומשום ועירית

עוד מתכונים מומלצים

אהבתם את הרשומה?
רוצים להיות מעודכנים בכל פוסט שאעדכן?
הצטרפו למינויים בכפתור למעלה מימין .