ניקיון עם מוצרים מהטבע

לרגל חג הפסח שרונה רומנו לזר – מומחית לשמירה על הסביבה ומנכ"לית חברת אורגניקזון,  המותג  ו Green Flash, הכינה 6 טיפים מנצחים ושימושיים לניקוי הבית, עם כל המשפחה, בעזרת חומרים טבעיים הקיימים בכל מטבח, וללא כימיקלים 

צילום:דנה פרידלנדר אורן 

1.    סודה לשתייה - במקום להשתמש בחומרים כימיים רעילים, פזרו סודה לשתייה על משטחים מלוכלכים ועל סירים עם כתמים קשים. סחטו לימון טרי מעל הסודה, ותנו לתמיסה לעשות את העבודה. אחרי 5 עד 10 דקות התיזו מים על המשטח, נגבו או קרצפו את האזור וקבלו משטח בוהק במיוחד ונטול רעלים.

2.    מלח שולחן - לניקוי הכיריים משאריות תבשילים או קפה, התיזו מלח שולחן. אחרי שהשאריות יתקררו, נגבו אותם עם מטלית רטובה.

3.    שמן זית - כדי להשיג מראה עץ בוהק, ערבבו חצי כוס שמן זית, חצי כוס חומץ ושתי כוסות של מים חמים. את התערובת הניחו על העץ והסירו אותה עם מטלית.

4.    חומץ לבן - חומץ לבן יסייע להיפטר מכל משטח דביק. זכוכית, רצפות, קירות ואפילו בגדים. טיפ למקצועניות: טבלו את ראש המקלחת בחומץ, והוא יראה לכן חדש לחלוטין.

5.    תבלינים - אם הצטברו ריחות אוכל מטרידים בתנור, שפכו מעט קינמון ואגוז מוסקט על צלחת ישנה. סחטו מעט מיץ תפוזים מעל התבלינים ותנו לצלחת להישאר בתוך התנור עד שתתקרר. התערובת תסייע להעלים את הריחות הבעייתיים, ותשאיר אתכן עם ריח הדרים וקינמון נעים במיוחד.

6.    גליל מטליות במבוק רב פעמי – השתמשו במטליות העשויות סיבי במבוק טבעיים (לדוגמה Green Flash) הינם בעלי יכולת אנטי בקטריאלית הדוחה התפתחות חיידקים, יכולת ספיגה מעולה ועמידות המתאימה לשימוש רב פעמי. מתאים לניקוי יבש ורטוב. אינה שורטת ואינה משאירה שאריות סיבים.

צילום:דנה פרידלנדר אורן 

נדר אורן 

לרגל חג הפסח כל מוצרי Green Flash ב 20% הנחה באתר "בשבילנו":

https://bit.ly/3R4bAI1

צילום:דנה פרידלנדר אורן 

חג אביב שמח ונקי!

 

 

כרובית וברוקולי מוקרמים מופחתי שומן

מנת כרובית עשירה בטעמים,  קלילה מופחת שומן מבלי לאבד את טעמה העשיר.
הכנת המנה קלה ומתאימה פשוט לחלוטים כרובית וברוקלי, מוספים בשמל מופחת שומן ונהנים ממנה חגיגית שתכבד כל ארוחה 

*דרגת קושי:♥♥♥♥♥ *זמן הכנה:כ-15 דקות *זמן אפיה:כשעה *מספר מנות 4-6 מנות 

המצרכים

400 גרם כרובית 
200 גרם ברוקולי 
חתוכים לפרחים מושרים במים וחומץ כרבע שעה.

לבשמל 

15 גרם חמאה 
3 כפות קמח 
 1-2 כפות בזילקום 

3-5 שני שום כתושות 
½1 כוסות חלב 1%
½ כפית מלח 
½-¼ כפית פלפל לבן 
קמצוץ מוסקט טחון טרי
50 גרם גבינה בולגרית 3%
1 כפית פרמז'ן מגוררת (אופציונלי )
ההכנה
להרתיח מים עם מעט מלח לחלוט במים הרותחים את הכרובית כ10-15 דקות שצהיה על דנטה 

במקביל להכין
בשמל 

1. להמיס את החמאה עם השום בקלחת 
2. להוסיף קמח תוך בחישה 
3. להוסיף חלב בהדרגה ולבחוש כל הזמן 
4. לדאוג שלא יהיו גושי בצק ( במידה ויש גושים לטחון בבלנדר מוט)
5. לתבל ולבחוש
6. להסיר מהאש ולהוסיף גבינה בולגרית וירק לבחוש עד המסת הגבינה

ההכנה לאפייה

1. לשמן תבנית בספריי שמן
2. לסדר את הכרובית והברוקולי בתבנית
3. לצקת את הבשמל מעל. לנער את התבנית שהבשמל יכסה את כל הירקות
4. לאפות בתנור שחומם ל180 מעלות כשעה ברבע השעה האחרונה ניתן לפזר גבינה צהובה מגוררת

לקיצור הדרך
ניתן להשתמש בכרובית וברוקולי קפוא מופשר במים חמימים או בלקט פשטידה 

אותה הגברת בשינוי האדרת 

• במקום הפסטו לתבל בעשבי תיבול טרי או קפוא 
• השילוב האהוב עלי :4 קוביות שום דורות 4 קוביות בזיליקום דורות/ פטרוזיליה, אפשר גם עשבי תיבול טריים או יבשים...
  
  
   תהנו 

נקניקיות הפרמיום של יחיעם

מתי בפעם האחרונה נתתם ביס עסיסי מנקניקייה אמיתית?
נקנקיות יש בעד ונגד- הדעות חלוקות...

*אמרו שבנקניקיות משתמשים בשאריות בשר
*אמרו זה לא בריא ולא טבעי, 
אבי שחשב כך היה מכין נקניקיות בבית, עבודה קשה ומאתגרת..
אבל כיום אין צורך בכך ...
והגיע הזמן לשכוח  מכל מה שחשבנו עד היום על נקניקיות – הליגה זו ליגה אחרת!
סדרת הפרמיום של יחיעם אהובה מאד על בני ביתי והיא המעודפת עלינו לארוחות זריזות במצבי לחץ עם בלחמניה או בתוספת כרוב ותפוחי אדמה, וגם כפתיח בארוחות ברביקיו.

הסדרה כוללת:
*נקניקיות צ'וריסו בסגנון ארגנטינאי בעלות מרקם בשרי וטעם פיקנטי
*נקניקיות בסגנון צרפתי בעלות מרקם בשרי וארומה חזקה
*נקניקיות בסגנון אמריקאי 100% בקר פרמיום על פי מתכון וידע של חברת הבת של מעדני יחיעם בארה"ב, A&H.
*נקניקיות בראטוורסט – נקניקיות לצלייה בסגנון בווארי. הנקניקיות מכילות תערובת בשרים מובחרת מבשר עוף, הודו ובקר והן עוברות תהליכי תיבול הכוללים תערובות עשבי תיבול ותבלינים ייחודיות המעניקים להם טעם ומרקם מיוחדים

כל הנקניקיות עשויות מנתחי בקר, הודו ועוף איכותיים, בקוטר רחב במרקם בשרי ובטעם משובח, ללא גלוטן ובעלות רמת חלבון גבוהה (כ-14-16%). הנקניקיות משווקות באריזות של 280 גרם, כ-4 יחידות נקניקיות גדולות באריזה 

הפעם צליתי במחבת נקניקיות בראטוורסט החדשות, והגשתי עם פירה תפוחי אדמה.
כרגיל נקניקיות הפרמיום של יחיעם לא איכזבו  והיו עסיסיות ומלאות בטעם יחודי.

רצו לרשתות השיווק הצטיידו בנקניקיות ותהנו!!!

ראש השנה - תפריט ערב חג עם תכנון עבודה.

ערב ראש השנה בפתח ושוב המתח מה נבשל מתי ואך ? 
אז מזכירה לכם שתמיד ניתן להזמין  את ארוחת החג שלי  ותחסכו שעות של קניות, סידור, ניקיון, קילוף, קיצוץ, בישול, אפיה וטיגון

אפתח בתודה ענקית על שנה נפלאה, על שפע מחמאות שהחמאתם, על ים פרגון שפרגנתם, ובעיקר, על האמון שנתתם בי ובמתכונים שלי ושהייתם איתי ברחבי הרשת חברים מאחלת לכם שתבורכו כפליים.

אז שתהיה לכלנו שנה דבש! אז בואו נתחיל לבנות את התפריט ולקצור מחמאות בלחיצה על שם המנה תגיעו למתכון חלק מהמתכונים מופעים בחוברת לחג שתעלחה בקבוצת הווטסאפ שלי להצטרפות https://did.li/Wtalybushulim

מנה ראשונה

• מרק עוף צח של פעם  מוגש עם קרפעלך או ורניקס
• כבד קצוץ מוגש על טוסטונים (קנוי)
• גפילע פיש עם חזרת
• קציצות קרפיון ברוטב פיקנטי
• חלה עגולה או חלה עם בצק מקדים 

מנה עיקרית

• ברווז שלם ותפוחים ברוטב דבש חרדל  (מכינה עם עוף)
  
• בשר כתף בשזיפים
  
  
  
• אורז לבן
• פרחי תפוחי אדמה אפויים
• סלט כרוב ונודלס
• סלט עגבניות שרי איטלקי
• סלט כרובית מחמאות

     קינוח

• גלידה מנגו הודית
• צלחת פירות העונה אננס, פסיפלורה, תפוחי עץ, אפרסקים, ענבים, נקטרינות, רימונים, בננות חתוכים ומוגשים יפה
• עוגת דבש  (מכינה את העוגה של טלי קינן)

מתכונים שלא מופעים פה יצאו בחוברת שתשלח

למצטרפים לקבוצת הווטס אפ 
https://did.li/Wtalybushulim

חלוקת העבודה:

יום ראשון ה18.9.22

• הכנת תפריט ורשימת כל המרכיבים .
• הכנת רשימת קניות מפורטת ולבדוק היטב שיש את כל המצרכים וזה חוסך  זמן יקר של "לקפוץ לרגע לסופר כי "שכחתי". זה אף פעם לא לוקח "רגע" בערב חג...

ימים שני 19.9.22
קניות.
יום שלישי  20.9.22

• ורניקס וקרפלעך – להקפאה
•  השריית בשר הבקר ברוטב

יום חמישי 21.9.22

•  אפיית עוגות דבש, אפיית חלה להקפאה
• אפיית בקר בשזיפים
• גלידה להקפאה  
• קילוף בצל, שום ות"א גלידה להקפאה קילוף בצל, שום ות"א גזר ובטטה לכל הבישולים -שמירה במים במקרר

יום שישי 22.9.22

• מרק עוף צח
• כבד קצוץ
• גפילטעפיש
• קציצות דגים

מוצאי שבת 23.9.22

• הפשרת עוגת דבש וחלות

• השריית עוף במרינדה
  
• בישול אורז לבן
• הכנות לסלטים : קליית פיצוחים, רטבים, שטיפת ירקות
  
• עריכת שולחן
• הכנסת שתייה לקירור

יום ראשון 25.9.22(ערב החג)

• לאפות עוף
• לאפות פרחי תפוחי אדמה
• סלטים טריים - השלמה והרכבה
• לבשל במים רותחים (ישר מהקפאה) את הורניקס והקרפלך
• צלחת פירות

שנה טובה !

להזמנות  ארוחה חג 

054-7097527

דג סלמון וברוקולי ברוטב פסיפלורה לימון

מתכון מרגש, בכלום עבודה, שנוצר ברגע של לחץ, כשבמקרר יושב בקבוק מיץ לימון פספלורה של פרימור (שקבלתי להתנסות) , דג סלמון שתוכנן להיות דג בחליפה  אבל שכחתי להפשיר בצק, החלטתי להכין רוטב  בטעים טרופיים,   לצלות את הדג במחבת ולשדך לרוטב.. התוצאה  מנה מעולה בטעם אקזוטי מיוחד. 
כל כך הצליח לי שהאיש בקש שאשמור את המתכון לפעמים הבאות בלי שינוי. 

המצרכים

מעוטר בפרוסות שום - ניתן לעטר בכוסברה /עירית 

לצליית הדג
כ500 גרם פילה סלמון פרוס לארבע מנות
מלח ופלפל גרוס
ברוקולי חלוט
3 כפות שמן זית

לרוטב

1 כף שמן זית
½ בצל קצוץ דק
3 שיני שום כתושות
6 שיני שום פרוסות
2 כוסות מחית פסיפלורה –
עשויה מפסיפלורה שעוברת סינון
*בעונה ניתן להכין כמות גדולה של מחית ולהקפיא במנות.
ניתן להשתמש בפסיפלורה קפואה ולהכין ממנה מחית 
2 כפות כוסברה קצוצה
¼ כוס דבש או לפי  לטעמכם
1/4 כוס מיץ  לימון פסיפלורה של פרימור מעורבבת ב ½ כפית קורנפלור
מלח ופלפל  לפי הטעם

הכנת הרוטב

1. מחממים את החמאה בסיר בינוני על אש בינונית.

1. מוסיפים בצל ומטגנים עד שהוא רך, כ-3 דקות. מוסיפים שום ומבשלים במשך דקה.
2. מוסיפים מחית פסיפלורה, מערבבים היטב ומבאים לרתיחה  מוזגים תוך ערבוב את מיץ הלימון פסיפלורה ומבשלים עד הסמכה קלה
3. מעבירים את התערובת לבלנדר מוספים דבש וכוסברה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
4. מתקנים טעימים עם מלח פלפל ומיץ לימון

הכנת הדג

1. מפלפלים וממלחים את נתחי הדג
2. מחממים שמן ושום במחבת רחבה
3. מוספים את נתחי הדג עם צד העור למטה
4. מסביב מסדרים את הברוקולי
5. צורבים את הדג שתי דקות על כל צד
6. יוצקים את הרוטב ומבשלים מכוסה כ10-15 דקות (להיזהר לא לייבש את הדג)

 זיכרו, בישול הוא יצירה,

אין חוקים והכל ניתן לעשות,

 עופו למטבח, רקחו מטעמים חדשים
 וקצרו מחמאות