6.9.20

עוגת דבש ותפוחים מופחת שומן לראש השנה

 עוגת דבש רכה וטעימה עם קמח מלא ומופחת שומן. העוגה קלה להכנה והנאה מושלמת 

דיאט לי 

קלוריות לכל העוגה: 2234
קלוריות למנה בחלוקה ל-18: 125 קלוריות למנה
כ- 3 נקודות שומרי משקל למנה


*דרגת קושי:♥♥♥♥♥ *זמן ההכנה:כ 15 דקות זמן *האפיה: 30 דקות *מספר מנות:18 מנות 

המצרכים: לתבנית בכותר 26 או 2 אינגליישקייק 

2 תפוחים
3 ביצים
½ כוס סוכר
½ כוס רסק תפוחים לא תוספת סוכר
1כף שמן קנולה
2 כוסות קמח מלא
2 כפיות אבקת אפיה
2 כפיות סוכר חום.
1 כפית קינמון.
 ¼ כוס דבש.

ההכנה:

 1.קולפים את התפוחים ופורסים לפרוסות דקות את מניחים על תבנית נייר אפיה ומסדרים את התפוחים על תחתית התבנית במניפה או עיגולים.
2.מערבבים חצי כפית קינמון עם ½ כוס סוכר
3. מפזרים על התפוחים שבתחתית התבנית .
4. התפוחים שנשארו  חותכים לקוביות מפזרים עליהם כפית מיץ לימון, ½ כפית קינמון, כף קמח. מניחים בצד
5. בקערה מערבבים את כל החומרים הרטובים עם הסוכר.
6. מוסיפים את כל היבשים והתפוחים ומערבבים עד לתערובת          אחידה.
7. מוזגים את התערובת מעל התפוחים בתבנית.
8. אופים חצי שעה ב180 מעלות או עד שהעוגה זהובה.



עדיין ניתן להזמין ארוחות לחג 


17.8.20

עופר קריון מפרגן לחקלאים ולעסקים הקטנים

 FRESH MARKET
מחווה לבעלי לחקלאים ולעסקים קטנים שנפגעו  ממשבר הקורונה -  בעופר הקריון



עופר הקריון,
מקבוצת קניוני עופר, מסייע לחקלאים, מגדלים ובעלי עסקים קטנים שנפגעו ממשבר הקורונה  ופותח את שעריו ליריד FRESH MARKET שיפעל במשך 3 ימים החל מה 19.8 ועד ה 21.8 (ימים רביעי- שישי) במסגרתו ישווקו את תוצרתם לקהל הרחב.   

היריד יכלול  מגוון רחב של תוצרת טרייה ואיכותית שתוצג ישירות מהמגדלים לצרכן, בין היתר: פירות מיוחדים:  מנגו, אננס, פטל, אפרסק, נקטרינה, ליצ'י, פירות יער, תפוחי עץ, מגוון ירקות: מלפפון בייבי, פטריות, עגבניות שרי ושלל ירוקים דוכני פרחים ועציצים, דוכן שוקולדים עבודת יד, יינות  מיקב הגולן ועוד ועוד ועוד...

מאחורי היוזמה עומדת הנהלת עופר הקריון שתעמיד בהתנדבות לטובת המפעילים ומבקרי הקניון מתחם נוח ונגיש: חנות בשדרה השלישית של הקריון
(סמוך לחנויות
ksp ו- (we shoes.

היריד יפעל בימים רביעי וחמישי בין השעות 10:00-22:00 וביום שישי בין השעות 09:00-15:00 ובהתאם להנחיות של משרד הבריאות.

הקהל הרחב מוזמן להגיע לקניון, לקנות ביריד וביתר חנויות הקניון ולתרום להתאוששות של החקלאים והעסקים הפרטיים בארצנו בתקופה מאתגרת זו.

עופר הקריון משתרע על  61,000 מ"ר וכולל  כ -310 עסקים. המתחם כולל אזורי קניות ובילוי, שירותים מגוונים ורשת בתי קולנוע Hot Cinema. בשטח המתחם בנייני המשרדים "מגדלי הקריון" ו"ביאליק סיטי" ובית משפט השלום קריות. בקריון מגוון רחב ומוביל של בתי אופנה בינלאומיים לצד מותגים ישראליים מובילים.


26.6.20

קישדל פירחי גזר צבעוניים

קיש נוסף בסדרת הקישים מופחתי הקלוריות עם בצק ללא חמאה ומעט שמן, במלית פרחי גזר צבעוני וקוצר קריאות התפעלות ומחמאות

חומרים לקלתית
1 כוס קמח 
1 כפית אבקת אפיה
4 כפות שמן זית 
½כפית שום גבישי 
קמצוץ קמח 
 ½-¼ כוס מים 
מלח, ופלפל

ההכנה
  1. ללוש לבצק אחיד ונעים להוסיך מים לפי הצורך
  2. לקרר במקרר כ½ שעה 
  3. מקמחים משטח עבודה בכף קמח 
  4. מרדדים לעלה בגודל תחתית פאי
  5.  אופים *אפיה עיוורת  כ10 דקות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות*אפיה עיוורת- לכסות בנייר פרגמנט ולהניח עליו משקולת (קטניות כלשהן)

הגזרים
מארז גזרים צבעוניים

הכנת הגזרים
  1. חותכים את הגזרים לרצועות דקות מאוד בעזרת מנדולינה או קולפן ירקות.
  2. מניחים בכלי המתאים למיקרוגל ויוצקים מים רותחים על הגזרים
  3. מבשלים כ3 דקות במיקרוגל מסננים ומקררים
המלית
  

400 גרם גבינה לבנה 3%
2 ביצים
2 כפות עירית קצוצה
25 גרם פרמז'ן
100 גר גבינה צהובה 9%

הכנת הקיש  


  1. לערבב את חומרי המלית
  2. לצקת על הבצק האפוי ולשטח
  3. לוקחים כל גזר ומסלסלים סביב עצמו כך שיווצר מעיין פרח.
  4. מניחים על תערובת הגבינה ומסדרים את פרחי הגזרים בצפיפות
  5. מרססים את הגזרים בשמן זית ואופים 45 דקות/ עד שהגזרים והקיש מזהיבים


28.4.20

עוגת תפוחים עסיסית קלת הכנה


אחת מעוגות התפוחים האהובות עליי, רכה ועסיסית, עוגה מהירת הכנה  מסדרת העוגות הבחושות בקערה אחת.(במקרה הזה שתיים).ללא הקצפות. ללא כלים מיותרים, פשוט עוגה ממכרת.


מצרכים  ל2תבניות אינגליש קייק / קוגלהוף/ תבנית 24

5 תפוחים גדולים
קלופים וחתוכים לקוביות
2
כפות סוכר חום
1
כפית קינמון
½ כפית הל
½ 1 כוסות סוכר (300 גר')
גרידת לימון
4 ביצים
L
2
כוסות קמח (280 גר')
1 אבקת אפיה
1 כוס שמן (240 מ"ל
)
קורט מלח
ההכנה
  1. לחמם תנור ל180 מעלות
  2. לערבב את קוביות התפוחים עם הסוכר החום והתבלינים
  3. לערבב את הסוכר וגרידת הלימון עד קבלת סוכר לך
  4. להוסעף ביצים ולערבב קלות עם מזלג או מקצף
  5. להוסיף שמן , מלח, קמח ואבקת אפיה
  6. לערבב לתערובת אחידה , להוסיך תפוחי עץ ולערבב
  7. לצקת לתבנית משומנת קלות .
האפיה
לאפות כ40-50 דקות, עד הזהבה, הפרדות מהדפנות ומבחן הקסם


טלי טיפ

  • מומלץ לאפות עם תפוחי גרנדסמיט או פינק ליידי 
  • במידה והעוגה שזופה ועדיין לא מוכנה , כסו בנייר כסף את חלקה העליון. 
 איחסון
עד יומים מחוץ למקרר מעל יומים במקרר או מקפיא
הגשה
לאוכל חמים עם גלידת וניל




12.4.20

עוגת שוקולד מושלמת לפסח


הרבה עוגות הכנתי לפסח, תמיד קצאו מחמאות, אולם בעיני לא היו מושלמות, כיסתי על כך בסירופ וקרמים והעוגות קצרו מחמאות. הפעם אני מביאה מתכון לעוגת שוקולד מלאת טעמי שוקולד בלי תחפושות של קרמים וסירופים. העוגה מושלמת כמו שהיא והכי חשוב קלה להכנה


המצרכים  1 כוס חלב 3 כפות קקאו 1 כף נס קפה מגולען 200 גרם שוקולד מריר 1.5 כוסות סוכר קורט מלח 200 גרם חמאה 5 ביצים מופרדות בחום החדר 1 בקבוקון תמצית רום או ברנדי 1 כוס קמח תופח לפסח לציפוי 1 שמנת מתוקה 150 גרם שוקולד מריר ההכנה
  1. בקלחת קטנה לערבב את הקקאו והסוכר להוסיף נס קפה שוקולד וחלב
  2. להביא לרתיחה עדינה ולבשל עד המסה (להזהר לא לשרוף את השוקולד)
  3. להוריד ממקור החום ולהוסיף חמאה חתוכה לקוביות לערבב עד המסה .
  4. להוסיף את הרום/ברנדי ולבחוש ולקרר היטב
  5. להוסיף את החלמונים אחד אחד ולערבב עד התמאה מלאה.
  6. להקציף חלבונים עם 3 כפות סוכר
  7. לאחד בין שתי התערובות בתנועות קיפול
  8. לשמן תבנית ולהעביר את העיסה לתבנית
  9. לאפות את העוגה בחום של 180 מעלות כ30-40 דקות או עד שהעוגה נפרדת מהדפנות או שקסם יוצא עם מעט פירורים
הגנאש להרתיח שמנת מתוקה לצקת על השוקולד לחורר את העוגה בעזרת שיפוד עבה או מסרגה לשפוך על העוגה את הציפוי.
    בהגשה
    • ניתן לעטר בסוכריות צבעוניות או עדשים
    • נהדרת כעוגת יום הולדת לילדים, אהובה על מבוגרים

    אותה הגברת בשינוי האדרת
    לעוגה פרווה
    • להחליף את החלב בכוס נס קפה ללא חלב
    • להחליף את החמאה במחמאה
    לעוגת שוקולד תפוז

    • להחליף את החלב במיץ תפוזים
    • להוסיף כף גרידת תפוזים