6.4.19

סלט קישואים ותירס חם



את הקישוא לא אהבתי, הכרתיו במתכונים שונים ברוטב עגבניות מבושל, מרקמו דחה אותי, לאחרונה התוודתי למספר מתכונים עם קישוא כשהוא נשאר מוצק והקישוא הפך לסיפור אהבה
במתכון זה מביאה סלט חם שאכלתי במסעדה איטלקית והיה מאד טעים לנו, כמו כל וכל איטלקי הוא במטיבו טרי אבל אם נשאר, וזה נדיר,  אפשר לחממו במחבת ולצקת על זה ביצים לקשקש ויש חביתה משודרגת

המצרכים 

6 קישואים צעירים חתוכים קוביות עם הקליפה
2 כוסות תירס סנפרוסט/ משימורים½ כוס אדממה מקולפת
1 כפית שמן זית
1 כפית שום כתוש
½ כוס עלי כוסברה
½ כוס
שמיר
מעט נענע/ בזיליקום/ארגנו
מלח ופלפל שחור
אופצינלי: פלפל חריף קצוץ

ההכנה


  1. לרסס ווק בשמן ולחמם
  2. להוסיף את התירס והקישוא ונקפיץ בערך רבע שעה עד ריכוף מעט של הקישוא(להזהר שלא יהפך לסמרטוטי)
  3. לכבות את האש ולצנן מעט 
  4. להוסיף שן שום כתושה, עשבי התיבול ומלח ופלפל.
  5. לטעום, ולתקן תיבול במידה הצורך 
ניתן לשדרג עם פרמז'ן מגוררת- אני חסכתי בקלוריות ולא הוספתי פרמז'ן.
ניתן להשתמש בעשבי תיבול יבשים או קפואים
עם אורז ופילה דג מטוגן

16.3.19

קדרת נקניקיות וקולורבי

עד לא מזמן נמנעתי מאכילת נקניקיות- עודף חומרים משמרים, אבל לאחרונה גליתי את סדרת הנקניקיות של יחיעם  ללא חומרים משמרים כלל
שבנוסף
מוצרי יחיעם מיוצרים מ- 100% חומרים טבעיים המותאמים לתזונה בריאה יותר וצמצום רשימת הרכיבים במזון. בסדרה שני מוצרים נקניקיות עוף ונקניקיות חריפות, שתיהן מכילות  12% חלבון שלגבי זה חשוב


אמי היתה מכינה תבשיל נקניקיות עם תפוחי אדמה, עם השינוי התזונתי שאני עוברת ממעיטה בפחממות ומוסיפה ירקות. כך נולד הגולש עם הקולורבי כתחליף לתפוח אדמה. כן, לא להרים גבה, גם אני לא אוהבת קולורבי, אבל כתבשיל הוא מזכיר בטעמו תפוח אדמה, וזה פשוט טעים
על הקולורבי תוכלו לקרא פה גם התמונה מאתר זה

*דרגת קושי:♥♥♥♥♥*זמן הכנה: כחצי שעה *כמות: 4 מנות

דיאטלי


סה"כ קלוריות במתכון: 1355
בחלוקה לארבע מנות:340 קלוריות למנה
נקודות שומרי משקל למנה בחלוקה לארבעה: 7 נקודות
המצרכים
חבילת(400 גר') נקנקיות עוף יחיעם פרוסות
4 קולורבי קלופים וחתוכים לקוביות
4 פטריות פרוסות
1 בצל קצוץ
3 שיני שום פרוסות
ספרי שמן
תיבול
1 כף חואג' למרק(לחלופין כרכום)
½ כפית קארי
½ פלפל שחור גרוס
מלח לפי הטעם

ההכנה


  1. מרססים מעט ספרי שמן על ווק 
  2. צולים את הנקנקיות הפרוסות.
  3. מניחים את הנקניקיות בצלחת 
  4. במחבת קוליים/מאדים את הבצל עד שקיפות מוספים שום, פטריות וקולורבי ומכסים במים עד מחצית גובה תכולת הסיר 
  5. מכסים ומרתיחים כשרותח מתבלים 
  6. ומבשלים כרבע שעה עד ריכוך הקולורבי, 
  7. טועמים תיבול במידת הצורך מוספים תיבול
  8. מוספים את הנקניקיות ומבשלים ביחד כ10-15 דקות.
    בהגשה לפזר מעל כוסברה או פיטרוזיליה

    בתאבון


עוגת לימון קוקוס נימוחה


השילוב של חמוץ מתוק לא אהוב על כל אחד אבל שידיד בקש עוגה בשילוב זה מיד נרתמתי למשימה..העוגה רקחתי זכתה להצלחה רבה, רכה עם קוקוס ספוגה במיץ, באיזון טעמים נפלא שגם לא אוהבי החמוץ נהנו, פשוט - שפתיים ישקו
העוגה בחושה מהירת הכנה בקערה אחת בלי צורך במיקסר בלי הרבה עבודה
דרגת קושי: ♥♥♥♥ *זמן הכנה: 5 דקות *זמן אפיה: 30-50 דקות *
כמות: תבנית 24 או שתי תבניות אינגליש קייק או תבנית אחת ארוכה וגדולה

למתכון העוגה
½1 כוס קוקוס
½1 כוס סוכר
2 כוסות קמח
גרידה משני לימונים
1 אבקת אפיה
לערבב בקערה
להוסיף
1 כוס שמן
1 כוס מיץ לימון
2 ביצים
לערבב היטב ולצקת
½ כוס מים חמים
לערבב להעביר לתבנית משומנת
לאפות בחום בינוני כ45 דקות, עד צבע זהוב לבדוק בעזרת קיסם שהעוגה מוכנה לנעוץ ב-2-3 מקומות כשהקסם יוצא עם מעט פירורים 

לסירופ
½ כוס מים רותחים
¼ כוס מיץ לימון
½ כוס סוכר/סירופ מייפל
הכנה
להרתיח ולבשל עד קבלת סירופ
ביציאה מהתנור לחורר את העוגה עם קסם ולצקת סירופ.
זה נראה הרבה סירופ העוגה סופחת הכל רכה ולא רטובה מדי

תיהנו 

14.3.19

פעילות לילדים: אני מאייר את מגילת אסתר




מוזיאון נחום גוטמן לאמנות חוגג את חג הפורים בפעילות
פורימית מיוחדת המיועדת לילדים ובני משפחותיהם, במסגרתה
יערכו סיור מודרך בתערוכת הקבע של נחום גוטמן וסדנת יצירה.

כידוע 
: נחום גוטמן אייר ספרים רבים, את ספריו שלו ואת יצירותיהם של סופרים ידועים אחרים. במהלך הסיור המשתתפים יתבוננו באיורים מקוריים של נחום גוטמן אשר צוירו עבור ספרים ושירים ומוצגים במוזיאון, יקראו וימחיזו קטעים, יכירו דמויות מרתקות וילמדו על הקשר שבין טקסט וציור. בסדנת היצירה יכינו המשתתפים את 'מגילת אסתר' שלהם. באמצעות מקלות עץ ודפים, ציור והדבקה המשתתפים יפיחו לחיים את סיפור החג ויצרו לו פרשנות אישית משלהם. בתם הסדנה כל ילד יצא עם מגילה אישית וייחודית משלו.
הפעילות תתקיים: יום רביעי, 20.3.19 בשעה 11:00 ויום חמישי, 21.3.19 בשעה 11:00

הרשמה לסדנאות בתשלום מראש:  דרך אתר GoShow או בהרשמה טלפונית דרך המוזיאון ביום הפעילות (מותנה במקום פנוי).
הפעילות מתאימה:  לגילאי 6 – 12.
מחיר הפעילות: 45 ₪ לילד // 15 ₪ למבוגר מלווה.
משך הפעילות (סיור + סדנה): כשעתיים 

  • מספר המקומות מוגבל.
  • המחיר כולל כניסה לכל תערוכות המוזיאון.
  • אנו שומרים את הזכות לבטל או לבצע שינויים
שעות פתיחת המוזיאון:    
יום א': סגור

ב'-ה': 10:00 - 16:00 

ו': 10:00 - 14:00 

שבת: 10:00 - 15:00

ביום שישי הכניסה ב50% הנחה
מוזיאון נחום גוטמן לאמנות, שמעון רוקח 21 נווה צדק. ת"א
טלפון: 
03-5161970
אתר הבית של המוזיאון: http://www.gutmanmuseum.co.il




כל ביקור במוזאון נחום גוטמן הוא חויה מיוחדת מעצימה,
שמעניקה לנו זמן איכות עם ערכים נוספים.
מומלצה בחום לארוז את הילדים/ נכדים ולהגיע למוזיאון בפורים!


10.3.19

ארוחת בוקר : שייק קרם וניל ועוגיות



בשנים האחרונות עברנו לתזונה נכונה ובעקבות כך אני יורדת בצורה מבוקרת ואיכותית במשקל (ובעיקר בהיקפים) אני משתפת בהמון טיפים והמלצות, הפעם אני בוחרת לשתף אתכם מתכון להכנת שייק קרם וניל עוגיות שעבורי הוא תחליף מושלם לארוחת בוקר מאוזנת, ארוחה מהירה בבוקר לחוץ המתחיל  בחמש בבוקר

חברת התזונה הבינלאומית הרבלייף, המעודדת ומקדמת אורח חיים בריא ופעיל, המבוסס על מדע תזונתי מדויק ומחקרים קליניים עולמיים, מציעה מתכון להכנת ארוחת בוקר בריאה, מאוזנת, מזינה וטעימה: שייק חלבון בטעם קרם וניל עוגיות,  על בסיס חלב דל שומן -  ארוחה נגישה בכל רגע נתון.
רובנו עדיין מדלגים על ארוחת הבוקר, על אף כי מחקרים מצביעים על כך, שהיא החשובה ביותר. ארוחת בוקר מגוונת, מאוזנת ובריאה מספקת לגוף את רכיבי התזונה העיקריים המומלצים במהלך היום ושוברת את צום הלילה, הנמשך בין שמונה ל-12 שעות.
לדברי ד"ר יוני ירום, היועץ התזונתי של חברת
הרבלייף: "בזמן השינה הגוף במנוחה והוא מנצל באפקטיביות ובאיטיות את מאגרי המזון שנאספו בעת ארוחת הערב. במידה ולא אוכלים ארוחת בוקר, המאגרים אלו נגמרים והגוף מתחיל לפרק שריר על מנת לקבל אנרגיה. לכן על מנת להעלות הילוך חזרה מבלי לפגוע בשריר חייבים לשבור את צום הלילה ולאכול ארוחת בוקר כשעה מהקימה והעדיפות היא ארוחת בוקר עשירה בחלבונים."
אבקת משקה החלבונים: קרם עוגיות של חברת הרבלייף, מהווה פתרון קל ונוח לקבל ארוחת בוקר מאוזנת, בפחות משתי דקות.

מצרכים:

2 כפות מדידה תערובת אבקה להכנת משקה בטעם קרם עוגיות (26 גרם)
250 מ"ל חלב דל שומן
3-5 קוביות קרח

ההכנה:

הכנס את כל המרכיבים לבלנדר וערבל היטב. ניתן להוסיף מעט קוביות קרח.
ניתוח תזונתי (עם חלב דל שומן): *קלוריות: 170 *חלבון: 17 גרם
מחיר מומלץ לצרכן של שייק אבקת חלבון הרבלייף: 195.2 ₪ ל-550 גרם שהם כ-21 מנות משקה.



28.2.19

קציצות חוביזה טבעוניות


ח'וביזה –  ועכשיו העונה ואנחנו חוגגים!!!
ח'וביזה - החלמית בר גדלה עכשיו בשפע, בצידיי הדרכים ובשדות אני בוחרת לקטוף רחוק מהכבשים בשדות, בלי פיח המכוניות. לחוביזה יתרונות בריאותים רבים 

הפעם אספתי נוסף לחוביזה עלי סרפד והכנתי קציצות. 
זהו מתכון שבכל גן ילדים מכינים. הפעם מביאה את הגרסה הטבעונית שמשמרת על ערכי הירק ומוסיפה לעלי החוביזה גם סרפד

המצרכים
4 כוסות עלים וגבעולים של חוביזה (גם גבעולים עבים ובשרניים)
1 כוס עלי סרפד (אפשר גם גבעולים)
בצל לבן או סגול
כ1-½ כוס קמח חומוס
½-¼ כוס טחינה גולמית מלאה
מלח ופלפל שחור
ההכנה
  • טיפול בסרפד (מומלץ עם כפפות): יש להשרות מים רותחים לסנן ושוב לצקת מים רותחים להסרת העיקצוץ 
  • טיפול בעלי ח'וביזה: טובלים את החוביזות בקערת מים, מוציאים מיד ומסננים (אין צורך לחלוט). חוזרים על התהליך במידת הצורך. 
  • את עלי הסרפד ועלי הח'ביזה יש לסנן וליבש  מומלץ לייבש במייבש חסה
  • הערה: הסרפדים מאבדים מצריבתם לאחר השטיפה וניתן לגעת בהם בידיים חשופות

הכנת הקציצות
    1. קוצצים דק את החוביזות והסרפדים  סרפדים ומעבירים לקערה
    2. קוצצים את הבצל (לסוגיו) לקוביות, מטגנים במחבת עם מעט שמן תוך כדי ערבוב עם כף עץ עד להתרככות (כמעט מלאה) על אש בינונית -גבוהה. להוסיף מים במידת הצורך, תוך כדי הטיגון/ אידוי.
    3. מוסיפים את החוביזות והסרפדים הקצוצים ו"מטגנים" (שוב, ללא שמן, מוסיפים מעט מים לפי הצורך) תוך ערבוב, זמן קצר ככל הניתן ומסירים מן האש מייד עם ההתרככות (במחבת עם תחתית כבדה, די ב-2 דקות). משהים בצד לצינון.
    4. מוסיפים לסיר/ מחבת, לסירוגין, קמח חומוס (שסופג את הרטיבות הקלה של הצמחים המאודים) ומעט טחינה גולמית מהולה במים שמשמשת כגורם שמאחד את העיסה, תחליף לביצים, וגם מעשירה מאד את הטעם.
    5. "מעסים" עם הידיים עד ליצירת כדור ירוק גדול, יציב דיו כדי ליצור ממנו קציצות.
    6. מניחים נייר אפייה על תבנית ומשמנים, מחממים תנור לחום בינוני.
    7. יוצרים מהעיסה כדורים, צרים מהן קציצות
    8. מניחים על נייר אפיה משמנים את הקציצות בעזרת מברשת תבולה בשמן זית
    9. אופים בתנור עד להשחמה קלה כ20 דקות ואז הופכים ואופים עוד כרבע שעה  

    שדות חוביזה
    הערה:
    הקציצות עשירות מאד בטעמן ללא כל תיבול נוסף. מומלץ להכין אותן בפעם הראשונה באופן זה, כדי להרגיש את הטעמים ה"טבעיים" והמיוחדים של צמחי-הבר. כמובן שניתן להכין גרסאות מתובלות כיד הדמיון.
    תהנו