עוגת דבש תפוחים עסיסית נפלאה

אני אוהבת עוגות דבש, אישי ז"ל אהב עוגת תפוחים, הילדים לא אהבו לא עוגות אלה. לפתוח מאפייה לכל אחד עוגה משלו, לא מתאים בלחץ הבישולים לחג. את הבעיה פתרתי בשילוב תפוחים בעוגת הדבש ויצאה עוגה עם ניחוח מופלא בעסיסיות מיוחדת עשירה בטעמים
דרגת קושי:♥♥♥♥♥ *זמן הכנה:30 דקות *זמן אפיה:כ45 דקות *גודל התבנית: קוטר 24 או שתי תבניות אינגליש קייק 
המצרכים
5-6 תפוחים גרנד סמיט
4 ביצים גדולות (5 בינוניות)
½1 כוס סוכר
½ כוס שמן
300 ג' קמח ( 2 כוסות + 2 כפות)
2 כפיות אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתיה משקית חדשה - חשוב מאד!

2 כפות סוכר חום
1 כפית גדושה קינמון
¼ כוס דבש
ההכנה 

1. לחמם תנור ל180 מעלות 
2. לרפד תבנית בנייר אפיה לשמן בספקרי שמן ולפזר רבע כפית קינמון
3. לקלף שלושה תפוחים לפרוס לפרוסות דקות לסדר על התחתית(ניתן לחלק לשמניות ולסדר כרעפים). 
4. לערבב סוכר חום וקינמון ולפזר מעט מעל התפוחים 
5. את שארית התפוחים לחתוך לקוביות קטנות 
6. לערבב לפי הסדר ביצים, סוכר, שמן, דבש, תפוחים, א. אפיה, סודה לשתיה  ובסוף את הקמח, לערבב לבלילה אחידה במנימום ערבוב
7. לשפוך על פרוסות התפוחים באופן שווה. 
8. אפייה בחום בינוני 180 מעלות כ 45 דקות או עד שהעוגה מזהיבה – משחימה נפרדת מהדפנות וקיסם יוצא עם מעט פירורים  
9. לצנן את העוגה היטב 
10. להפוך את העוגה 
11. לקלף בזהירות את נייר האפיה 

העוגה מומלצת לסיום צום יום הכיפורים וליד קפה של בוקר בכל ימות השנה 

גמר חתימה טובה חברים 

💕💝💓💝💕

אהבתם את המתכון? 

ניסיתם את המתכונים שלי?

הצלחתם (או שלא)? שדרגתם או גיוונתם?

אשמח לתגובות ורשמים.

מעוניינים להתנסות במתכונים נוספים שלי? אתם מוזמנים להרשם בקוביית העידכונים

לקבלת עדכון בכל פעם שאפרסם מתכון

סטייק פרגית ממולא בפירות יבשים

פרגיות ממולאות בפירות יבשים הן מעדן עשיר שקשה לתאר. המתיקות של הפירות, יחד עם רוטב נהדר משולב בחריפות הצ'ילי, פיקנטיות  במידה רצויה, שמשתלב בעסיסיות של הפרגיות פשוט עונג לחך. המנה קלה להכנה ומאוד מרשימה ומתאימה במיוחד לשולחן חגי תשרי

המצרכים
8 סטייק פרגיות עם עור משוטחים
למשרה
2 כפות שמן זית
½-1 כפית שום גבישי
2 כפות מיץ לימון
½ כפית דבש / סילאן
1 כף סויה
למלית
100 גרם בשר טחון(עוף או הודו)
כ 100 גרם פירות יבשים (תאנים, משמשים, שזיף, חמוציות, צימוקים כל שילוב יתאים)
50- 100 גר' פיצוחים,(אגוזים, צנוברים, שקדים, ופיסטוק כל שילוב יתאים ממליצה לא לותר על הפיסטוק)
½-1 כפית בהרט,
קמצוץ הל
2 שיני שום כתושות
צ'ילי גרוס לפי הטעם (לא לותר אפילו 1/8 כפית מוסיף המון)
מלח ופלפל לפי הטעם
הרוטב לאפיה
להרתיח בסיר קטן
כף שמן קנולה
½ כוס מיץ תפוזים (ניתן להשתמש בפריגת תפוזים)
3 כפות סויה
1 כף דבש/ סילאן
קמצוץ צ'ילי גרוס
מעט שום גבישי
מלח ופלפל לפי הטעם
ההכנה

1. לסנן את הפרגיות מהמשרה
2. לערבב את חומרי המלית 
3. לפרוס את סטייק הפרגית על משטח העבודה 
4. להניח בצד הרחב חופן מעוצב לגליל 
5. לסגור משני הצדדים ולגלגל לגליל 
6. לפרוס ניילון נצמד ולהניח  סטייק הממולא על הניילון 
7. לעטוף את הסטייק צמוד תוך עיצוב צורת גליל אחידה
8. חוזרים על הפעולה עד שמסיימים את סטייק הפרגיות 
9. להקפיא לפחות לחצי שעה (בשלב זה ניתן להקפיא עד שבוע ימים להכנה מראש)

האפייה

1. לחמם תנור לחום בינוני (כ180 מעלות)
2. להסיר את הניילון הנצמד הוא סיים תפקידו 
3. להניח בתבנית 
4. לצקת את הרוטב 
5. לכסות בנייר כסף 
6. לאפות חצי שעה 
7. להסיר את נייר הכסף ולצקת באהבה מהרוטב על הפרגיות 
8. לאפות כעשר-15 דקות בחלק עליון עד הזהבה 
9. בסיום האפייה אם הרוטב דליל ניתן להעביר אותו לסיר להוסיף כף חמאה/מחמאה
10. להרתיח ולהוסיף 1-2 כפיות קורנפלור לטעום את הרוטב ולשפר טעמים

הגישו סטייק ממולא אחד כמנה ראשונה חצוי או שניים על מצע אורז /פירה כמנה עיקרית 

אותה הגברת בשינוי האדרת

• ניתן להחליף את הבשר בחצי כוס אורז מבושל או בורגול מושרה 
• ניתן להוסיף לרוטב בצל מאודה ו/או פלפל חריף קלוי מקולף וקצוץ  ולפזר על הפרגיות לפי האפייה
• בהגשה ניתן להוסיף תפוחי עץ מקורמלים בדבש וצ'ילי גרוס

טליטיפ

תכננו מראש את ארוחת החג והכינו מראש מה שניתן, כמו במקרה זה הכינו את הפרגיות עד שלב האפייה, את הרוטב והאפייה בצעו ביום הארוחה או יום לפני הארוחה.

אולי גם מתכונים אילו יענינו אותכם: