עוגת דבש תפוחים עסיסית נפלאה

אני אוהבת עוגות דבש, אישי ז"ל אהב עוגת תפוחים, הילדים לא אהבו לא עוגות אלה. לפתוח מאפייה לכל אחד עוגה משלו, לא מתאים בלחץ הבישולים לחג. את הבעיה פתרתי בשילוב תפוחים בעוגת הדבש ויצאה עוגה עם ניחוח מופלא בעסיסיות מיוחדת עשירה בטעמים
דרגת קושי:♥♥♥♥♥ *זמן הכנה:30 דקות *זמן אפיה:כ45 דקות *גודל התבנית: קוטר 24 או שתי תבניות אינגליש קייק 
המצרכים
5-6 תפוחים גרנד סמיט
4 ביצים גדולות (5 בינוניות)
½1 כוס סוכר
½ כוס שמן
300 ג' קמח ( 2 כוסות + 2 כפות)
2 כפיות אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתיה משקית חדשה - חשוב מאד!

2 כפות סוכר חום
1 כפית גדושה קינמון
¼ כוס דבש
ההכנה 

1. לחמם תנור ל180 מעלות 
2. לרפד תבנית בנייר אפיה לשמן בספקרי שמן ולפזר רבע כפית קינמון
3. לקלף שלושה תפוחים לפרוס לפרוסות דקות לסדר על התחתית(ניתן לחלק לשמניות ולסדר כרעפים). 
4. לערבב סוכר חום וקינמון ולפזר מעט מעל התפוחים 
5. את שארית התפוחים לחתוך לקוביות קטנות 
6. לערבב לפי הסדר ביצים, סוכר, שמן, דבש, תפוחים, א. אפיה, סודה לשתיה  ובסוף את הקמח, לערבב לבלילה אחידה במנימום ערבוב
7. לשפוך על פרוסות התפוחים באופן שווה. 
8. אפייה בחום בינוני 180 מעלות כ 45 דקות או עד שהעוגה מזהיבה – משחימה נפרדת מהדפנות וקיסם יוצא עם מעט פירורים  
9. לצנן את העוגה היטב 
10. להפוך את העוגה 
11. לקלף בזהירות את נייר האפיה 

העוגה מומלצת לסיום צום יום הכיפורים וליד קפה של בוקר בכל ימות השנה 

גמר חתימה טובה חברים 

💕💝💓💝💕

אהבתם את המתכון? 

ניסיתם את המתכונים שלי?

הצלחתם (או שלא)? שדרגתם או גיוונתם?

אשמח לתגובות ורשמים.

מעוניינים להתנסות במתכונים נוספים שלי? אתם מוזמנים להרשם בקוביית העידכונים

לקבלת עדכון בכל פעם שאפרסם מתכון

עוגת תפוחים ואוכמניות טבעונית

אישית לא אוהבת פירות כפשרה אוכלת עוגות עם פירות , עוגה זו היא עוגה שלא מצליחים להפסיק 'רק לישר קצת', וכל אורח יבקש תוספת  כל זאת בזכות בצק הספידי הדקיק ומילוי עשיר והעבה  של תפוחים, אוכמניות ואגוזים.

המצרכים לבצק

½2 כוסות קמח רגיל

1 כף שמרים יבשים

3/4 כוס שמן קנולה

½ כוס מים פושרים

2 כפות  סוכר
ללוש לבצק (כעשר דקות)
לחלק את הבצק שליש להניח במקרר עד הכנת המלית
המצרכים למלית
2 כפות קונפיטורה (רצוי אוכמניות)

 כ½2 ק"ג (10-12 תפוחים)תפוחי עץ מסוג גרנד סמיט או פיינק ליידי שטופים, קלופים וחתוכים לשמניות

½כוס סוכר דמרה

1 כף קינמון (לא חובה)

1 כף שמן קוקוס

1 כוס אוכמניות/ צימוקים
½ כוס שקדים מלובנים קצוצים
לעיטור
מעט פרוסות שקדים מלובנים לעיטור
הכנת המלית

1. להניח במחבת גדולה עם תחתית עבה, את תפוחי העץ, הסוכר שמן הקוקוס והקינמון ולבשל עד שהם מתרככים .(אישית אוהבת שחלקם רכים מאד וחלקם עדיין אל דנטה) 
2. להוסיף את האוכמניות והשקדים הקצוצים  ולצנן .
3. לחלק את הבצק לשני חלקים שווים.
4. על משטח מקומח  לרדד לעלה דק , כל חלק.
5. לשמן תבנית בקוטר 26  גבוה, בספריי שמן,  להניח חלק אחד ולהדק לכסות גם שוליים 
6. לחורר עם מזלג את פני הבצק
7. למרוח קונפיטורה
8. לשטח את כל מלית התפוחים המצוננת.
9. עליה להניח עלה בצק שני לחורר בעדינות גם אותו. 
10. לשמן עם ספריי שמן ולפזר שקדים פרוסים לעיטור 
11. לאפות מיד בחום בינוני כ-180 מעלות עד הזהבה של הבצק כחצי שעה.

עוגת תפוחים טבעונית קסומה

עוגת תפוחים מיוחדת גבוה במיוחד עם מעט בצק ושפע תפוחים חמצמצים בניחוח משכר של קינמון ותמרים. עוגה למכורים לתפוחים כבדה רכה שמשאירה טעם של עוד...
הכנתה מוזרה במעט הבצק אינו בצק מוכר  אלה תערובת של סוכר קמח וסולת ללא נוזלים והוא מתגבש לבצק פריך באפיה ממיץ התפוחים והחמאה שנפזר.
קסם של עוגה כבר אמרתי?

לשכבת הבצק
½1 כוסות קמח תופח
½1 כוסות סוכר לבן
½1כוסות סולת
ההכנה
לערבב בקערה
לשכבת התפוחים 
12 תפוחי גרנד סמיט או פינק לידי  מגורר (הכי קל במעבד מזון)
2-4 כפות סילאן (במקור ללא המתקה לנו היה חמוץ אז הוספתי)
1-2 כפות קינמון
למריחה על התבנית 
25 גר חמאה/מחמאה
לפיזור על העוגה 
100 גרם חמאה/מחמאה
הרכבה העוגה
למרוח בחמאה תבנית 28 או מלבנית
לפזר שליש מתערובת הקמחים ולהדק לתחתית
לשים מחצית מהתפוחים המגוררים
לפזר מעל את הסילאן ועם מזלג לערבב מעט
לפזר קינמון בנדיבות
לשים שליש מתערובת הקמחים
ומעל שוב שכבת תפוחים, סילאן וקינמון.
לסגור בשכבת הקמחים
מעליהם לפזר 100 גרם מחמאה/חמאה
האפייה
לאפות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ50-60 דקות עד הזהבה.
העוגה משתבחת ביום למחרת.
טעימה חמימה מעט ועם רוטב וניל או קצפת
הילדודס אהבו עם סירופ מייפל.

• אהבתם את הרעיון? ניסיתם את המתכון?
• הצלחתם (או שלא)? שדרגתם או גיוונתם? 
• אשמח לתגובות ורשמים.
• מעוניינים להתנסות במתכונים נוספים שלי? 
• אתם מוזמנים להירשם לקבלת עדכונים בקובייה מצד ימין למעלה. 

עוגת תפוחים ושוקולד בקלי קלות

 עוגה נוסטלגית מבית אמא.
לפריסת התפוחים  נעזרתי בספירל סלייסר  
חיבת לציין שכשקבלתי את המכשיר התלהבתי אבל, 
בשימוש הראשון חשבתי שזו טרחה מיותרת לפתוח כל פעם ונקיונו נראה מסורבל.
אבל ככל שאני משתמשת בו יותר אני מבינה שזו טעות.
השימוש קל , הנקיון מהיר והפרוסות אחידות ויפות

 למלית התפוחים 
4 תפוחי גרנד סמיט חתוכים לקובית
¼ כוס סוכר (כמו סוכר)
¼ כוס סילאן ללא תוספת סוכר
½ כוס מים/מיץ תפוזים
¼ כפית קנמון
לבשל ביחד עד ריכוך התפוחים
להוסיף
1 כוס חמוציות/ צימוקים/ אגוזים ( במהלך ההכנה גילתי שאין וותרתי)
לבצק
200 גרם חמאה ( אני שמתי 100 גרם חמאה וקופסה קטנה של רסק תפוחים- ניתן להחליף את החמאה בשמן)
½ כוס סוכר (כמו סוכר)
להקרים במקסר עם וו המקצפת לקרם אחיד
להוסיף
4 ביצים ולהקציף לקרם אחיד
להוריד את מהירות המקסר ולהוסיף
1 כוס קמח
1 אבקת אפיה
1 כפית קנמון
100 גרם שוקולד מריר קצוץ( לחלופין שוקולד צ'יפס/ אגוזים)
לציפוי 
2 תפוחים פינק לידי(השתמשתי בגרנדסמייט)
פרוסים בספירל סלייסר  בסכין הרחבה  מעט תרסיס שמן בניחוח חמאה או חמאה מומסת
לזיגוג
כף ריבת משמש (השתמשתי בריבה ללא סוכר)
2 כפות מים רותחים 
הרכבת העוגה
לשמן תבנית
(רצוי 24 - השתמשתי ב26 ולא יצאה מספיק גבוה לטעמי)
לצקת מחצית מהבצק
לפזר בצרה שווה את תערובת תפחוי העץ
לצקת מחצית שניה של הבצק
לסדר את פרוסות תפוחי העץ
לעטר בשקדים פרווסים/אגוזים/ קשיו
לשמן
ולאפות ב180 מעלות כ50 דקות
להוציא מהתנור ולמרוח את זיגוג ריבת המשמש.
הצעת הגשה 
להגיש מחומם עם כדור גלידה או רוטב וניל

תהנותודה על ביקרוכם
אהבתם את הרעיון? ניסיתם את המתכונים?
הצלחתם (או שלא)? שדרגתם או גיוונתם?
אשמח לתגובות ורשמים.
מעוניינים להתנסות במתכונים נוספים שלי?
אתם מוזמנים להרשם בקוביית הרשום לעידכונים מצד ימין למעלה.