17.12.18

על שלושה דברים ותבשיל כרובית, אפונה ועגבניות שרי בקארי

על 3 דברים עומדת המדינה ובהחלט בסדר הבא

  • על ריפוד כיסי החרדים והמתנחלים
  • על ריפוד מוח העם בפשיזם וגזענות מוסווה
  • ועל אהבת הבצע של בכירים.
על 3 דברים נוכל לחזור לציונות סוציאליסטית נאורה ושפויה 

  • חינוך
  • הפרדת דת ממדינה 
  • כינון חוקה.
מתי? זו השאלה.

  תבשיל כרובית, אפונה ועגבניות שרי בקארי

מנה ירקות עשירה בטעמים ודלת קלוריות וטעימה ביותר 

דיאטלי 


לכל המתכון כ-300 קלוריות 
בחלוקה לשש מנותת בכל מנה: 50 קלוריות
 נקודות שומרי משקל למנה : 1 נקודה



 המצרכים

1בצל גדול קצוץ 
תרסיס שמן
300 גר' מיני כרובית קפואה
½ שקית אפונה קפואה 
1 כפית קארי 
½ כפית כורכום 
½ כפית פפריקה מתוקה
מלח ופלפל שחור לפי הטעם  
1 כפית אבקת שום 
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק /חריף
עגבניות שרי חצויות לפי הטעם

ההכנה

  1. לשמן בספרי שמן תחתית סיר 
  2. לאדות את הבצל עד שקיפות
  3. להוסיף את הכרובית והאפונה
  4. לערבב ולהוסיף תיבול 
  5. לכסות ולאדות כ5-8 דקות  
  6. לכסות במים עד ½ מגובה הירקות 
  7. לכסות ולבשל רבע שעה על אש נמוכה 
  8. להסיר מכסה לטעום ולשפר תיבול 
  9. ולבשל חמש דקות על אש גבוהה לצמצום הרוטב
  10. להסיר מהאש ולהוסיף חצאי עגבניות שרי 


אהבתם את המתכון?
ניסיתם את המתכונים שלי?
הצלחתם (או שלא)? שדרגתם או גיוונתם? 


אודה לתגובות ורשמים.
🙏
מעוניינים להתנסות במתכונים נוספים שלי?🙏🙏
אתם מוזמנים להירשם לקבלת עדכונים בקובייה מצד ימין למעלה

14.12.18

פאיה וירקות ודגים דיאטטית מדהימה


כחובבת דגים מנה זו מוגשת במטבחי לעתים תכופות ומאד אהובה עלינו, המנה עשירה בירקות ודג לבן, אבל תמיד ניתן להמיר את הדג בבשר עוף או בפירות ים והיא ארוחה דיאט במחבת אחת

דיאטלי 


סה"כ נקודות שומרי משקל במתכון: כ-24 נקודות

בחלוקה לארבע מנות: כ-6 נקודות למנה

המצרכים 

2 גזר מקולף חתוך לקוביות קטנות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
1 פלפל כתום 
חתוך לקוביות קטנות 1פלפל צהוב חתוך לקוביות קטנות
1 פלפל ירוק חתוך לקוביות
1 פלפל צ'לי/חריף חתוך לקוביות (אופציונלי)
1 בצל לבן גדול קצוץ דק
4 שני שום פרוסות
2 גבעולי סלרי קצוצים
1 עגבנייה קצוצה
1 כף נענע יבשה
1 כפית שמן זית (1 נק')
500 גרם פילה דג לבן חתוך לרצועות /קוביות( 15 נק')מושרה במלח ולימון כחצי שעה
½1 כפית מלח
פלפל שחור לפי הטעם
½ כפית פפריקה מעושנת
¼ כפית קארי
½ כוס אורז אדום (½7 נקודות)
1 כוס מים (ניתן להשתמש בציר דגים/עוף)
מיץ מלימון לפי הטעם

ההכנה 


  1. לאדות בסיר מכוסה את הירקות והשמן כ-10 דקות על אש קטנה 
  2. להוסיף את הדג ולערבב 
  3. להוסיף תבלינים לבחוש ולאדות עד שינוי צבע הדג 
  4. להוסיף אורז אדום לערבב 
  5. להוסיף את הציר להביא לרתיחה ולבשל כ 35-45 דקות בסיר מכוסה, אין לבחוש בזמן הבישול 
  6. משאירים למנוחה של כ-5 דקות ופותחים קלות עם מזלג 
  7. מוספים מיץ מלימון אחד עד שניים 
מומלץ להגיש עם כוסברה שמיר או עירית קצוצה ופלח לימון בצד.   
כדאי לדעת על אורז אדום 

  • אורז אדום הוא אורז מלא בעל קליפה אדומה, בדומה לזנים אחרים של אורז מלא, עיקר היתרונות התזונתיים של האורז האדום מצויים בקליפה. הוא עשיר בויטמינים (בעיקר מקבוצה B), סיבים תזונתיים, חלבון, סידן וברזל ויש בו תכולה גבוהה במיוחד של נוגדי חמצון. הוא קל לעיכול ונחשב למסייע בהפחתת רמת הסוכר והכולסטרול בדם. כדאי לשלב אותו בדיאטה – כוס אורז אדום מבושל מכילה כ-200 קלוריות בלבד. הפיגמנטים והחומרים הטבעיים שנמצאים בקליפה גרמו גם לתעשיית הקוסמטיקה להשתמש באורז האדום להכנת תכשירי טיפוח שונים
  • הכנת אורז אדום דומה להכנת אורז  מלא חום. מתחילים בטיגון קל בשמן זית (אפשר לוותר על הטיגון ולהוסיף מעט שמן יחד עם מי הבישול כמו במנה זו שהירקות אודו בשמן), מתבלים ומוסיפים מים ביחס של ¼ 2 כוסות מים לכוס אחת של אורז. אחרי הרתיחה, משך הבישול נע בין 35-45 דקות. מסירים מהאש ומשאירים בסיר המכוסה 5 דקות נוספות. בסיום הבישול יתקבל אורז בצבע אדמדם, קליפתו תתבקע מעט והוא יישאר במרקם נגיס ולא דייסתי.

טיפים לבישול אורז אדום ממטבחה של טלי 
  • כדי לקצר את זמן הבישול של האורז האדום: ניתן להשרות 12 שעות במים או לחלוט אותו במים רותחים כ-15 דקות אחרי ההשריה או החליטה מסננים, מצננים ומשתמשים בו כמו שמשתמשים באורז לבן כשמכינים תבשילים 
  • להכנת אורז מאודה: מבשלים את האורז במים ביחס של ½2 כוסות מים לכל כוס אורז. ניתן להוסיף שמן בזמן הבישול או אחריו, בשביל הטעם. לאחר הרתיחה מבשלים על אש קטנה מכוסה. אין לערבב בזמן הבישול.
  • להכנת אורז מבושל כמו פסטה: מרתיחים הרבה מים בסיר גדול ומוסיפים את האורז כמו שמוסיפים פסטה. מבשלים 30-40 דקות, עד שהאורז רך ומסננים.


אהבתם את המתכון?

ניסיתם את המתכונים שלי?

הצלחתם (או שלא)? שדרגתם או גיוונתם? 
אשמח לתגובות ורשמים. 
מעוניינים להתנסות במתכונים נוספים שלי?

אתם מוזמנים להירשם לקבלת עדכונים בקובייה מצד ימין למעלה

6.12.18

אורז אדום או מלא וירקות בסיר לחץ

אורז אדום או מלא וירקות, מתכון מהיר הכנה שמתאים למצבי לחץ ובעיקר שמגיעים אורחים מורעבים. תוך פחות מחצי שעה ואורז אדוםאו המלא מוכן בסיר לחץ, חגיגה לעיניים ולחך
והכי חשוב מנה נפלאה גם לצמחונים וטבעונים שבחבורה.
ולהכנות 
½סלסלת פטריות פרוסות
2 קישואים חתוכים לקוביות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
1 פלפל ירוק( לא היה לי וחסר בצבע )
1 פלפל צהוב חתוך לקוביות
1-3 פלפל ירוק חריף חתוך לקוביות (אופציונלי)
1 בצל קצוץ דק
6 שיני שום קלופות .
כף שמן זית
לאדות הכל בסיר לחץ מכוסה קלות על אש קטנה
להוסיף
1כוס אורז אדום או מלא רחוץ ויבש(אני נוהגת במיום שאני קונה לרחוץ את כל האורז וליבש על מסננת ואחר שיב מאחסנת בצנצנות)
להוסיף ולערבב כדקה
להוסיף
2 כוסות מים קרים
לתבל במלח פלפל
1 כף נענע יבשה (לא חובה, לאחרונה אני התאהבתי בטעמה )
לסגור את סיר הלחץ ולהביא להרתחה
לבשל ¼ על אש קטנה, להשאיר בסיר סגור 5 דקות ולשחרר אדים.לפתוח את הסיר לאוורר את האורז ולהגיש.

אותה הגברת בשינוי האדרת 

  • הירקות במתכון נתנים לשינויי: ניתן להוסיף או להחליף : אפונה, תירס, כרובית, ברוקולי, קישואים, חצילים מטוגנים, פטריות ועוד..
  • לשדרוג הטעם ניתן להוסיף לתבשיל המוכן עשבי תיבול קצוצים שונים,השילוב האהוב עלי ביותר זה התוספת של שמיר וכוסברה.