הכתומים ברוטב תפוזים ושום

לאחר חג החנוכה ריבוי הטיגונים ולכבוד סופ"ש גשום וקר מביאה מנה קלילה ומחממת של שלל ירקות כתומים במרינדה עשירת טעמים עם ניחוח קסום של תפוזים.
ובנוסף נוסף ירקות כתומים נחשבים כירקות מחממים למחזיקי מערכת העיכול,ובפרט את הטחול, שאחראי על ייצור האנרגיה ובניית דם.

הם מכילים קרוטן, חומר מאוד חשוב לבריאות העור והעיניים. לפי מחקרים רבים יש לו תכונות המסייעות למניעת סרטן.

דרגת קושי: ♥♥♥♥♥ *זמן הכנה:כשעה *זמן בישול: 40 דקות *מספר מנות: 6מנות

דיאטלי

קלוריות לכל המתכון: 940 קלוריות

קלוריות למנה בחלוקה ל6 מנות: 155 קלוריות

נקודות שומרי משקל למנה :½ 1 נקודות

הירקות לאחר האפייה 

מרינדה תפוז שום

½ חצי תפוז חתוך לקוביות עם הקליפה ללא גרעינים

1 כף דבש

2 כפות סויה

3-6 שיני שום

שורש ג'ינג'ר קצוץ לפי הטעם (מינימום כפית גדושה)

מעט צי'לי גרוס

1 כף שמן

לטחון הכול במעבד מזון. להניח במקרר לחצי שעה למיזוג הטעמים 

הירקות

1 דלורית קלופה חתוכה לקוביות

1 בטטה קלופה חתוך לקוביות

2 תפוחי אדמה קלופים חתוך לקוביות

1 גזר קלוף ופרוס

1 בצל פרוס גס

1 עגבנייה קצוצה

 ההכנה 

1. להניח בסיר המתאים למיקרוגל 
2. לצקת את המרינדה ולערבב היטב.
3. לכסות ולבשל 10 דקות במיקרוגל .
4. לחמם תנור ל200 מעלות
5. לפרוס ניר פרגמנט על תבנית. 
6. לפזר את הירקות
7. לפזר מעט מלח גס
8. לפזר בנדיבות פלפל שחור גרוס
9. לאפות כ30 דקות .
10. להעביר את התנור למצב גריל ולהשחים מעט תחת הגריל
11. אפשרות נוספת לצרוב את הירקות עם ברנר במקום בגריל.
    
    
    בתאבון 
    

    תודה שבקרתם אותי .

    
    

    אהבתם? רוצים להישאר מעודכנים?

    
    

    הירשמו בקוביית 'הישארו מעודכנים' מצד ימין למעלה. 

מעדן מדלורית אפויה

קניתי דלורית והתלבטתי בקול מה לעשות איתה, מעיין חברתי ספרה לי שבעבר עבדה במסעדה ושם חתכו דלורית בצל ועגבניות(לפעמים גם הוסיפו עוד סוגי דלעות ובטטה) לקוביות קטנות , ואפו בתנור שעתיים, עם רוטב שלא ידעה מהו אבל זכרה שנטחן עם הרבה שום עשבים ושמן.
אימצתי את הרעיון אבל קצרתי הליכים ובשלתי בישול מוקדם במיקרו. יצאה מנה מעולה. מעיין ציינה שזה נראה בדיוק כמו במסעדה וטעים מאד. ממליצה לכם לא להצמד למתכון לדעתי ניתן להוסיף בטטה, תפוח אדמה, גזר ודלעות שונות. וגם בתיבול השתמשו במה שאתם אוהבים. בישול זו יצירה שכל אחד נותן בה את הנגיעה שלו.

דרגת קושי:קל, כל אחד יכול
זמן הכנה: כחצי שעה
זמן אפיה:כ- 70 דקות
מספר מנות: 6 מנות

דיאטלי
 (בהנחה שמשתמשים ברבע כוס שמן ו25 גר גרעיני חמניה) 
לכל המתכון:1050 קלוריות
בחלוקה לשש מנות : כ170 קלוריות למנה 
נקודות שומרי משקל למנה:3 נקודות למנה

ולמתכון תחלאס 
2 דלוריות בנוניות קלופות  וחתוכות לקוביות
3 עגבניות מוצקות חתוכות לקוביות ( לא היה לי שרי , לדעתי עדיף חצאי שרי)
2 בצלים חתוכים לשמניות(רצוי סגול ,שוב לא היה לי השתמשתי ברגיל)
 שיני שום בקליפתם
לתיבול 
בכוס הבלנדר לשים(אני השתממשתי במטחנת תבלינים) 
4-6 שיני שום
תמין 
פטרוזליה
בזליקום
אורגנו טרי או יבש 
גרגרי פלפל שחור
לטחון ולהוסיף 
1/4-1/2 כוס שמן(כל המרבה הרי זה משובח , אני מטעמי קלוריות שמתי מעט)
1/2 רוטב צ`לי מתוק
מעט צ`לי גרוס
1/2 כפית שום גבישי
לטחון לתערובת אחידה
לצקת את התבלינים על הירקות 
לערבב היטב .
לשים בכלי המתאים למקרוגל, לכסות 
לבשל במקרו כ10 דקות 
בתבנית אפיה להניח ניר אפיה , לצקת את הירקות שבושלו במקרו
לפזר מעל חופן גרעיני חמניה, עשבי פירובנס בשפע (קונה כתבלין במטחנה)
לפזר מעט מלח גס, פלפל גרוס טרי
לאפות בתנור בחום של 200 מעלות כשעה .
לערבב מדי פעם
אחרי יציאה מהתנור אני צרבתי מעט עם ברנר,
ניתן לצרוב מתחת לגריל של התנור
טעים חם או קר .

תהנו

* שדרוגים 
להוסיף שקדים ואגוזים שונים 
להוסיף ג`נג`ר מגורר לתבלינים לפני הטחינה.

אהבתם את הרעיון? ניסיתם את המתכונים?
הצלחתם (או לא)? שדרגתם או גיוונתם?
אשמח לתגובות ורשמים.
מעוניינים להתנסות במתכונים נוספים שלי?
אתם מוזמנים להרשם כאן