הכתומים ברוטב תפוזים ושום

לאחר חג החנוכה ריבוי הטיגונים ולכבוד סופ"ש גשום וקר מביאה מנה קלילה ומחממת של שלל ירקות כתומים במרינדה עשירת טעמים עם ניחוח קסום של תפוזים.
ובנוסף נוסף ירקות כתומים נחשבים כירקות מחממים למחזיקי מערכת העיכול,ובפרט את הטחול, שאחראי על ייצור האנרגיה ובניית דם.

הם מכילים קרוטן, חומר מאוד חשוב לבריאות העור והעיניים. לפי מחקרים רבים יש לו תכונות המסייעות למניעת סרטן.

דרגת קושי: ♥♥♥♥♥ *זמן הכנה:כשעה *זמן בישול: 40 דקות *מספר מנות: 6מנות

דיאטלי

קלוריות לכל המתכון: 940 קלוריות

קלוריות למנה בחלוקה ל6 מנות: 155 קלוריות

נקודות שומרי משקל למנה :½ 1 נקודות

הירקות לאחר האפייה 

מרינדה תפוז שום

½ חצי תפוז חתוך לקוביות עם הקליפה ללא גרעינים

1 כף דבש

2 כפות סויה

3-6 שיני שום

שורש ג'ינג'ר קצוץ לפי הטעם (מינימום כפית גדושה)

מעט צי'לי גרוס

1 כף שמן

לטחון הכול במעבד מזון. להניח במקרר לחצי שעה למיזוג הטעמים 

הירקות

1 דלורית קלופה חתוכה לקוביות

1 בטטה קלופה חתוך לקוביות

2 תפוחי אדמה קלופים חתוך לקוביות

1 גזר קלוף ופרוס

1 בצל פרוס גס

1 עגבנייה קצוצה

 ההכנה 

1. להניח בסיר המתאים למיקרוגל 
2. לצקת את המרינדה ולערבב היטב.
3. לכסות ולבשל 10 דקות במיקרוגל .
4. לחמם תנור ל200 מעלות
5. לפרוס ניר פרגמנט על תבנית. 
6. לפזר את הירקות
7. לפזר מעט מלח גס
8. לפזר בנדיבות פלפל שחור גרוס
9. לאפות כ30 דקות .
10. להעביר את התנור למצב גריל ולהשחים מעט תחת הגריל
11. אפשרות נוספת לצרוב את הירקות עם ברנר במקום בגריל.
    
    
    בתאבון 
    

    תודה שבקרתם אותי .

    
    

    אהבתם? רוצים להישאר מעודכנים?

    
    

    הירשמו בקוביית 'הישארו מעודכנים' מצד ימין למעלה. 

פרחי תפוחי אדמה ובטטה מרשמים וטעימים

הרעיון למנה מרשימה זו מתוך הדף בפייסבוק של קובי מטבח ישראלי פשוט בטעם של פעם
מאד מרשים , טעים ופשוט להכנה 

למתכון תחלס

פורסים במנדולינה 1תפוח אדמה גדול ומקולף
1 בטטה זהה בגודלה לתפוח האדמה מקולפת
משמנים את תפוחי אדמה בשמן מתובל במלח 

מסדרים לפרח שכבה ראשונה

שכבה שניה 

ממשיכים כך עד ל8 שכבות מקסימום 

מפזרים מלח גס ופלפל גרוס גס טרי
מוכן לאפיה (הפעם רק 5שכבות)
אופים ב180 מעלות עד קבלת צבע זהוב והתפוחים רכים ומוכנים.
דקות אחרונות אני מזהיבה תחת גריל. 

מוכן להגשה 

מוגש לצד פרגיות ממולאות וכיסונים

תהנו
אותה הגברת בשינוי האדרת

להכין רק מתפוחי אדמה או רק מבטטה 

לשלב פרוסות דלורית  

לביבות בטטה ועדשים אפויות

לביבות אלה אני זוכרת מהימים שאמי עבדה כמבשלת במעון וחיפשה מתכונים מזינים ללא בשר. הלביבות הללו  אוהבות על פעוטות וילדים כמו כן גם המבוגרים עזרו להן להתחסל
אני החלפתי את הביצה ב2 כפות טחינה גולמית ובכך טבענתי אותן.

דרגת קושי : קל מאד
זמן ההכנה: כ- 20 דקות

זמן אפיה כ-35 דקות 

המצרכים

400 גר בטטה ( בערך כוס מחית בטטה) מרוככת במיקרוגל כ-8 דקות.

1 כוס עדשים אדומות מבושלות בשתי כוסות מים עד ריכוך מלא.

1 בצל קטן מגורר

1 ביצה או 2 כפות טחינה

2-4 כפות פרורי לחם / קמח מצה

חופן עלי נענע קצוצים

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור(לילדים רק קורט פלפל השחור)

½ כפית כמון

¼ כפית קנמון

1 כפית סילאן/דבש (אופציונלי)

3-4 כפות שמן לשימון הידיים והתבנית 

ההכנה

1. ללחמם תנור לחום של 200 מעלות בערך
2. להוסיף לסיר בו בשלנו את העדשים את הבטטה ועם ממחה פירה למעוך לתערובת אחידה . במידה ורטוב ליבש על האש ממים .
3. לקרר מעט ולהוסיף את יתר המצרכים לערבב
4. לרפד תבנית בנייר אפיה לשמן בנדיבות .
5. ליצור לביבות בידיים משומנות ולהניח על התבנית . לאפות עד הזהבה 

טיפים לאפיה

1. להכניס לתנור חם  במדף השני מלמטה
2. לאפות 20 דקות עד הזהבה של החלק התחתון להוציא ולרסס בספרי שמן או למרוח בעזרת מברשת מעט שמן
3. להפוך ולהחזיר לתנור לעוד 15 דקות עד הזהבה מלאה. 

הערה 

חום התנור תלוי בתנור שלכן, אני אופה בטוסטר אובן ב200 מעלות ובתנור ב180 מעלות. 

איכסון 

ניתן לשמור במקרר בקופסה סגורה ולחמם במיקרוגל או לקרספיות בתנור חם. 

דיאטלי

קלוריות בכל המתכון: 1035קלוריות
בחלוקה ל15 לביבות: כ-70 קלוריות ללביבה
נקודות שומרי משקל ללביבה בחלוקה ל15: 1 נקודה 

טליטיפ 

לאקסטרה פריכות ניתן לצפות את הלביבות המשומנות בפירורי לחם זהובים

נהנתם ?אהבתם?
מוזמנים להיכנס לקוביית השארו מעודכנים
למעלה מימיןהכניסו כתובת מייל
ותקבלו הודעה בכל פעם שאעלה פוסט חדש.
רק טוב

מעדן המלאכים-סלט בטטה ועדשים בוינגרט תפוזים

סלט אליפות שקוצר מחמאות בכל אירוע.

סלט שהוא חגיגת טעמים ומרקמים המשלב עדשים ובטטה ושומר אפויים בתוספת גבינה צפתית , בולגרית או חלומי מטוגנת בוניגרט עשיר של תפוזים, ומרקמים של קור וחום.

סלט המתאים לשמש כארוחה או מנה ראשונה .

הסלט מאד עשיר ומתאים לטבעוניים ללא תוספת הגבינות.   

דרגת קושי:קל

זמן הכנה: זריז כ 15 דקות

זמן בישול ואפיה: כ 20 דקות

המצרכים

1 כוס עדשים מושרות לשעתיים ומסוננות

1 בטטה בינונית קלופה  חצויה ופרוסה דק

1 שומר צעיר וקטן חתוך לחצי ופרוס דק

6 שיני שום בקליפתם

חופן עלי תימין טרי או כפית יבש  1 בצל קצוץ |(רצוי סגול)

חופן עירית קצוצה

חופן כוסברה קצוצה

חופן פטרוזליה קצוצה

קוביות גבינה מלוחה  - השתמשתי בצפתית 5% 

וינגרט תפוזים

2 כפות חומץ בלסמי

 6 שיני השום שנאפו

3 כפות שמן זית (ניתן לקצץ בכמות או לותר לחלוטין)

3 כפות רוטב צ'לי מתוק

½-¼ כוס מיץ תפוזים טרי

מלח פלפל

לאוהבי הפיקנטי. מעט טבסקו

לעיטור חופן אגוזים קצוצים

אופן ההכנה

1. לבשל את העדשים  במים בלי מלח כ-20 דקות לבדוק שהעדשים אל דנטה ונעימים לאכילה. לסנן ולהניח בקערה.
2. במקביל לרפד תבנית אפיה בניר אפיה להניח את הבטטה, השומר, עלי תימין ושיני השום לצקת 3 כפות שמן זית לתבל במלח ופלפל שחור לערבב היטב ולפזר בתבנית . לאפות כ-20 דקות בתנור חם מאד. לערבב מדי פעם .
3. להוציא את השום להוסיף את הבטטה והשומר לקערת העדשים.
4. להוסיף את יתר המרכיבים

הכנת הרוטב

1. לקלף את השום ולרסק להוסיף כל חומרי הרוטב לצקת על על הסלט ולערבב.
2. לפזר קוביות גבינה בולגרית ואגוזים
3. יש הטוענים שהכי טעים לאכול חם, אישית אוהבת לאכול בטמפרטורה החדר.

טיפים

• ניתן לקצץ בכמויות השמן לאפיה ורק לשמן מעט בספרי שמן וברוטב לוותר על השמן.
• וינגרט התפוזים מתאים לסלטים ירוקים ולסלטים חמים.
• אותה הגברת בשינוי האדרת
• לוותר על הגבינות -הסלט עשיר גם כך.
• להוסיף פטריות מוקפצות.
• להחליף את הגבינה הבולגרית לגבינה חלומי צלויה.
• לוותר על הגבינה ולהוסיף חזה עוף מוקפץ.

תהנו
ממליצה על עוד סלט בסידרת סלטי הקטניות

סלט קינואה אדומה

למתכון
http://taly60.blogspot.co.il/2015/04/blog-post_12.html

אהבתם את הרעיון? ניסיתם את המתכונים?

הצלחתם (או שלא)? שדרגתם או גיוונתם?

אשמח לתגובות ורשמים.

מעוניינים להתנסות במתכונים נוספים שלי? אתם מוזמנים להרשם בקוביית העידכונים

לקבלת עדכון בכל פעם שאפרסם מתכון