סלט קישואים ותירס חם

את הקישוא לא אהבתי, הכרתיו במתכונים שונים ברוטב עגבניות מבושל, מרקמו דחה אותי, לאחרונה התוודתי למספר מתכונים עם קישוא כשהוא נשאר מוצק והקישוא הפך לסיפור אהבה
במתכון זה מביאה סלט חם שאכלתי במסעדה איטלקית והיה מאד טעים לנו, כמו כל וכל איטלקי הוא במטיבו טרי אבל אם נשאר, וזה נדיר,  אפשר לחממו במחבת ולצקת על זה ביצים לקשקש ויש חביתה משודרגת

המצרכים 

6 קישואים צעירים חתוכים קוביות עם הקליפה
2 כוסות תירס סנפרוסט/ משימורים½ כוס אדממה מקולפת
1 כפית שמן זית
1 כפית שום כתוש
½ כוס עלי כוסברה
½ כוס שמיר
מעט נענע/ בזיליקום/ארגנו
מלח ופלפל שחור
אופצינלי: פלפל חריף קצוץ

ההכנה

1. לרסס ווק בשמן ולחמם
2. להוסיף את התירס והקישוא ונקפיץ בערך רבע שעה עד ריכוף מעט של הקישוא(להזהר שלא יהפך לסמרטוטי)
3. לכבות את האש ולצנן מעט 
4. להוסיף שן שום כתושה, עשבי התיבול ומלח ופלפל.
5. לטעום, ולתקן תיבול במידה הצורך 

ניתן לשדרג עם פרמז'ן מגוררת- אני חסכתי בקלוריות ולא הוספתי פרמז'ן.
ניתן להשתמש בעשבי תיבול יבשים או קפואים

עם אורז ופילה דג מטוגן

מעדן המלאכים-סלט בטטה ועדשים בוינגרט תפוזים

סלט אליפות שקוצר מחמאות בכל אירוע.

סלט שהוא חגיגת טעמים ומרקמים המשלב עדשים ובטטה ושומר אפויים בתוספת גבינה צפתית , בולגרית או חלומי מטוגנת בוניגרט עשיר של תפוזים, ומרקמים של קור וחום.

סלט המתאים לשמש כארוחה או מנה ראשונה .

הסלט מאד עשיר ומתאים לטבעוניים ללא תוספת הגבינות.   

דרגת קושי:קל

זמן הכנה: זריז כ 15 דקות

זמן בישול ואפיה: כ 20 דקות

המצרכים

1 כוס עדשים מושרות לשעתיים ומסוננות

1 בטטה בינונית קלופה  חצויה ופרוסה דק

1 שומר צעיר וקטן חתוך לחצי ופרוס דק

6 שיני שום בקליפתם

חופן עלי תימין טרי או כפית יבש  1 בצל קצוץ |(רצוי סגול)

חופן עירית קצוצה

חופן כוסברה קצוצה

חופן פטרוזליה קצוצה

קוביות גבינה מלוחה  - השתמשתי בצפתית 5% 

וינגרט תפוזים

2 כפות חומץ בלסמי

 6 שיני השום שנאפו

3 כפות שמן זית (ניתן לקצץ בכמות או לותר לחלוטין)

3 כפות רוטב צ'לי מתוק

½-¼ כוס מיץ תפוזים טרי

מלח פלפל

לאוהבי הפיקנטי. מעט טבסקו

לעיטור חופן אגוזים קצוצים

אופן ההכנה

1. לבשל את העדשים  במים בלי מלח כ-20 דקות לבדוק שהעדשים אל דנטה ונעימים לאכילה. לסנן ולהניח בקערה.
2. במקביל לרפד תבנית אפיה בניר אפיה להניח את הבטטה, השומר, עלי תימין ושיני השום לצקת 3 כפות שמן זית לתבל במלח ופלפל שחור לערבב היטב ולפזר בתבנית . לאפות כ-20 דקות בתנור חם מאד. לערבב מדי פעם .
3. להוציא את השום להוסיף את הבטטה והשומר לקערת העדשים.
4. להוסיף את יתר המרכיבים

הכנת הרוטב

1. לקלף את השום ולרסק להוסיף כל חומרי הרוטב לצקת על על הסלט ולערבב.
2. לפזר קוביות גבינה בולגרית ואגוזים
3. יש הטוענים שהכי טעים לאכול חם, אישית אוהבת לאכול בטמפרטורה החדר.

טיפים

• ניתן לקצץ בכמויות השמן לאפיה ורק לשמן מעט בספרי שמן וברוטב לוותר על השמן.
• וינגרט התפוזים מתאים לסלטים ירוקים ולסלטים חמים.
• אותה הגברת בשינוי האדרת
• לוותר על הגבינות -הסלט עשיר גם כך.
• להוסיף פטריות מוקפצות.
• להחליף את הגבינה הבולגרית לגבינה חלומי צלויה.
• לוותר על הגבינה ולהוסיף חזה עוף מוקפץ.

תהנו
ממליצה על עוד סלט בסידרת סלטי הקטניות

סלט קינואה אדומה

למתכון
http://taly60.blogspot.co.il/2015/04/blog-post_12.html

אהבתם את הרעיון? ניסיתם את המתכונים?

הצלחתם (או שלא)? שדרגתם או גיוונתם?

אשמח לתגובות ורשמים.

מעוניינים להתנסות במתכונים נוספים שלי? אתם מוזמנים להרשם בקוביית העידכונים

לקבלת עדכון בכל פעם שאפרסם מתכון