9.6.13

חצאי תפוחי אדמה אפויים ומיוחדים


תפוחי אדמה האלה כבר דורות עוברים במשפחתנו. הייחוד שלהם היא הקריספיות בציפה והרכות בפנים, ניחוח הפיצה שום שמדפים 

המצרכים 
כ-15 תפוחי אדמה חצויים לשניים
חצי כוס שמן זית
1 כפית תבלין לפיצה
1 כפית שום גבישי 
כפית אורגנו יבש
½ כפית מלח ים אטלנטי
ההכנה
  1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
  2. מערבבים בכוס השמן את כל התבלינים מנחים יחד לחצי שעה.
  3. מניחים נייר אפייה על תבנית שטוחה
  4. רבע מהכמות משמנים את ניר האפייה בשמן המתובל מניחים את תפוחי האדמה עם החלק הרחב על התבנית, על מנת שהחום יצרוב את תפוחי האדמה.
  5. ביתרת השמן, מורחים את תפוחי האדמה מעל.
  6. מכניסים התבנית לתנור לעשר דקות ב-200 מעלות, מורידים ל -160 מעלות שעה-שעה וחצי עד שתפוחי האדמה משחימים


 כמגישים אותם,תמיד אבל תמיד יש מי שרב לקבל את  השרופים. הם הכי טעמים ואהובים

טלי טיפ

מעדיפה להכין עם תפוחי אדמה אדומים האהובים עלי
הפטנט היינו להניח את החצי הרחב על התחתית כל תפוחי האדמה עוברים תהליך של /טיגון צריבה בתחתית מה שמקנה להם קרספיות מיוחדת


שחום וקריספי 

♥ אהבתם את המתכון ?רוצים להישאר מעודכנים ?

הירשמו לעדכונים בקובייה למעלה מימין

וקבלו עדכון בכל פעם שאפרסם







2.6.13

אוסף ציפויים ורוטבים לעוגות גבינה

עוגות גבינה אוהבות ציפויים ורוטבים וניתן לגוון ולשנות ובכל פעם העוגה לובשת טעם וצורה שונה
לקטים מספר הצעות לציפוי עוגות.

בציפוי תות, תות עץ או פטל


¼ רבע כוס מים
2 כפיות סוכר/סטויה/כמו סוכר
1 כף קורנפלור
2כוסות  פרי
להרתיח מים וסוכר להוסיף פרי ולבשל עד הסמכה.

עוגת גבינה בציפוי פרי וג'לי

כוס תות עץ (לחלופין תותים, פירות יער טריים או קפואים מחית מנגו/אפרסמון, פספלורה)
¼ כוס מים  מים
סוכר לפי הטעם( תלוי במתיקות הפרי בתות עץ שמתי רק כף סוכר בפירות יער ¼כוס)
1 ג`לטין תות (השתמשו בג`לי לפי צבע הפרי)
 ההכנה:
לרסק יחד את הפטל המים מיץ והסוכר . 

לחמם בזהירות על אש נמוכה עד הסמכה
לסנן.
להמיס את הג`לי בכוס מים רותחים
להוסיף  את מסת הפרי  ולערבב היטב.
לצקת על העוגה .
לצנן לפחות 4 שעות לפני ההגשה .

עוגת גבינה בציפוי ג'לי ופרוסות פרי


1איסטנט ג'לי בטעם ובצבע המתאים לעוגה
פירות העונה חתוכים יפה לכיסוי העוגה
להכין את הג'לי לפי ההוראות שעל האריזה
לסדר על העוגה בצורה יפה
לעטוף את העוגה בשקף בדפנות
לצקת את הגל'י המוכן
ולקרר היטב.

ציפוי שמנת

2 שמנת 9%
1 סוכר וניל
¼ כוס אבקת סוכר
מערבבים ויוצקים על העוגה עשר דקות לפני גמר האפיה

ציפוי לימוני

1/3 כוס מיץ לימון
2 ביצים
1 חלמון
½ כוס כמו סוכר/ חצי כוס סוכר לבן
50 גר חמאה
1 כף שמנת לבישול 10%
 מחממים את מיץ הלימון. טורפים את הביצים, חלמון וסוכר. יוצקים את הלימון החם אל הביצים ומערבבים.
מחזירים לאש ומבשלים תוך עירבוב כשלוש דקות, עד להסמכה. מערבבים פנימה את החמאה והשמנת ומקררים.
יוצקים על העוגה הקרה ומקררים.

ציפוי כתום 

1 מנגו שני אפרסמונים עם 2 כפות ריבת משמש או תפוזים
1כפית ג`לטין מומס בחצי כוס מים
לערבב ביחד ולצפות את העוגה
ניתן לקשט מעל בפלחי מנגו

ציפוי מקרם וניל

1 מיכל שמנת להקצפה,
1 כוס חלב
1 אינסטנט פודינג וניל
הקציף ולמרוח על העוגה הקרה

רוטבים לעוגות גבינה
התמונה מהרשת
רוטב דובדבנים

 1/2 כוס סוכר
 2 כפות קורנפלור
 לחמם בסיר ולהוסיף

 1/2 כוס מים
2 כוסות דובדבנים

ומבשלים על אש בינונית עד שהרוטב מסמיך.
ממשיכים לבשל 2 דקות נוספות.
מסירים מהאש ומוסיפים כף הליקר.
שומרים במקרר עד הגשה 

רוטב אדום

250 גר תותים או פירות יער קפואים מרוסקים עם חצי כפית דיאט טיפ או 2-3 כפות סוכר ומעט מיץ לימון. לרוטב חלק יש לסנן שומרים במקרר עד הגשה.