עוגת בננות ללא שומן ב 5 דקות

צילום: הילה אקסולורד

עוגה שנהגתי להכין במשך שנים ואהובי הבננות נהנו ממנה, התאמתי אותה לנמנעים מסוכר גלוטן ושומן ובשינוי קל של המקור מתאימה למגבלות אלה. 

העוגה טעימה מאד וכל אורחי נהנים ממנה ולא חשים בהבדל.
דרגת קושי:♥♥♥♥♥ *זמן עבודה: 10 דקות *זמן אפיה: כ-40 דקות

דיאטלי 

קלוריות לכל העוגה( תבנית 24):2600 קלוריות 

ללא סוכר:2000 קלוריות

קלוריות למנה בחלוקה ל-14מנות: 160קלוריות למנה

קלוריות למנה ללא סוכר: 140

נקודות שומרי משקל למנה: ½2 נקודות

נקודות שומרי משקל למנה ללא סוכר: ½1נקודות

ההכנה

 3 ביצים

¼ 1 כוסות סוכר/ סטיויה

להקציף במיקסר תוך הוספה אטית של הסוכר עד קבלת קציפה בהירה ותפוחה

מוספים בזילוף אטי  תוך הקצפה

3/4 כוס רסק תפוחים ללא סוכר (במקור 3/4 כוס שמן)

עד קבלת קציפה בהירה ותפוחה

מערבבים בקערה

½ כוס קמח (השתמשתי בקמח ללא גלוטן )

½ כוס קוקוס

1 כפית קינמון

½ כפית סודה לשתייה

½ כוס שוקולד צ'יפס

½ כוס אגוזים קצוצים(לילדים אפשר לוותר)

מחלפים במיקסר את המקצף בוו גיטרה ומוספים את היבשים ב 3 מנות עד ערבוב מלא

3-4 בננות בשלות מרוסקות

מוספים לתערובת ומערבבים
האפייה

1. משמנים תבנית בתרסיס שמן
2. מעברים את התערובת לתבנית
3. אופים בחום בינוני כ30-40 דקות עד שהעוגה קפיצית למגע וקיסם שננעץ יוצא עם מעט פירורים.

ואולי יענינו אותכם עוד עוגות ללא סוכר:

1. 

   סברינה

עוגת שיש ב100 קלוריות למנה 

חברים, תודה שהגעתם לכאן.
ההשקעה  ביצירת מתכון מדויק, צילום (גם אם לא כל כך מוצלחים) כתיבה ועריכה של כל רשומה, הם עבודה מאתגרת שאני משקיעה בה זמן רב. קוראים רבים נכנסים לבלוג מדי יום, יש שלא משאירים עקבות ויש המשאירים לי סימן. 
התגובות והלייקים שלכם הם הפידבק שלי וחשוב לי לקבלם, אודה לכם אם תשאירו אות לביקורכם.
כמו כן קיימת האפשרות למלא בקוביית 'נשארים מעודכנים' מימין למעלה, את הדוא"ל שלכם ותקבלו הודעה בכל פעם שאני מעלה מתכון חדש.

גלילות עלי אורז ופרג קריספי

גלילות פריכות מממולאות כל טוב, ממכרות מאלה שחבר קורא לחבר.ללא גלוטן וללא סוכר, וללא מוצרים מהחיי. מומלץ!!!
למתכון תחלאס

200 גרם פרג

½כוס חלב/חלב סויה או מים

2 כפות דבש

¼כוס אבקת סטויה או  דבש/ סילאן

לחמם בסיר ולערבב לתערובת אחידה.

להוסיף

1 כפית מיץ לימון

1 כפית תמצית וניל איכותית

1 כף חמאה או שמן

50 גר אגוזים קצוצים (אופציונלי)

50 גר צימוקים(אופציונלי)

לערבב היטב ולצנן.

דפי אורז

עיצוב הגלילים

להשרות במים פושרים מספר שניות להוציא על מגבת

למרוח על 3/4 מהעלה שכבה דקה ואחידה של פרג

לגלגל צמוד לכל האורך .

לשמן בתרסיס שמן בטעם חמאה ניר אפיה להניח את

גליל הפרג ולשמן בתרסיס השמן או חמאה את הגליל. לאפות בחום גבוה

20-30 דקות. הגליל צריך להיות שחום וקשה.

אותה הגברת בשינוי האדרת

 
*ניתן להחליף את הפרג באגוזים קצוצים דק.

חברים, תודה שהגעתם לכאן.

ההשקעה  ביצירת מתכון מדויק, צילום (גם אם לא כל כך מוצלחים) כתיבה ועריכה של כל רשומה, הם עבודה מאתגרת שאני משקיעה בה זמן רב. קוראים רבים נכנסים לבלוג מדי יום, יש שלא משאירים עקבות ויש המשאירים לי סימן.

התגובות והלייקים שלכם הם הפידבק שלי וחשוב לי לקבלם, אודה לכם אם תשאירו אות לביקורכם.

כמו כן קיימת האפשרות למלא בקוביית 'נשארים מעודכנים' מימין למעלה, את הדוא"ל שלכם ותקבלו הודעה בכל פעם שאני מעלה מתכון חדש.

פאי תפוחים ופרג ללא גלוטן וסוכר

שומרים על כשרות, שתתאים לסכרתיים ונגמלים מגלוטן. לצורך כך התאמתי מתכון לפאי תפוחים ופרג של פוד ארט (מקור המתכון בקישור)

*החומרים במתכון מתייחסים לתבנית פאי 26 
הכנת קלתית ללא גלוטן 

3 כוסות קמח נטול גלוטן קונדיטור

½ כוס קמח שקדים או קמח אורז "מזרח ומערב"

1 כף אבקת סטויה

1 ביצה+ 1 חלמון

50 גר מחמאה/ חמאה

במעבד מזון לערבב את הקמחים והסוכר להוסיף חמאה ולערבב לתערובת פירורית ,להוסיף ביצה וללוש עד שנפרד מהדפנות. להוריד חופן מהבצק ולשים במעבד המזון, להוסיף חופן אגוזים ולעבד לפרורים עד קיצוץ האגוזים .

את יתר הבצק לעטוף בניילון נצמד ולאשפז במקרר לחצי שעה.

לאחר מחצית השעה לרדד על ניילון כשמעל ניר אפיה

ולהעביר לתבנית פאי לאפות אפיה עיורת(עם ניר אפיה מעל ומשקולת)כ10 דקות

שלב ראשון - מילוי התפוחים

לשים במחבת

4 תפוחי עץ , מקולפים וחתוכים לשמניות

2-3 כפות אבקת סטויה או נוזל בכמות זהה

¼ כפית קינמון

½ כפית תמצית וניל

¼ כוס מים

לבשל את  עד ריכוך

שלב 2 - מילוי פרג

לשים בסיר קטן

½ כוס סטויה

½ כוס מים

1 כף שמן

 200 גרם פרג

1 כף דבש/ סילאן

חופן חומציות/אוכמניות ללא סוכר

*לבשל עד הסמכה ולקרר

הרכבת הפאי

על הקלתית האפויה מניחים את תפוחי העץ מעל מצפים במילוי הפרג מפזרים את פרורי הבצק עם האגוזים

מחממים תנור ל200 מעלות ואופים כחצי שעה

תהנו

עוגת גבינה לימונית מושלמת

אוהבים שילוב של חמוץ מתוק?
זו העוגה עבורכם , שילוב מנצח של חמוץ מתוק עם גבינה רכה. לא אוהבים טעם לימוני בסוף הדף תמצאו אך לשנות לעוגת וניל או פירות. מקור  המתכון הוא עוגת גבינה של אהרוני  לעוגת גבינה לימונית עם גבינת שמנת נמצא פה. ערכתי שינויים והתאמות לדל קלוריות, ללא סוכר וללא גלוטן, השתמשתי בגבינות רזות, ובפצפוצי אורז במקום הפתי בר. ובתחליפים לסוכר

מצרכים לתחתית:

½ 2 כוסות פצפוצי אורז

30 גר חמאה מומסת

½ כפית  דיאטיפ לחלופין 3 כפות סוכר

לערבב היטב ולשטח על תבנית בקוטר 24 /26

למילוי:

4 חלבונים

¼ כוס כמו סוכר /1/2 כוס סוכר לבן

להקציף לקצף נוקשה ומבריק.

לערבב בקערת המיקסר עם וו גיטרה

1 כף קליפת לימון

שליש כוס מיץ לימון

500 גר גבינת שמנת 5%

250 גר גבינה %½

½1 כפיות דיאטיפ/ 3/4 כוס סוכר

4 חלמונים

1 כף תמצית וניל

1 גביע יוגורט

4 כפות קורנפלור

לערבב עד קבלת מסה אחידה

להוסיף את קצף החלבונים למסת הגבינות ולקפל בעדינות עד אחדות.

יוצקים על התחתית ואופים בחום של 180 מעלות כשעה. מקררים מעט.

לציפוי לימוני:

1/3 כוס מיץ לימון

2 ביצים

1 חלמון

½ כוס כמו סוכר/ חצי כוס סוכר לבן

50 גר חמאה

1 כף שמנת לבישול 10%

1. מחממים את מיץ הלימון.
2. טורפים את הביצים, חלמון וסוכר. 
3. יוצקים את הלימון החם אל הביצים ומערבבים.
4. מחזירים לאש ומבשלים תוך ערבוב כשלוש דקות, עד להסמכה. 
5. מערבבים פנימה את החמאה והשמנת ומקררים.
6. יוצקים על העוגה הקרה ומקררים.

אותה הגברת בשינוי האדרת

לוותר על הלימון ולהוסיף כפית וניל לעוגה
 במקום קרם לימון לבחור ציפוי ממבחר הציפויים לעוגות גבינה

עוגת דלעת טעימה ורק 150 קלוריות למנה

עוגת דלעת לחה ללא שומן וללא גלוטן עם התאמה לטבעוניים  
את הכנה מתחילים מספר שעות מראש מבשלים דלעת מסננים ומכינים פירה את הפירה מנחים על מסננת מרופדת למשך מספר שעות לניקוז הנוזלים
*דרגת קושי: ♥♥♥♥♥ *זמן הכנה: 15 דקות עבודה *זמן אפיה: 25-30 דקות *מספר מנות: 6 מנות
דיאטלי 
בחלוקה לשש מנות: 150 קלוריות למנה, 2 נקודות שומרי משקל 

אופן הכנה

1/2 1כוסות חלב סויה

2 ביצים /*תחליף טבעוני  למטה

1 כף. הקורנפלור

1 כפית. וניל

שמים במעבד מזון ומערבבים היטב

מוספים

2 כוסות פירה דלעת(יש להניח את הדלעת אחרי הסינון והמעיכה לפירה על מסננת מרופדת  לניקוז הנוזלים הנוזלים)

½ כוס קמח אורז

2 כפיות. אבקת אפייה

3/4 כוס סוכר( ניתן להחליף לממתיק מלכותי והקלוריות פוחתות, אני השתמשתי בכמו סוכר)

¼ כפית זנגביל

1 כפית. קינמון

½ כפית אגוז מוסקט

¼ כפית ציפורן טחון

¼ כפית מלח

מערבבים היטב במשך כ2 דקות .

משמנים תבנית 20-22 בתרסיס שמן ויוצקים את התערובת ,מכנסים לתנור חם ואופים בחום בינוני כחצי שעה .הקצוות משחמים אבל הפנים נשאר לח.(העוגה אמורה להיות לחה)

בזמן האפייה העוגה עולה מאד ואחר כך צונחת.

מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר. לקבלת התוצאות הטובות ביותר יש  לקרר במקרר לפחות 3 שעות.

*תחליף לביצה אחת (הכפלתי כמות בעוגה זו)
1 כף פשתן טחון 

3 כפות מים
לטחון במטחנת תבלינים(קפה) את זרעי פשתן והמים עד לקבלת התערובת, לאשפז ל-15 דקות למקרר.

בתאבון

טליטיפ

את קמח האורז אני מכינה לבד. רוחצת היטב אורז מיבשת וטוחנת במטחנת תבלינים