טארט שוקולד אלוהית לפסח

עוגה מאד אהובה על בני משפחתי .עוגת פסח היחידה שחמותי הייתה מכינה באופן קבוע כל שנה .

הטורט חגיגית רכה ועשירה בטעמים. המינוס שלה שתמיד נופלת ויש שקע במרכזה. אני נוהגת לחתוך אותה לחצי לרוחבה ולמלא בקרם ופירות. מעל מצפה בגאנש שוקולד
למתכון טורט שוקולד

6 ביצים –להפריד חלבונים מחלמונים

החלבונים- להקציף  עם 1 כוס סוכר

החלמונים- לערבב עם

¼ כוס סוכר

3 כפות שמן

לבחוש היטב .

להוסיף בצד קערת החלמונים

 2 כפיות אבקת אפיה

על האבקת האפייה לטפטף מעט מיץ לימון טרי להתססה.

לערבב בקערה

4 כפות גדושות קקאו

1 כף קמח מצה

1 כף קמח תפוחי אדמה

לאחד בתנועות קיפול את שלושת התערובות בקערת החלבונים .

להוסיף

120 גר אגוזים טחונים ולערבב בתנועות קיפול

לשמן תבנית בקוטר 24

למזוג את התערובת לתבנית

להכניס לתנור שחומם לחום בינוני ולאפות כ40 דקות עד שהעוגה נפרדת מהדפנות וקסם שננעץ יוצא יבש עם מעט פירורים. לקרר היטב.

ניתן לפזר אבקת סוכר או לעטר בקצפת או סירופ שוקולד ותותים.

אני נוהגת לחצות את העוגה לרוחבה להרטיב בסירופ ולמלא בקרמים

סירופ

רבע כוס קוניאק

2 סוכר וניל

כף סוכר

חצי כוס מים רותחים.

לערבב עד המסה.

קרם 1

1 אינסטנט פודינג וניל

1 שמנת מתוקה

1 כוס חלב

להקציף לקרם יציב .

קרם 2

1 אינסטנט פודינג שוקולד

1 שמנת מתוקה

1 כוס חלב

1 כף ליקר שוקולד

להקציף לקצף יציב.

לחצות את העוגה לרוחבה .להניח את החלק העליון על צלחת בעזרת כף לצקת מחצית מהסירופ באופן שווה

למלא בקרם שוקולד

בשלב זה ניתן לפזר פירות מלפתן ,דובדבנים  או אגוזים או שוקולד מגורד.

להניח מחצית שנייה

להרטיב בסירופ בצורה שווה.

למרוח על ומסביב לעוגה קרם וניל.

* אפשר לצקת מעל גנאש שוקולד, או לעטר בדובדבנים, שוקולד או אגוזים.

תתכבדו

העוגה הזו אהובה על קטנים וגדולים, תמיד קוצרת מחמאות 

טארט אגוזים לפסח של אמי

טורט לפסח ממחברת המתכונים של אמי, אצל אמי במחברת ליד כל מתכון מצוין ציון לעוגה, העוגה הזאת זכתה בציון 10 ואותה אנחנו מכינים כל שנה בפסח.

ניתן לאפות בתבנית 26 לעוגה גבוה הנפרסת לשלוש וממולא בקרמים אהובים . אפשר לאפות בתבנית מרובעת גדולה ולצפות בקרם שוקולד טוב. או כל ציפוי שאוהבים

טורט אגוזים

10 ביצים מופרדות

להקציף את החלבונים עם ½1 כוסות סוכר

לחלמונים להוסיף

מיץ מחצי לימון וקליפת לימון

2 כפות שמן

לערבב בקערה

2 כוסות אגוזים קצוצים

¼1 כוסות קמח מצה דק

2 כפיות אבקת אפיה
ההכנה

לאחד בתנועות קיפול את החלמונים ותערובת האגוזים לקצף

משמנים תבנית ומעבירים את התערובת לתבנית משומנת

אופים בחום בינוני עד שקסם יוצא יבש עם פירורים

ניתן לאפות בתבנית 26 לעוגה גבוה הנפרסת לשלוש וממולא בקרמים אהובים .

אפשר לאפות בתבנית מרובעת גדולה ולצפות בקרם שוקולד טוב. או כל ציפוי שאוהבים..

קרם שוקולד לעוגה

לבשל בקלחת
4 כפות סוכר
100 גרם שוקולד מריר/חלב
¼ כוס מים/חלב /מיץ
לבשל עד המסה
להוריד מהאש ולהוסיף
200 גרם חמאה/ מחמאה
2-3 כפות קוניאק/ אמרטו
לערבב ולקרר
להעביר לקערת המיקסר ולהוסיף ביצה ולהקציף.

מתכון בטוח ומומלץ.
אשמח לקרוא את תגובתכם.
ואם ניסיתם שלחו תמונה ואפרסם עם קרדיט מתאים 

עוגת אגוזים אלוהית כשרה לפסח

תשכחו את כל מה שאתם מכירים מעוגות הפסח .. העוגה הזו מנצחת כל עוגה אחרת. טורט לפסח ממחברת המתכונים של אמי, אצל אמי במחברת ליד כל מתכון מצוין  ציון לעוגה העוגה הזאת זכתה בציון 10, ואם אמי נתנה ציון עשר תהיו בטוחים שהעוגה הזו מעולה!!!תשכחו את כל מה שאתם מכירים מעוגות הפסח .. העוגה הזו מנצחת כל עוגה אחרת. טורט לפסח ממחברת המתכונים של אמי, אצל אמי במחברת ליד כל מתכון מצוין  ציון לעוגה העוגה הזאת זכתה בציון 10, ואם אמי נתנה ציון עשר תהיו בטוחים שהעוגה הזו מעולה!!!

ותחלס למתכון

10 ביצים מופרדות

להקציף את החלבונים עם 13/4 כוס סוכר

לחלמונים להוסיף

מיץ מחצי לימון וקליפת לימון

2 כפות שמן

לערבב בקערה

2 כוסות אגוזים קצוצים

¼1 כוסות קמח מצה דק

2 כפיות אבקת אפיה.

לאחד בתנועות קיפול את החלמונים ותערובת האגוזית לקצף החלבונים

ניתן לאפות בתבנית 26 לעוגה גבוה הנפרסת לשלוש וממולא בקרמים אהובים .

אפשר לאפות בתבנית מרובעת גדולה ולצפות בקרם שוקולד טוב. או כל ציפוי שאוהבים.

אופים בחום בינוני עד שקסם יוצא יבש עם פרורים 

קרם שוקולד לעוגה

לבשל

4 כפות סכר

100 גרם שוקולד מריר/חלב

¼ כוס מים/חלב /מיץ

לבשל עד המסה

להוריד מהאש ולהוסיף

200 גרם חמאה/ מחמאה

2-3 כפות קוניאק

לערבב ולקרר

להקציף עם ביצה.

בהצלחה .

ותכלס למתכון

10 ביצים מופרדות

להקציף את החלבונים עם 13/4 כוס סוכר

לחלמונים להוסיף

מיץ מחצי לימון וקליפת לימון

2 כפות שמן

לערבב בקערה

2 כוסות אגוזים קצוצים

¼1 כוסות קמח מצה דק

2 כפיות אבקת אפיה.

לאחד בתנועות קיפול את החלמונים ותערובת האגוזים לקצף החלבונים

ניתן לאפות בתבנית 26 לעוגה גבוה הנפרסת לשלוש וממולא בקרמים אהובים .

אפשר לאפות בתבנית מרובעת גדולה ולצפות בקרם שוקולד טוב. או כל ציפוי שאוהבים.

אופים בחום בינוני עד שקסם יוצא יבש עם מעט פירורים .

קרם שוקולד לעוגה

לבשל

4 כפות סכר

100 גרם שוקולד מריר/חלב

¼ כוס מים/חלב /מיץ

לבשל עד המסה, להוריד מהאש ולהוסיף

200 גרם חמאה/ מחמאה

2-3 כפות קוניאק

לערבב ולקרר להעביר לקערת המיקסר ולהקציף עם ביצה שלמה
לצפות את העוגה

עוגת דלעת טעימה ורק 150 קלוריות למנה

עוגת דלעת לחה ללא שומן וללא גלוטן עם התאמה לטבעוניים  
את הכנה מתחילים מספר שעות מראש מבשלים דלעת מסננים ומכינים פירה את הפירה מנחים על מסננת מרופדת למשך מספר שעות לניקוז הנוזלים
*דרגת קושי: ♥♥♥♥♥ *זמן הכנה: 15 דקות עבודה *זמן אפיה: 25-30 דקות *מספר מנות: 6 מנות
דיאטלי 
בחלוקה לשש מנות: 150 קלוריות למנה, 2 נקודות שומרי משקל 

אופן הכנה

1/2 1כוסות חלב סויה

2 ביצים /*תחליף טבעוני  למטה

1 כף. הקורנפלור

1 כפית. וניל

שמים במעבד מזון ומערבבים היטב

מוספים

2 כוסות פירה דלעת(יש להניח את הדלעת אחרי הסינון והמעיכה לפירה על מסננת מרופדת  לניקוז הנוזלים הנוזלים)

½ כוס קמח אורז

2 כפיות. אבקת אפייה

3/4 כוס סוכר( ניתן להחליף לממתיק מלכותי והקלוריות פוחתות, אני השתמשתי בכמו סוכר)

¼ כפית זנגביל

1 כפית. קינמון

½ כפית אגוז מוסקט

¼ כפית ציפורן טחון

¼ כפית מלח

מערבבים היטב במשך כ2 דקות .

משמנים תבנית 20-22 בתרסיס שמן ויוצקים את התערובת ,מכנסים לתנור חם ואופים בחום בינוני כחצי שעה .הקצוות משחמים אבל הפנים נשאר לח.(העוגה אמורה להיות לחה)

בזמן האפייה העוגה עולה מאד ואחר כך צונחת.

מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר. לקבלת התוצאות הטובות ביותר יש  לקרר במקרר לפחות 3 שעות.

*תחליף לביצה אחת (הכפלתי כמות בעוגה זו)
1 כף פשתן טחון 

3 כפות מים
לטחון במטחנת תבלינים(קפה) את זרעי פשתן והמים עד לקבלת התערובת, לאשפז ל-15 דקות למקרר.

בתאבון

טליטיפ

את קמח האורז אני מכינה לבד. רוחצת היטב אורז מיבשת וטוחנת במטחנת תבלינים