פשטידל כרובית ופטריות לפסח

פסח. ארוחת ערב. דילמה. מה מכינים דיאט בלי מליון ביצים? 
נזכרתי בפשטידה ישנה נושנה 'פשטידת שלוש' פשטידה של שומרי משקל שכל מרכיבים בה שמים כמות של שלוש .את הקמח התופח החלפתי בקמח תופח כשר לפסח הוספתי פטריות וכרובית אל דנטה
*דרגת קושי: קל *זמן הכנה: 5 דקות עבודה *זמן אפיה ובישול: 30-40 דקות *מספר מנות: 4-6 מנות

למתכון

1 כרובית לבנה  אל דנטה קצוצה גס 
3 פטריות שמפיניון קצוצות
3 כפות קמח תופח כשר לפסח
3 כפות מיוקל 5%
3 שקיות מרק בצל 10(ניתן להחליף ב3 כפות מרק בצל)
מלח ופלפל שחור גרוס

למצע 

ספרי שמן  

3-5 כפות פירורי קמח מצה מוזהבים
לעיטור
2 פטריות פורטובלו פרוסות 

ההכנה

1. לחמם תנור לחום המרבי, 
2. לשמן תבנית בינונית (גודל התבנית יקבע את גובה, אישית אוהבת פשטידה נמוכה) 
3. לפזר על השמן את פירורי קמח מצה
4. לערבב את הכרובית והפטריות עם התבלינים הביצים והמיוקל 
5. לצקת לתבנית עם פירורי הלחם
6. לעטר בפרוסות פטריות פורטובלו 
7. להכניס לתנור ולהנמיך את הטמפרטורה ל180-200 מעלות . 
8. לאפות עד הזהבה (כ30-40 דקות)
9. להמתין כ-5 דקות לפני הפריסה והגשה

טעים כתוספת לארוחה בשרית, מעולה לארוחת ערב לצד סלט ירקות וגבינות

אותה הגברת בשינוי האדרת

• להחליף את מרק הבצל במרק פטריות 
• להוסיף ½ כוס עשבי תיבול 
• להחליף את המיוקל ב 250 גר' גבינה לבנה 5% ולשים חצי כוס קמח תופח לפסח 

בתאבון

עוגת אגוזים אלוהית כשרה לפסח

תשכחו את כל מה שאתם מכירים מעוגות הפסח .. העוגה הזו מנצחת כל עוגה אחרת. טורט לפסח ממחברת המתכונים של אמי, אצל אמי במחברת ליד כל מתכון מצוין  ציון לעוגה העוגה הזאת זכתה בציון 10, ואם אמי נתנה ציון עשר תהיו בטוחים שהעוגה הזו מעולה!!!תשכחו את כל מה שאתם מכירים מעוגות הפסח .. העוגה הזו מנצחת כל עוגה אחרת. טורט לפסח ממחברת המתכונים של אמי, אצל אמי במחברת ליד כל מתכון מצוין  ציון לעוגה העוגה הזאת זכתה בציון 10, ואם אמי נתנה ציון עשר תהיו בטוחים שהעוגה הזו מעולה!!!

ותחלס למתכון

10 ביצים מופרדות

להקציף את החלבונים עם 13/4 כוס סוכר

לחלמונים להוסיף

מיץ מחצי לימון וקליפת לימון

2 כפות שמן

לערבב בקערה

2 כוסות אגוזים קצוצים

¼1 כוסות קמח מצה דק

2 כפיות אבקת אפיה.

לאחד בתנועות קיפול את החלמונים ותערובת האגוזית לקצף החלבונים

ניתן לאפות בתבנית 26 לעוגה גבוה הנפרסת לשלוש וממולא בקרמים אהובים .

אפשר לאפות בתבנית מרובעת גדולה ולצפות בקרם שוקולד טוב. או כל ציפוי שאוהבים.

אופים בחום בינוני עד שקסם יוצא יבש עם פרורים 

קרם שוקולד לעוגה

לבשל

4 כפות סכר

100 גרם שוקולד מריר/חלב

¼ כוס מים/חלב /מיץ

לבשל עד המסה

להוריד מהאש ולהוסיף

200 גרם חמאה/ מחמאה

2-3 כפות קוניאק

לערבב ולקרר

להקציף עם ביצה.

בהצלחה .

ותכלס למתכון

10 ביצים מופרדות

להקציף את החלבונים עם 13/4 כוס סוכר

לחלמונים להוסיף

מיץ מחצי לימון וקליפת לימון

2 כפות שמן

לערבב בקערה

2 כוסות אגוזים קצוצים

¼1 כוסות קמח מצה דק

2 כפיות אבקת אפיה.

לאחד בתנועות קיפול את החלמונים ותערובת האגוזים לקצף החלבונים

ניתן לאפות בתבנית 26 לעוגה גבוה הנפרסת לשלוש וממולא בקרמים אהובים .

אפשר לאפות בתבנית מרובעת גדולה ולצפות בקרם שוקולד טוב. או כל ציפוי שאוהבים.

אופים בחום בינוני עד שקסם יוצא יבש עם מעט פירורים .

קרם שוקולד לעוגה

לבשל

4 כפות סכר

100 גרם שוקולד מריר/חלב

¼ כוס מים/חלב /מיץ

לבשל עד המסה, להוריד מהאש ולהוסיף

200 גרם חמאה/ מחמאה

2-3 כפות קוניאק

לערבב ולקרר להעביר לקערת המיקסר ולהקציף עם ביצה שלמה
לצפות את העוגה

סלט מיונז/ סלט רוסי

סלט מוכר ואהוב ,יש הקוראים לו סלט רוסי אחרים סלט תפוחי אדמה במיונז, ואצלנו זה פשוט סלט מיונז. סלט חלומי שבו חוברים יחדיו קוביות תפוחי אדמה, ביצים, אפונה וגזר ומלפפונים חמוצים עטופים בים של מיונז. פשוט מעדן!

המשקיענים מוספים לעתים גם קוביות של בשר מעושן או נקניק. אני מעדיפה אותו בלי ולאכול עם פרוסת לחם מלא ופסטרמה ביתית.

מנה מעולה לימי הקיץ כשחם ואין חשק לבשל שולפים מהמקרר סלט מיונז, פסטרמה או כל בשר קר אחר. מעט זיתים . ושארוחה קלה ומשביעה.    

המצרכים לסלט המיונז

5 תפוחי אדמה שבושלו עד ריכוך בקליפה וקולפו

5 ביצים קשות

1 קופסת שימורי אפונה וגזר ( לחלופין ועדיף כוס וחצי אפונה וגזר קפוא מבושל)

1 קופסה מלפפונים בחומץ(הקטנים) למרות שאיני חסידה של מלפפונים בחומץ לסלט הזה הם הכי מתאימים 

1 כפית חרדל 

3-4 כפות מיונז ביתי(כן, אפשר גם מוכן)

1כפית חומץ

ממלח ופלפל לבן. 

אופן הכנה 

לחתוך הכל לקוביות את תפוחי האדמה הביצים והמלפפון החמוץ. לערבב בקערה וטרוף