קדרת בשר ראש לראש השנה ופסח

"וּנְתָנְךָ ה' לְרֹאשׁ וְלֹא לְזָנָב"

ואכן בראש השנה מברכים שנהיה לראש ולא לזנב. אנו נוהגים לאכול ראש לרב זהו ראש דג. אבל לאחרונה אמצנו מהמטבח המרוקאי את בשר הראש הידוע גם בתור לחי בקר. הבשר נימוח ועסיסי קל הכנה ומפתיע בטעמו

המצרכים

½1ק"ג בשר ראש (לחי בקר)
½-¼ שמן קנולה 
1 פלפל אדום חתוך לרצועותלרצועות
8 שיני שום פרוסות
1 כף גדושה פפריקה מתוקה בשמן
½ כפית כורכום 
1 כפית כמון טחון טרי
מלח ופלפל שחור

ההכנה

מכניסים את הבשר לסיר, ממלאים מים עד כיסוי ומביאים לרתיחה.

1. מעבירים לאש קטנה ומבשלים כשעתיים מכוסה חלקית.
2. מוציאים את הבשר המבושל ממי הבשול, מקררים וחותכים לקוביות או פרוסות
3. מחממים סיר רחב כמו סוטאז' עם השמן, מוסיפים את הפלפלים, הבשר השום, התבלינים.
4. מבשלים על אש קטנה יחד כשעה נוספת.

טועמים, מתקנים תיבול לפי הצורך 

אותה הגברת בשינוי האדרת

• בהגשה נהוג לפזר כוסברה
• אני נוהגת להוסיף ערמונים או קוביות תפוחי אדמה
• טעים יותר ביום המחרת
  

זרוע וכתף כבש בתנור בקלי קלות

בכל שנה בפסח וראש השנה אני רוכשת חצי כבש. למה רק אז? ביום יום משתדלים להמעיט בשומן אבל בחגים משחררת את הרסן ואנו מתפנקים בבשר כבש

תמיד חששתי מהכנת כבש בתנור, אבל תחלס זו מנה קלה להכנה, אפילו יותר מעוף בתנור, כל התעסקות 15-20 דקות והתנור ישלים את המלאכה.
והמחמאות? כאילו עבדתם שעות.
את הזרוע השאיר לי הקצב שלם וגם את הכתף לרב, הפעם לפני שהספקתי לבקש שלא יפרוס את הכתף היא נפרסה בדיעבר הסתבר שזה יתרון המנות פרוסות והאפיה מעולה,את הכבש אני אוהבת לאפות עם ירקות שורש שמעניקים ניחוח נפלא למאפה

המצרכים

זרוע כבש ופרוסות כתף או אוסובקו
שמן זית
4-5 ענפי תמין טרי
שיני שום קלופות חצויות

הירקות

זו עונה עם שפע ירקות שורש קשים ניתן להשתמש בכל השורשים, אני בחרתי להשתמש בגזר צבעוני, שורש סלרי, שורש פטרוזליה, בצלצלים סגולים, שום טרי חצוי לרוחבו, תפוחי אדמה, בטטה ושומר.אבל בכייף ניתן להוסיף כל ירק קשה (לפת, סלק, כרובית וכו') את הירקות אני חותכת גס

תבלינים 

שם המשחק יצרתיות.כבש אוהבת כל תבלין 1-2 כפות תבלין לפי הטעם - אני השתמשתי בבהרט וחוואג'
נפלא עם תערובת טאנג'ן, תערובת טוסקנה, או פלדלפיה. פשוט היו יצרתיים כל שילוב שאתם אוהבים יתאים 

ההכנה

1. לנעוץ בבשר הכבש חצאי שיני שום
2. לערבב את התבלינים בשמן זית
3. למרוח את הבשר בתערובת התבלינים 
4. בתבנית עמוקה להניח את הירקות
5. לתבל במעט מלח ופלפל
6. להניח מעל את בשר הכבש
7. להוסיף רבע כוס מים
8. לאטום את התבנית בנייר כסף

האפיה

הכי טוב לאפות בחום נמוך הרבה שעות, אז הבשר לא מתכווץ והבשר הופך מקשה לנמוךך שנופל מהעצם ואפשר לפרקו בעזרת מזלג... עונג 

אני מתחילה מאפיה בתנור חם מאד עשר דקות ואז לפי הפירוט

פירוט זמן האפייה

• ממהרים? 180 מעלות כ3-4 שעות
• בקצב סביר? 140 מעלות 5-6 שעות
• הסובלניים? 100-120 מעלות 7-8 שעות

ברור שזה תלוי גם בגודל הנתח, הפירוט הוא לנתח לזרוע ופרוסות בעובי של כ3 ס"מ, לנתח שלם במשקל 2-3 ק"ג להוסיף כחצי שעה

יאלה .. עופו להכין וקצרו מחמאות 

סלט קישואים ותירס חם

את הקישוא לא אהבתי, הכרתיו במתכונים שונים ברוטב עגבניות מבושל, מרקמו דחה אותי, לאחרונה התוודתי למספר מתכונים עם קישוא כשהוא נשאר מוצק והקישוא הפך לסיפור אהבה
במתכון זה מביאה סלט חם שאכלתי במסעדה איטלקית והיה מאד טעים לנו, כמו כל וכל איטלקי הוא במטיבו טרי אבל אם נשאר, וזה נדיר,  אפשר לחממו במחבת ולצקת על זה ביצים לקשקש ויש חביתה משודרגת

המצרכים 

6 קישואים צעירים חתוכים קוביות עם הקליפה
2 כוסות תירס סנפרוסט/ משימורים½ כוס אדממה מקולפת
1 כפית שמן זית
1 כפית שום כתוש
½ כוס עלי כוסברה
½ כוס שמיר
מעט נענע/ בזיליקום/ארגנו
מלח ופלפל שחור
אופצינלי: פלפל חריף קצוץ

ההכנה

1. לרסס ווק בשמן ולחמם
2. להוסיף את התירס והקישוא ונקפיץ בערך רבע שעה עד ריכוף מעט של הקישוא(להזהר שלא יהפך לסמרטוטי)
3. לכבות את האש ולצנן מעט 
4. להוסיף שן שום כתושה, עשבי התיבול ומלח ופלפל.
5. לטעום, ולתקן תיבול במידה הצורך 

ניתן לשדרג עם פרמז'ן מגוררת- אני חסכתי בקלוריות ולא הוספתי פרמז'ן.
ניתן להשתמש בעשבי תיבול יבשים או קפואים

עם אורז ופילה דג מטוגן

קדרת נקניקיות וקולורבי

עד לא מזמן נמנעתי מאכילת נקניקיות- עודף חומרים משמרים, אבל לאחרונה גליתי את סדרת הנקניקיות של יחיעם  ללא חומרים משמרים כלל. 
שבנוסף מוצרי יחיעם מיוצרים מ- 100% חומרים טבעיים המותאמים לתזונה בריאה יותר וצמצום רשימת הרכיבים במזון. בסדרה שני מוצרים נקניקיות עוף ונקניקיות חריפות, שתיהן מכילות  12% חלבון שלגבי זה חשוב

אמי היתה מכינה תבשיל נקניקיות עם תפוחי אדמה, עם השינוי התזונתי שאני עוברת ממעיטה בפחממות ומוסיפה ירקות. כך נולד הגולש עם הקולורבי כתחליף לתפוח אדמה. כן, לא להרים גבה, גם אני לא אוהבת קולורבי, אבל כתבשיל הוא מזכיר בטעמו תפוח אדמה, וזה פשוט טעים
על הקולורבי תוכלו לקרא פה גם התמונה מאתר זה

*דרגת קושי:♥♥♥♥♥*זמן הכנה: כחצי שעה *כמות: 4 מנות

דיאטלי

סה"כ קלוריות במתכון: 1355

בחלוקה לארבע מנות:340 קלוריות למנה
נקודות שומרי משקל למנה בחלוקה לארבעה: 7 נקודות

המצרכים
חבילת(400 גר') נקנקיות עוף יחיעם פרוסות
4 קולורבי קלופים וחתוכים לקוביות
4 פטריות פרוסות
1 בצל קצוץ
3 שיני שום פרוסות
ספרי שמן
תיבול
1 כף חואג' למרק(לחלופין כרכום)
½ כפית קארי
½ פלפל שחור גרוס
מלח לפי הטעם

ההכנה

1. מרססים מעט ספרי שמן על ווק 
2. צולים את הנקנקיות הפרוסות.
3. מניחים את הנקניקיות בצלחת 
4. במחבת קוליים/מאדים את הבצל עד שקיפות מוספים שום, פטריות וקולורבי ומכסים במים עד מחצית גובה תכולת הסיר 
5. מכסים ומרתיחים כשרותח מתבלים 
6. ומבשלים כרבע שעה עד ריכוך הקולורבי, 
7. טועמים תיבול במידת הצורך מוספים תיבול
8. מוספים את הנקניקיות ומבשלים ביחד כ10-15 דקות.
   בהגשה לפזר מעל כוסברה או פיטרוזיליה

בתאבון

עוגת לימון קוקוס נימוחה

השילוב של חמוץ מתוק לא אהוב על כל אחד אבל שידיד בקש עוגה בשילוב זה מיד נרתמתי למשימה..העוגה רקחתי זכתה להצלחה רבה, רכה עם קוקוס ספוגה במיץ, באיזון טעמים נפלא שגם לא אוהבי החמוץ נהנו, פשוט - שפתיים ישקו
העוגה בחושה מהירת הכנה בקערה אחת בלי צורך במיקסר בלי הרבה עבודה
דרגת קושי: ♥♥♥♥♥ *זמן הכנה: 5 דקות *זמן אפיה: 30-50 דקות *כמות: תבנית 24 או שתי תבניות אינגליש קייק או תבנית אחת ארוכה וגדולה
למתכון העוגה

½1 כוס קוקוס

½1 כוס סוכר
2 כוסות קמח

גרידה משני לימונים

1 אבקת אפיה

לערבב בקערה

להוסיף

1 כוס שמן

1 כוס מיץ לימון

2 ביצים

לערבב היטב ולצקת

½ כוס מים חמים

לערבב להעביר לתבנית משומנת
לאפות בחום בינוני כ45 דקות, עד צבע זהוב לבדוק בעזרת קיסם שהעוגה מוכנה לנעוץ ב-2-3 מקומות כשהקסם יוצא עם מעט פירורים 

לסירופ

½ כוס מים רותחים

¼ כוס מיץ לימון

½ כוס סוכר/סירופ מייפל
הכנה
להרתיח ולבשל עד קבלת סירופ
ביציאה מהתנור לחורר את העוגה עם קסם ולצקת סירופ.
זה נראה הרבה סירופ העוגה סופחת הכל רכה ולא רטובה מדי

תיהנו 

פעילות לילדים: אני מאייר את מגילת אסתר

מוזיאון נחום גוטמן לאמנות חוגג את חג הפורים בפעילות
פורימית מיוחדת המיועדת לילדים ובני משפחותיהם, במסגרתה
יערכו סיור מודרך בתערוכת הקבע של נחום גוטמן וסדנת יצירה.

כידוע : נחום גוטמן אייר ספרים רבים, את ספריו שלו ואת יצירותיהם של סופרים ידועים אחרים. במהלך הסיור המשתתפים יתבוננו באיורים מקוריים של נחום גוטמן אשר צוירו עבור ספרים ושירים ומוצגים במוזיאון, יקראו וימחיזו קטעים, יכירו דמויות מרתקות וילמדו על הקשר שבין טקסט וציור. בסדנת היצירה יכינו המשתתפים את 'מגילת אסתר' שלהם. באמצעות מקלות עץ ודפים, ציור והדבקה המשתתפים יפיחו לחיים את סיפור החג ויצרו לו פרשנות אישית משלהם. בתם הסדנה כל ילד יצא עם מגילה אישית וייחודית משלו.

הפעילות תתקיים: יום רביעי, 20.3.19 בשעה 11:00 ויום חמישי, 21.3.19 בשעה 11:00

הרשמה לסדנאות בתשלום מראש:  דרך אתר GoShow או בהרשמה טלפונית דרך המוזיאון ביום הפעילות (מותנה במקום פנוי).

הפעילות מתאימה:  לגילאי 6 – 12.

מחיר הפעילות: 45 ₪ לילד // 15 ₪ למבוגר מלווה.

משך הפעילות (סיור + סדנה): כשעתיים 

• מספר המקומות מוגבל.
• המחיר כולל כניסה לכל תערוכות המוזיאון.
• אנו שומרים את הזכות לבטל או לבצע שינויים

שעות פתיחת המוזיאון:
יום א': סגור
ב'-ה': 10:00 - 16:00
ו': 10:00 - 14:00
שבת: 10:00 - 15:00*

ביום שישי הכניסה ב50% הנחה

מוזיאון נחום גוטמן לאמנות, שמעון רוקח 21 נווה צדק. ת"א
טלפון:  03-5161970

אתר הבית של המוזיאון: http://www.gutmanmuseum.co.il

כל ביקור במוזאון נחום גוטמן הוא חויה מיוחדת מעצימה, שמעניקה לנו זמן איכות עם ערכים נוספים. מומלצה בחום לארוז את הילדים/ נכדים ולהגיע למוזיאון בפורים!

ארוחת בוקר : שייק קרם וניל ועוגיות

בשנים האחרונות עברנו לתזונה נכונה ובעקבות כך אני יורדת בצורה מבוקרת ואיכותית במשקל (ובעיקר בהיקפים) אני משתפת בהמון טיפים והמלצות, הפעם אני בוחרת לשתף אתכם מתכון להכנת שייק קרם וניל עוגיות שעבורי הוא תחליף מושלם לארוחת בוקר מאוזנת, ארוחה מהירה בבוקר לחוץ המתחיל  בחמש בבוקר

חברת התזונה הבינלאומית הרבלייף, המעודדת ומקדמת אורח חיים בריא ופעיל, המבוסס על מדע תזונתי מדויק ומחקרים קליניים עולמיים, מציעה מתכון להכנת ארוחת בוקר בריאה, מאוזנת, מזינה וטעימה: שייק חלבון בטעם קרם וניל עוגיות,  על בסיס חלב דל שומן -  ארוחה נגישה בכל רגע נתון.

רובנו עדיין מדלגים על ארוחת הבוקר, על אף כי מחקרים מצביעים על כך, שהיא החשובה ביותר. ארוחת בוקר מגוונת, מאוזנת ובריאה מספקת לגוף את רכיבי התזונה העיקריים המומלצים במהלך היום ושוברת את צום הלילה, הנמשך בין שמונה ל-12 שעות.

לדברי ד"ר יוני ירום, היועץ התזונתי של חברת

הרבלייף: "בזמן השינה הגוף במנוחה והוא מנצל באפקטיביות ובאיטיות את מאגרי המזון שנאספו בעת ארוחת הערב. במידה ולא אוכלים ארוחת בוקר, המאגרים אלו נגמרים והגוף מתחיל לפרק שריר על מנת לקבל אנרגיה. לכן על מנת להעלות הילוך חזרה מבלי לפגוע בשריר חייבים לשבור את צום הלילה ולאכול ארוחת בוקר כשעה מהקימה והעדיפות היא ארוחת בוקר עשירה בחלבונים."

אבקת משקה החלבונים: קרם עוגיות של חברת הרבלייף, מהווה פתרון קל ונוח לקבל ארוחת בוקר מאוזנת, בפחות משתי דקות.

מצרכים:

2 כפות מדידה תערובת אבקה להכנת משקה בטעם קרם עוגיות (26 גרם)

250 מ"ל חלב דל שומן

3-5 קוביות קרח

ההכנה:

הכנס את כל המרכיבים לבלנדר וערבל היטב. ניתן להוסיף מעט קוביות קרח.

ניתוח תזונתי (עם חלב דל שומן): *קלוריות: 170 *חלבון: 17 גרם

מחיר מומלץ לצרכן של שייק אבקת חלבון הרבלייף: 195.2 ₪ ל-550 גרם שהם כ-21 מנות משקה.

קציצות חוביזה טבעוניות

ח'וביזה –  ועכשיו העונה ואנחנו חוגגים!!!
ח'וביזה - החלמית בר גדלה עכשיו בשפע, בצידיי הדרכים ובשדות אני בוחרת לקטוף רחוק מהכבשים בשדות, בלי פיח המכוניות. לחוביזה יתרונות בריאותים רבים 
הפעם אספתי נוסף לחוביזה עלי סרפד והכנתי קציצות. זהו מתכון שבכל גן ילדים מכינים. הפעם מביאה את הגרסה הטבעונית שמשמרת על ערכי הירק ומוסיפה לעלי החוביזה גם סרפד

המצרכים
4 כוסות עלים וגבעולים של חוביזה (גם גבעולים עבים ובשרניים)
1 כוס עלי סרפד (אפשר גם גבעולים)
בצל לבן או סגול
כ1-½ כוס קמח חומוס
½-¼ כוס טחינה גולמית מלאה
מלח ופלפל שחורההכנה

• טיפול בסרפד (מומלץ עם כפפות): יש להשרות מים רותחים לסנן ושוב לצקת מים רותחים להסרת העיקצוץ 
• טיפול בעלי ח'וביזה: טובלים את החוביזות בקערת מים, מוציאים מיד ומסננים (אין צורך לחלוט). חוזרים על התהליך במידת הצורך. 
• את עלי הסרפד ועלי הח'ביזה יש לסנן וליבש  מומלץ לייבש במייבש חסה
• הערה: הסרפדים מאבדים מצריבתם לאחר השטיפה וניתן לגעת בהם בידיים חשופות

הכנת הקציצות

1. קוצצים דק את החוביזות והסרפדים  סרפדים ומעבירים לקערה
2. קוצצים את הבצל (לסוגיו) לקוביות, מטגנים במחבת עם מעט שמן תוך כדי ערבוב עם כף עץ עד להתרככות (כמעט מלאה) על אש בינונית -גבוהה. להוסיף מים במידת הצורך, תוך כדי הטיגון/ אידוי.
3. מוסיפים את החוביזות והסרפדים הקצוצים ו"מטגנים" (שוב, ללא שמן, מוסיפים מעט מים לפי הצורך) תוך ערבוב, זמן קצר ככל הניתן ומסירים מן האש מייד עם ההתרככות (במחבת עם תחתית כבדה, די ב-2 דקות). משהים בצד לצינון.
4. מוסיפים לסיר/ מחבת, לסירוגין, קמח חומוס (שסופג את הרטיבות הקלה של הצמחים המאודים) ומעט טחינה גולמית מהולה במים שמשמשת כגורם שמאחד את העיסה, תחליף לביצים, וגם מעשירה מאד את הטעם.
5. "מעסים" עם הידיים עד ליצירת כדור ירוק גדול, יציב דיו כדי ליצור ממנו קציצות.
6. מניחים נייר אפייה על תבנית ומשמנים, מחממים תנור לחום בינוני.
7. יוצרים מהעיסה כדורים, צרים מהן קציצות
8. מניחים על נייר אפיה משמנים את הקציצות בעזרת מברשת תבולה בשמן זית
9. אופים בתנור עד להשחמה קלה כ20 דקות ואז הופכים ואופים עוד כרבע שעה  

שדות חוביזה

הערה:

הקציצות עשירות מאד בטעמן ללא כל תיבול נוסף. מומלץ להכין אותן בפעם הראשונה באופן זה, כדי להרגיש את הטעמים ה"טבעיים" והמיוחדים של צמחי-הבר. כמובן שניתן להכין גרסאות מתובלות כיד הדמיון.

תהנו

פשטידל חצילים וגבינות

השתעשעתי עם גבינות ובשר חציל קלוי, והתוצאה הדהימה אותי אז משתפת אותכם במתכון קל וטעים לפשטידה מיוחדת. אישית אוהבת את הפשטידות שלי דקות אבל ניתן להכין בארבע תבניות אישיות לפשטידה גבוה 

*דרגת קושי:♥♥♥♥♥ *זמן הכנה: כחצי שעה *זמן אפייה:כ20-25 דקות מספר *מנות:4מנות

דיאטלי

קלוריות לכל הפשטידה:601 קלוריות

בחלוקה לארבעה מנות: 150 קלוריות

נקודות שומרי משקל למנה:4.5 נ'

המרכיבים
2 חציל בלאדי קלוי וקלוף(בשר החציל במשקל 500 גר)
5 כפות עירית קצוצה או בצל ירוק
1 כפית שום גבישי
50 גר' קוטג' 3%
50 גר' בולגרית 3%
2 ביצים
2 כפות קואקר
1 כף אבקת מרק ביתית
מלח ופלפל לפי הטעם
ההכנה

1. לשים את כל המרכיבים(למעט העירית והקואקר) במעבד מזון ולקצוץ לקבלת רביכה סמיכה
2. להעביר לקערה ולהוסיף עירית וקואקר ולערבב
3. לצקת לתבנית משומנת
4. לאפות בתנור חם ב-180 מעלות כחצי שעה 

   

   בתאבון

   
   

ביקורת מסעדות קציצה עגלגלה

לפני שנים ביקרתי בקציצה עגלגלה, ואהבתי. שנים שאני רוצה לאכול במקום שוב. לטעום שוב את מנות הבשר שזכרתי לטובה, אבל בעבר שעות הפתיחה היו מצומצמות וכיום סגור בשבתות מטעמי כשרות.  אפשר לסכם את הביקור כאכזבה ואני לא מצטערת שלא בקרתי במקום. הגענו בשעת צהריים ביום שמש חורפי במקום היו מספר שולחנות, מלצרית חביבה הגישה תפריט ואנו הזמנו השותף הזמין המובורגר עם ביצת עין בגודל בנוני (52 שח +6 ש"ח על הביצה) וכוס מיץ ההמבורגר הגיע לא במידה צליה שבקש אולם, טעמו היה נפלא וניכר שנעשה מבשר טוב, והמיץ בלי צבע ובלי טעם והוחלף לבקשתו. הצ'יפס המתובל שלווה את המנה עבור שותפי היה נפלא, אני התאכזבתי בזכרוני זכרתי טוב יותר, אולי בגלל הסנליות שלי.
 

הזמנתי מוקפץ בקערה עם רצועות סינטה(52 ש"ח)הסנטה התייבשה ולא היתה נגיסה. גרוע. מנה הוחלפה להמבורגר. ולמרות שבקשתי לחייב אותי גם על המוקפץ לא חוייבתי עליו.

כתחלופה קבלתי ההמבורגר הזמנתי המבורגר קטן ובקשתי ריייר קבלתי המבורגר יבש, אולי בגלל הגודל. הסלט שליווה את המנה היה מירקות טריים וטעים.

מחירים סבירים בהחלט, אבל האוכל? סביר מנוס.
בקיצור, נפילה! אני למקום לא אחזור..

'ספגטי' קולורבי וקישואים עם חזה עוף

מנת גורמה  נפלאה שמתאימה גם לנמנעים מפחמימות ולשומרים על המשקל, את הקולורבי והקישואים חותכים כמו ספגטי לרצועות דקות,

משלבים חזה עוף ורוטב עגבניות .
לחיתוך הקישוא והקולורבי אני נעזרת במנדולינה מקצועית ניתן להשתמש בקולפן ג'וליאנים, או בסכין חדה.◄

*דרגת קושי:♥♥♥♥♥ *זמן הכנה: כחצי שעה *מספר מנות: 2 מנות

המצרכים

תרסיס שמן
250 גר' חזה עוף פרוס לרצועות קצוצות
1 בצל סגול קצוץ דק
4 שיני שום קצוץ דק
2 קישואים חתוכים לגוליאנים
1 קולורבי חתוך לג'לואינים
חופן עלי אורגנו טריים( או כפית יבש)
חופן עלי בזיליקום (או כפית יבש)
1 כף רסק עגבניות
1 כף אבקת מרק ביתית
מלח ופלפל לפי הטעם 

ההכנה

1. משמנים ווק בתרסיס שמן מחממים את המחבת 
2. מוספים את העוף ומקפצים/ מערבבים עד שמשנה צבעו ללבן
3. מוספים בצל שום רסק עגבניות ותבלינים 
   
4. מערבבים ומבשלים עד שהבצל שקוף( במידת הצורך ניתן להוסיף מעט מים)
5. מוספים את הקולורבי מקפצים/ מערבבים כשתי דקות,
6. מוספים את הקישוא ומבשלים חמש דקות על אש גבוה.
7. מוספים עשבי תיבול. ומכבים את הלהבה.

*על הקולורבי והקישוא להישאר קריספיים ולא להתרכך. הזהרו מבישול יתר.

ארוחת גורמה נפלאה, ארוחה בסיר אחד,  
קלת הכנה, ודלת קלוריות
נסו ולא תתאכזבו !!!
במידה והכנתם אשמח לשיתוף בתמונה או חוות דעת 

 שלכם טלי בישולים

פילה דג בקרסט ירוק עם פירה גזר דיאט

לעשות דיאטה אין פרושו לצום או לאכול רק חסה, לבשל בריא ולייט פרושו לבשל ללא שומן, להמעיט בפחמימות ומלח , צריך לאמץ אוכל כזה לאורך זמן, ולהפוך את זה לאוכל בריא שאוכלים קבוע בבית וגם מי שלא זקוק לדיאטת רזון יהנה מארוחה, חייבים להיות יצרתיים להתאים מתכונים למצוא תחליפים לטעים הטיגון, השמן השמנת ועוד. וחשוב שהארוחה תהיה משביעה גם ללא תוספת גדולה של פחממה.
מנה צבעונית זו דיאטטית, פילה דג ים מקבל ציפוי פריך נפלא של קראסט ירוק פיקנטי  על מצע של  של פירה גזר תפוזי חמוץ מתוק
שילוב טעמים מנצח.
הגשתי לצד ירקות אפויים ברוטב ספייסי וסלט כרוב סגול ברוטב מיונז יוגורט עשיר.
ואם אתם לא אוהבים דגים. המנה תצא מעולה גם עם חזה עוף !!

*דרגת קושי:♥♥♥♥♥ *זמן הכנה: כחצי שעה *מספר מנות: 2 מנות

דיאטלי

סה"כ בכל המתכון הדג : 580 קלוריות 

               במנה אחת: 290 קלוריות 

בהכנה עם חזה עוף :650

למנה 325

 לציפוי פריך-קראסט

1כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה גס

1 כוס כוסברה קצוצה גס

2 שיני שום

1-2 כפיות שמן זית אכותי

1 כפית גרדת לימון/תפוז

1 פלפל חריף נקי מגרעינים (לא חובה)

לטחון במעבד מזון להעביר לקערה ולהוסיף

1 כף פירורי לחם  מעורבבים

מלח, ופלפל גרוס לפי הטעם

לדגים

גבעולי כוסברה

2 נתחי פילה דג , נקי (כל נתח במשקל 150 גרם) מאחר ופילה הדג שלי שקל 300 גר' חלקתי לחצי לאורכו
ההכנה

1. מנחים ניר אפיה בתבנית עליו מפזרים ענפי כוסברה
2. מעל מניחים את הדג כשצד העור כלפי מטה.
3. מצפים בציפוי הקרסט הירוק 
4. אופים כ12-15 דקות בתנור בחום 200 מעלות

הדג בציפוי הירוק

 

פירה גזר
דיאט לי 

כל המתכון  :107 קלוריות 
למתכון
2 גזרים בינוניים קלופים חתוכים לעיגולים בעובי 2 ס"מ
מבושלים עד רך מאד ומסונננים מהמים
מעברים למעבד מזון מוספים1 כפית גרדת תפוז
2-4 כפות מיץ תפוזים
¼ כפית מלח
1/8 כפית פלפל לבן גרוס
טוחנים במעבד המזון מוספים מיץ עד קבלת מרקם חלק וקרמי
הרכבת המנה בצלחת
מנחים את קרם הגזר לצידו את הדג האפוי, וחצילים קישואים ופטריות אופיים

ארוחת גורמה נפלאה 
קלת הכנה, דלת קלוריות
תנסו ולא תתחרטו 
אשמח שתשתפו בתוצאות 
לעוד מתכוני בריאות בקבוצה
יורדים ביחד- מתכונים ומעקב

 שלכם טלי