27.10.16

סלט אבוקדו ומקלות סורימי


סלט קליל וטעים של אבוקדו ומקלות סורימי ברוטב איולי פסטו מטריף חושים

המצרכים

1תפוחי אדמה מבושל וחתוך לקוביות
1 חבילה מקלות סורימי מדג (200 גרם)
1תפוחי אדמה מבושל וחתוך לקוביות
1 אבוקדו קלוף חתוך לקוביות
1 בצל קצוץ
מלפפון חמוץ לפי הטעם(אופציונלי)

לרוטב איולי פסטו

1 חלמון
1 כפית חרדל חלק
1 כף פסטו
2-4 שיני שום כתוש
1 כוס שמן
1 כפית ממרח לימון כבוש
מלח ופלפל לבן

הכנת הרוטב

בבלנדר מוט ידני טוחנים את החלמון עם חרדל ושום
מוספים בזיפזוף את השמן בזיפזוף אטי עד הטמעה מלאה
מתבלים בפסטו ממרח לימון  מלח ופלפל

הרכבת הסלט

מניחים בקערה את כל מרכיבי הסלט
יוצקים מהרוטב כ3-5 כפות.

מערבבים ומגשים
תהנו
אותה הגברת בשינוי האדרת
  • במקום להכין איולי ניתן לערבב את התיבול במיונז/מיוקל 
  • ניתן להכין רוטב ממיונז ורוטב צ'ילי מתוק/ חריף 
  • לאוהבי החריף ניתן להחליף את הפסטו בכף סחוג 
  • ניתן להוסיף ½ כוס אפונה מבושלת