עוגת מוס גבינה ופטל

עוגה גבינה קרה מרשימה, שרבים מכינים עם ג`לטין בתערובת הגבינה. אישית לא אוהבת ג`לטין אז שינתי מעט.

לבצק

1 כוס קמח

½ כוס סוכר

100 גרם חמאה קרה חתוכה

2 חלמונים

ההכנה
לעבד במעבד מזון עד קבלת תערובת פירורית

לאחד  את הבצק לכדור ולקרר שעה במקרר

לשמן בספרי שמן תבנית 24

לשטח את הבצק  בתבנית

לאפות ב-180 מעלות כ-20 דקות. לצנן

למלית גבינה

1 כוס חלב

1 שמנת מתוקה 32%

3/4 כוס סוכר

1 איסטנט פודינג וניל

750 גרם גבינה לבנה 5%

הכנת המלית

1. להקציף שמנת מתוקה חלב ,סוכר ואינסטנט פודינג לקצף יציב
2. להוסיף בתנועות קיפול את הגבינה.
3. לצקת על הבסיס האפוי
4. ולקרר היטב.

לציפוי

1 כוס תות עץ (לחלופין תותים, פירות יער טריים או קפואים מחית מנגו/אפרסמון, פסיפלורה)

¼כוס מים  מים

סוכר לפי הטעם( תלוי במתיקות הפרי בתות עץ שמתי רק כף סוכר בפירות יער ¼כוס)

1 ג`לטין תות (השתמשו בג`לי לפי צבע הפרי)

 ההכנה

• לרסק יחד את הפטל המים מיץ והסוכר .
• לחמם בזהירות על אש נמוכה עד הסמכה
• לסנן.
• להמיס את הג`לי בכוס מים רותחים
• להוסיף  את מסת הפרי  ולערבב היטב.
• לצקת על העוגה
  לצנן לפחות 4 שעות לפני ההגשה

תהנו