9.10.15

במיה אליפות בחמש דקות עבודה


 במיה או שאוהבים או שלא. היא מיוחדת בריר המופרש בזמן הבישול. ריר זה בעל תכונות ריפוי ושיקום ריריות וטיפול בדלקות. הבמיה מומלצת מאוד במצבים של כיב קיבה, גסטריטיס, צרבות, עצירות, גזים ונפיחות ועוד.
היה לי חשש גדול מבישול במיה, במיוחד מקטימת ראש הבמיה. הפעם השתמשתי בבמיה קפואה. גם בא יש סכנה במידה ולא נשמרה בתנאים טובים היא מפשירה נשברת ונמעכת ואז התבשיל לא לטעמי. הפעם הבאתי אותה ביראת קודש בצדנית וללא לחץ עליה.
הבמיה נותרה שלמה צופתה ברוטב עגבניות ושום עדין והוגשה על מצע אורז מלא. ארוחה טבעונית מעולה.

רכיבים:
1 בצל קטן קצוץ דק
1-2כפות שמן זית4-6 שיני שום פרוסות
1 פלפל אדום קצוץ
2 עגבניות גדולות בשלות מגוררות או מרוסקות
1כף רסק עגבניות
400 גרם במיה קפואה מופשרת על מסננת
תבלינים:
מעט סוכר
מלח ופלפל לפי הטעם 
צ'לי גרוס לפי הטעם (אופציונלי)
פפריקה מתוקה
כ½ כפית כרכום, וכמון
לקראת סוף הבישול
1כף שום כתוש
1 כפית אורגנו יבש או טרי (אופציונלי)
מיץ לימון לפי הטעם
ההכנה
מאדים את הבצל 
בשמן הזית בכלי מכוסה
ממוסיפים את העגבניות המרוסקות, הרסק, השום והתבלינים
מוסיפים את הבמיה המופשרת ומאדים עד שהיא מתרככת כ30 דקות.
לקראת סוף הבישול להוסיף אורגנו  ושום כתוש
 לפני ההגשהן להוסיף מעט מיץ לימון לתבשיל.
ההגשה
להגיש עם אורז מלא
ניתן להגיש עם לבנה או שמנת חמוצה

תהנו     
אהבתם את הרשומה?
רוצים להיות מעודכנים בכל פוסט שאעדכן?

הרשמו למינויים בקוביה למעלה מימין

וקבלו עידכונים בכל פעם שאפרסם

שבת שלום ושלווה חברים