עוגת בננות ללא שומן ב 5 דקות

צילום: הילה אקסולורד

עוגה שנהגתי להכין במשך שנים ואהובי הבננות נהנו ממנה, התאמתי אותה לנמנעים מסוכר גלוטן ושומן ובשינוי קל של המקור מתאימה למגבלות אלה. 

העוגה טעימה מאד וכל אורחי נהנים ממנה ולא חשים בהבדל.
דרגת קושי:♥♥♥♥♥ *זמן עבודה: 10 דקות *זמן אפיה: כ-40 דקות

דיאטלי 

קלוריות לכל העוגה( תבנית 24):2600 קלוריות 

ללא סוכר:2000 קלוריות

קלוריות למנה בחלוקה ל-14מנות: 160קלוריות למנה

קלוריות למנה ללא סוכר: 140

נקודות שומרי משקל למנה: ½2 נקודות

נקודות שומרי משקל למנה ללא סוכר: ½1נקודות

ההכנה

 3 ביצים

¼ 1 כוסות סוכר/ סטיויה

להקציף במיקסר תוך הוספה אטית של הסוכר עד קבלת קציפה בהירה ותפוחה

מוספים בזילוף אטי  תוך הקצפה

3/4 כוס רסק תפוחים ללא סוכר (במקור 3/4 כוס שמן)

עד קבלת קציפה בהירה ותפוחה

מערבבים בקערה

½ כוס קמח (השתמשתי בקמח ללא גלוטן )

½ כוס קוקוס

1 כפית קינמון

½ כפית סודה לשתייה

½ כוס שוקולד צ'יפס

½ כוס אגוזים קצוצים(לילדים אפשר לוותר)

מחלפים במיקסר את המקצף בוו גיטרה ומוספים את היבשים ב 3 מנות עד ערבוב מלא

3-4 בננות בשלות מרוסקות

מוספים לתערובת ומערבבים
האפייה

1. משמנים תבנית בתרסיס שמן
2. מעברים את התערובת לתבנית
3. אופים בחום בינוני כ30-40 דקות עד שהעוגה קפיצית למגע וקיסם שננעץ יוצא עם מעט פירורים.

ואולי יענינו אותכם עוד עוגות ללא סוכר:

1. 

   סברינה

עוגת שיש ב100 קלוריות למנה 

חברים, תודה שהגעתם לכאן.
ההשקעה  ביצירת מתכון מדויק, צילום (גם אם לא כל כך מוצלחים) כתיבה ועריכה של כל רשומה, הם עבודה מאתגרת שאני משקיעה בה זמן רב. קוראים רבים נכנסים לבלוג מדי יום, יש שלא משאירים עקבות ויש המשאירים לי סימן. 
התגובות והלייקים שלכם הם הפידבק שלי וחשוב לי לקבלם, אודה לכם אם תשאירו אות לביקורכם.
כמו כן קיימת האפשרות למלא בקוביית 'נשארים מעודכנים' מימין למעלה, את הדוא"ל שלכם ותקבלו הודעה בכל פעם שאני מעלה מתכון חדש.

הצגות לילדים באולמות האבירים בעכו העתיקה בחודש אוגוסט 2016

בחודש אוגוסט יועלו  באולמות האבירים בעכו העתיקה שתי הצגות לילדים, במסגרת פעילות מיוחדת של זמריית האופרה, שתיהן על פי יצירותיהם של שניים מגדולי הספרות העברית: יואל הופמן וט.כרמי . שתי ההצגות שיועלו הן :

יואל אמר

יום שני 8 באוגוסט וביום שלישי 9 באוגוסט בשעה 14.00

 צילום ז'ראר אלון 

הצגה מוזיקלית בהשראת ספרו של יואל הופמן "בפברואר כדאי לקנות פילים " . ההצגה מיועדת לילדים מגיל 4 ולכל המשפחה .

משחק, שירה ונגינה: רונית קנו וסיימון סטאר
הפקה: תיאטרון הקרון   
כתיבה ולחנים: רונית קנו
עריכת טקסט ובימוי: מרית בן ישראל
עיצוב תאורה: עומר שיזף
עיצוב תלבושות ואביזרים: תום קרסני 
ייעוץ: נעמי יואלי

זהו סיפור על חברות דמיונית, אמתית ועל כוחם של סיפורים להציל מבדידות. רונית וסיימון שרים ומנגנים בכלי נגינה רבים: קונטרבס, חצוצרה, חליל צד, יוקלילי, מפוחית, סקסופון וקסילופון זעירים. דרך המוזיקה ומשחקי הדמיון הם חולקים רגעי פחד ואומץ, בדידות ושותפות, ריבים, פיוסים, געגועים ולבסוף שמחה גדולה בחברות.
יואל אמר שאפשר לשתות צלילי פעמונים ולראות איך נראים כשישנים , יואל אמר כל כך הרבה דברים , קסומים , מדהימים, דברים יוצאים מן הכלל . ורונית מחכה לו .. מחכה לו כל כך והוא .. לא מגיע בכלל ..

 ההצגה זכתה בארבעה פרסים בפסטיבל חיפה להצגות ילדים 2014 .

שמוליקיפוד

יום ראשון 7 באוגוסט , וביום רביעי 10 באוגוסט בשעה 14.00  

הצגה לילדים המוגשת בגרסה ערבית עברית. ספור על חברות, שונות וקבלה הדדית. עפ"י ט. כרמי, בעיבוד מיוחד שכתבו: תום ווליניץ, מיכאל צ'רני ( בנו של ט.כרמי) וגילי בית הלחמי.

משתתפים: גילי בית הלחמי ומיכאל צ'רני.

תפאורה ותלבושות: שי אהרון,

בימוי: תום ווליניץ, מוזיקה: עמרי דגן.

בהצגה, שמוליק קיפוד מדבר בעברית אך מבין ערבית ואילו הילד גדי (בגילומו של צ'רני) מדבר בערבית אך מבין עברית. הפנייה לקהל היא בשתי השפות. ההצגה, מיועדת לבני שלוש עד שמונה. בהצגה ,ניכרים המתח והחשדנות בין שמוליק קיפוד ובין הילד גדי ...ולוקח להם זמן להתיידד ...

מחירי כרטיסים:60 ש"ח לכרטיס, 40 ש"ח לתושבי עכו. הזמנת כרטיסים    בטלפון: 036041808 

לביבות עדשים מונבטות וירקות/טבעוני ללא גלוטן

קציצות עדשים כמו פלאפל הכנתי כבר. הפעם רציתי להפתיע את הטבעונים במנה שונה .

הנבטים עדשים גררתי גזר, קישוא בצל, כתשתי שום תיבלתי ..אבל בלי פרורי  ובלי ביצה ? הכיצד?

הוספתי טחינה ומעט נבטים סיניים העבים קצת קמח חומוס(אפשר סולת), קוואקר/קמח אורז.

 לביבות קריספיות מבחוץ עם תוכן עסיסי . פשוט לוקלוקו ואני קצרתי מחמאות...

המצרכים

לא חייבים להיצמד למתכון ניתן לשדרג ולשנות לפי הזמינות של הירקות
1 כוס עדשים מונבטות מעט(לא חייב אפשר רק מושרות. *ראה למטה הערה בנוגע להשריה)

1 קישוא מגורר

1 גזר מגורר

1בצל בצל מגורר
חופן נבטים עבות קצוצות או דקות

3-6 שיני שום

עשבי תיבול לפי הטעם, החשק והזמינות (פטרוזיליה/ כוסברה/ שמיר/ בזיליקום ועוד)

1 כפית ג'ינג'ר קצוץ דק

תרד (אופציונלי, מושרה במים רותחים עד אובדן צבע וקצוץ)

2 כפות טחינה מלאה

1 כף שמן זית

½ כוס קמח חומוס או סולת

1-2 כפות קוואקר אינסטנט (לנטול גלוטן ניתן להוסיף מעט מעט קמח אורז או פירורי לחם נ"ג)
תיבול

מלח, פלפל, וקוביית צ'ילי דורות או צ'ילי גרוס, (לא לוותר זה לא חריף אבל מוסיף המון)
ההכנה

1. במעבד מזון תוחנים את עדשים, עשבי התיבול, תרד ושום 
2. מוספים שמן וטחינה, מערבבים במעבד עוד דקה שתיים. ומעברים לקערת הירקות המגוררים
3. שוברים פנימה חופן נבטים (השתמשתי בעבים)
4. מוספים את יתר המרכבים ומערבבים במידה ויבש מוספים מעט טחינה או שמן.

האפייה

1. מחממים תנור לטמפרטורה הכי גבוה
2. משמנים ניר אפיה
3. בידיים משומנות יוצרים לביבות מסדרים על ניר האפייה
4. מברישים בשמן את הלביבות 
5. אופים בחום גבוה כ20 דקות צד ראשון
6. הופכים ומברישים שוב בשמן 
7. אופים עוד 10 דקות עד השחמה מלאה

התוצאה מפתיעה לטובה- יופי של לביבות פריכות מבחוץ עם תוכן עסיסי בפנים. עשירות בטעמים שמתאימות גם לטבעונים וגם לרגישים לגלוטן 

*את העדשים אני נוהגת להשרות בין 2-10 שעות להניח על מסננת מרופדת בנייר סופג לח . מדי פעם לטפטף מים על העדשים. כעבור כ2-4 שעות (הכי נוח להנביט כל הלילה) מתחיל נבט צעיר זה הזמן להשתמש 

לכל מי שביקר אותי בבלוג תודה

אני מאחלת שבת נפלאה

תודה לכל מי שטורח ומגיב בבלוג, זה הדרייב שלי.

אם אהבתם, אשמח אם גם תלחצו על אהבתי ושתפו 

מעוניינים לקבל עדכון כל פעם שאני מפרסמת?

הירשמו בקוביית נשארים מעודכנים בתיבה למעלה מצד ימין 

סלט חצילים ופטריות בטעם כבד

הטבעונית אהבה כבד קצוץ ועבורה חיפשתי תחליף, שנים הכנתי מתכון של חצילים בטעם כבד צמחוני, מתכון שמנוני שלא היה ערב לחיקי, ניסיונות רבים עשיתי והגעתי למתכון  טבעוני שאצלי הוא ללהיט

*דרגת קושי:♥♥♥♥♥ *זמן עבודה:כחצי שעה *זמן אפייה:כ-40 דקות *מספר מנות:4-6 מנות

למתכון

3 תפוחי אדמה מבושלים במקרו בקליפתם  (לצמחונים 4 ביצים קשות.)

2 חצילים פרוסים בקליפתם – להמליח ולהניח על מסננת לחצי שעה.

במחבת עמוקה  לצקת

1 כפית שמן לחמם  עם שני ענפי תימין(לא חובה)

2 בצלים גדולים פרוסים דק. לאדות תוך התזת מים מדי פעם עד הזהבה קלה

(ראה הוראות  טיגון בצל במעט שמן)

 ולהוסיף

סלסלת פטריות פרוסות או 2 קופסאות שימורי פטריות פרוסות

50-100 גרם אגוזי מלך

לערבב ולצלות 2 דקות

להוסיף

רבע כוס מים לבשל מעט  להמליח ולפלפל .

אפיית החצילים

1. לקחת תבנית גדולה לשים ניר פרגמנט ולשמן בספרי שמן
2. לסדר את החצילים מעל ולהתיז עליהם בספרי שמן .
3. לאפות בחום של 190 מעלות עד הזהבה וריכוך

הרכבת הסלט

את כל המרכיבים לטחון במטחנת בשר .

להוסיף

מיונז (השתמשתי ממרח בטעם מיונז אורגני ללא ביצים של שדה/לצמחונים ניתן להשתמש במיוקל 5%)

לתבל בתימין חרדל, מלח ופלפל .

מגשים עם פיתה, עגבנייה ,מלפפון חמוץ ,זיתים  ובצל ירוק.

חברים, במתכון הנ"ל קבלנו מנה מסורתית

טעימה להפליא, דומה למקור ובלי עודף הכולסטרול שגם הטבעונים והצמחונים נהנים ממנה.

לחם קריספי במיוחד

חצילים ברוטב אסיתי

כרובית אפויה קריספית

סדנה להכנת פסטרמה הודו ביתית

פסטרמה ביתית עסיסית על פרוסת לחם טריובלוויית זיתים טובים שמכינה חברתי סובחיה (חריף אש, אבל הכי טעימים לדעת כל הטועמים) זו חוויה נעימה לחייך. מתכון לפסטרמה ביתית ,פסטרמה הודו מחזה הודו רצוי נקבה יש לי ואני מכינה הרבה, ניסיתי מתכונים שונים שמצאתי בנט, אבל לאחרונה קבלתי טיפ להשרות 3 ימים את הפסטרמה במשרה המים ..ואכן הטיפ הוכיח עצמו, והפסטרמה יצאה עסיסית יותר ולבקשת חברות הכנתי סדנה להכנה קלה

המתכון:

½ חזה הודו 

 (החלק הפנימי הורדתי וממנו עשיתי מיני פסטרמה)

למרינדה :

20 גרגירי פלפל אנגלי

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כפית זרעי כוסברה

כתשתי מעט במכתש ועלי , והנחתי בסיר הוספתי

2 ראשי שום חתוכים לרוחבם על קליפתם

6-10 עלי דפנה

1 כף מלח

2 כפות דבש

1. לערבב את כל חומרי המרינדה בקערה גדולה עם שתי כוסות מים ולהרתיח,
2. להעביר את הציר לקערה שתכיל את הפסטרמה.
3. לקרר היטב מספר שעות .
4. והניח את חזה ההודו בקערה, להוסיף מים עד כיסוי ולהשרות לשלושה ימים במקרר .
5. מדי פעם להפוך את חזה ההודו.

   

   מאושפז במרינדה

ציפויבמעבד מזון לשים

שיני שום קלופות מראש שלם

1-2כפות חרדל

2 כפות דבש

2 כפות פפריקה מעושנת

שביבי שום מיובש

¼ כוס שמן זית

1. להוציא את חזה ההודו מהמשרה לנגב מעט אבל לא להוריד את הזירעונים הכתושים .
2. לצפות את חזה הודו בתערובת הציפוי.(מה שנותר מהציפוי לשמור בצד)
3. את הפסטרמה אני מעצבת לרב עם רשת המיועדת לכך שאותה ניתן להשיג בחניות מקצועיות ,בחניות ליצור נקניק, אולם הפעם לא הייתה לי רשת אז אלתרתי עם חוט כותנה וקשרתי שתי וערב.
4. לעסות שוב לאחר הקשירה עם הציפוי
   

האפייה

1. לעטוף את חזה הודו בניר כסף
   
2. להכניס לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות ל - 20 דקות, ועוד- 20 דקות ב-180 מעלות.
3. לפתוח את ניר הכסף ,
4. לשפוך את המים שהפסטרמה הפרשה באפיה 
5. למרוח שוב מהציפוי שנותר, בשלב זה ניתן

   

   הפסטרמה אחרי כ40 דקות אפיה נמרחת שוב בציפוי וחוזרת לתנור.

   לפזר שביבי שום  ולאפות בחום חזק עד השחמה. הפסטרמה מוכנה כאשר נועצים מזלג ועדין יש מעט מים שמתפרצים אבל הוא מרגיש מוכן.
6. להוציא מהתנור ולהניח כשעה להצטנן לעטוף בנייר כסף הדוק ( יש המשתמשים בשלב זה במשקולת שמניחים על הפסטרמה) לקרר היטב במקרר מספר שעות.
   
   נשמר כגוש כ- 8 ימים במקרר. ועד שלושה חודשים במקפיא

   

   כריך פסטרמה לעבודה

אותה הגברת בשינוי האדרת 

• ניתן לתבל לשנות את הציפוי, להוסיף פרוסות שום מיובש/ זעתר/ רוטב סויה או צ'ילי מתוק, שביבי שום או בצל לפי טעמכם.
• בתוספת תמצית עישון מקבלים טעם אוטנטי ניתן לרכוש את התמצית בחנויות מתמחות כמו סו שף, ספייס -כלים וטעמים. 
  

בקיץ מבלים עם הילדים בסרט טוב.

קיץ חם.. וכייף לבלות עם הנכדים בסרט במזגן הקולנוע. בדקתי וחיפשתי ומצאתי שני סרטים שבקרוב אבלה בהם עם נכדיי אשמח לעוד המלצות
האחד הוא הסרט "העי"ג" של אולפני דיסני, המבוסס על ספר מאת רואלד דאל, המוח מאחורי סיפורים כמו "צ'ארלי בממלכת השוקולד" ו-"ג'יימס והאפרסק הענק". התסריט נכתב על ידי מליסה מתיסון שגם כתבה את הסרט "אי.טי. – חבר מכוכב אחר". במאי הסרט הוא סטיבן ספילברג אין לי ספק שזהו מתכון מתכון בטוח להצלחה

והסרט השני הוא "האוצר מעבר לנהר" על
חבורת ילדים יוצאת למחנה קיץ בעקבות מפת אוצר, כדי להציל את הספרייה הציבורית שעומדת להיסגר. ברונו פקח העירייה הנכלולי שואף להשיג גם הוא את האוצר האבוד ולשם כך נועל את צמד מדריכי המחנה קורקי ופומפה בספרייה אותה הוא נועל בקרשים ויוצא למחנה הקיץ במקומם.
בקרוב נצפה ונסקור...
אשמח להמלצות נוספות

פיצה 'משומשו' טבעונית

פיצה 'משומשו' טבעונית עם קמח מלא 

"משומשו" מעלה סרטון רשת שנועד לשכנע שמוצריה הטעימים - טבעוניים  

ואני הסקפטית שכבר יצא לי לטעום ולהכין 'גבינות טבעוניות' שהיו טעימות אבל זה לא היה גבינה!

אז כשטעמתי את גבינות 'משומשו' הבנתי שזה ממש תואם גבינה. 

והסרטון פשוט מבדח

מותג "משומשו" כולל שמונה מוצרים טבעוניים:

• צהובה 18% במרקם חצי קשה בסגנון 
• גאודה מעודנת, צהובה מופחתת שומן 9% בסגנון עדין קלאסי 
  
• צהובה זיתים 18%
  עם זיתים ירוקים, מעושרת בסידן 
  
  
• גוש 300 גרם בטעם מוצרלה,
• מלוחה 16% בסגנון יווני,
• מלוחה 16% עם עשבי תיבול, 
• מלוחה בטעם פיקנטי
• מלוחה 5% מופחתת שומן. 

כל מוצרי "משומשו" ללא חומרים משמרים, אינם מכילים סויה, גלוטן ולקטוז ובעלי כשרות פרווה מהודרת של בד"ץ העדה החרדית ירושלים.
ותשאלו מה כן יש בגבינות אז פה הפירוט        

פיצה טבעונית עם פלפל חריף

 לאחר שטעמתי את הגבינות המעולות הבנתי שחברתי הטבעונית תוכל לשוב וליהנות מפיצות שאהבה והחרימה עם המעבר לטבעונות.
ובמיוחד עבור הטבעונים רקחתי מתכון זה
גם הפעם השתמשתי בבצק הפיצה האהוב עליי, בצק ללא התפחה.

 לבצק פיצה ללא התפחה

½2 כוסות קמח מלא/כוסמין

1 קמח לבן

1 כף שמרים יבשים

½ כפית מלח

1 כף סוכר

1 כפית עשבי פברואנס (ניתן להמיר באורגנו/תמין)|

1 כפית שום גבישי

¼ שמן זית

כ  ½1 כוסות מים פושרים

הכנת הבצק

מערבבים  קמח, מלח וסוכר  ותבלינים לקערה.

יוצרים גומה במרכז ומוסיפים מים, שמרים

לשים את התערובת  מעט ומוספים שמן

לשים במשך 10 דקות, לקבלת בצק חלק וגמיש.
רוטב לפיצה

100 גרם רסק עגבניות

1כפית אבקת שום

½ כפית מלח

½ אורגנו יבש

מעט מים

1 כף שמן זית

מעט פלפל שחור

1 כף שמן זית

1 כף קטשופ

לערבב את כל מרכיביי הרוטב לתערובת חלקה
תוספות לפיצה
300 גרם 'משומשו' בטעם מוצרלה

'משומשו' מלוחה לפי הטעם האישי (אופציונלי )

זיתים שחורים מגולענים

זיתים ירוקים מגולענים

פטריות

חצילים מטוגנים

וכל דבר נוסף שאוהבים על פיצה מתירס עד אננס
הכנת הפיצה

1. מחממים תנור ל-250 מעלות עם תבנית בתוכו
2. מחלקים את הבצק ל-2 כדורים
3. מרדדים את הבצק על ניר אפיה מקומח קלות
4. את שולי הבצק אני נוהגת לגלגל למרוח בשמן זית ולפזר שומשום(ניתן למלא במלוחה של משומשו)
5. מורחים מחצית מהרוטב, ממרכז הבצק כלפי השוליים המגולגלות
6. מפזרים גבינה ותוספות אהובות
7. מוצאים את התבנית  החמה מהתנור
8. מפזרים מעט קמח תירס או סולת על התבנית לקבלת בצק קריספי
9. מחלקים את הבצק מניר האפייה לתבנית החמה.
10. אופים כ-15-20 דקות עד שהשוליים שזופות והתחתית זהובים
    
    

חברים, השילובים בפיצה הם אין סופיים,

עופו על כנפי הדמיון ובשלו בכייף ואהבה

בנוסף, התגובות שלכם הם הדלק שלי להמשיך ולשתף אז אנא, השאירו אות לביקורכם, ואם אהבתם את הרעיון? ניסיתם את המתכונים?

הצלחתם (או שלא)? שדרגתם או גיוונתם?

אשמח לתגובות ורשמים.

מעוניינים להתנסות במתכונים נוספים שלי?

אתם מוזמנים להרשם בקוביה העליונה מימין

הסי גארדן- גן אירועי בוטיק יוקרתיים

כאלף אורחים, מהשמנא והסלתא, נפגשו ביום חמישי בערב, באירוע ההשקה יוקרתי של הסי גארדן הוטל, אירוע מפואר בניצוחו של משרד היח"צ "לימור כרסנטי" 

בקול תרועה גדולה ובאירוע אקסקלוסיבי נפתח גן האירועים הסי גארדן שבבעלות משפחת עדי, הגן שוכן בין מורדות הר הכרמל לבין הים, הגן תחת כיפת השמים ובעיצובו מזכיר ניחוח חו"ל, בעיצוב מרשים ומודרני מהריצוף היוקרתי, החופה הלבנה, הצמחייה, השירותים ומזנוני האוכל החדשניים.

היה זה אירוע ברמה גבוהה אשר תוכנן בקפידה והיה להצלחתה הגדולה של לימור כרסנטי וצוות משרדה. 

 הגדולה מכולם לימור כרסנטי בצילום
אפקט המטריקס לראשונה בישראל בהשקה של סי-גארדן-צילום ב-360 מצלמות!

כבר בכניסה, בלובי, חיכו מצמד כנריות  אשר הנעימו את אוזני היושבים. כמו כן בגן נהינו ממבחר מנות השף גולן, קפיצו ורקדו לצלילי המוזיקה בניצוחה של דיג'יי ויקי מקריאניס, הצטלמו באפקט המטריקס צילום ב-360 מצלמות! 

באירוע נצפו השמנא והסלתא: איציק כרסנטי, האקס הסלב של לימור, הזכור מבית ה"אח הגדול". אביבית בר זוהר, מאמנת הכושר יעל תל, עו"ד שרין סולן, עו"ד לימור מגן עם בן זוגה יוסי פלד, חני לביא מרדיו 'לב העיר', העיתונאי בועז כהן, העיתונאית שונית וייס, אמרגנית ענת קריימר, אימאן וחסן בסטוני, תמי ברק יו"ר נעמת חיפה, עפרה ועודד פלנטר, ליאת אוטמזגין, יורם מארק רייך, אתי רוזנטל ודני שוורץ, הבלוגרית יפה גביש ועוד רבים.

הגן יכול להכיל כ-700 אורחים ושטחו כ-1000 מ"ר. זהו גן אירועים גדול ומרשים תחת כיפת השמים, הצופה אל הים. הוא מתאים לאירועים פרטיים ועסקיים שנערכים בשעות הערב או הצהריים, וניתן להתאים את התפריט ע"פ דרישות האורח.
 ביטוחני שהקיץ הזה נבלה במתחם האקסקלוסיבי לא מעט. 
לאתר הסי גארדן והמלון