16.1.15

עוגיות שוקולד אגוזים מושלגות ממכרות



פסגות קטנות מושלגות הנמסות בפה וממלאות בטעם חלומי של אגוזים ושוקולד,
עוגיות מפנקות שקשה להרפות מהן והן קלות הכנה ושמורות אצלי לרגעים מיוחדים.
דרגת קושי: קל מאד
זמן הכנה: כ-20 דקות
זמן אפיה:10-13 דקות
כמות: גודל בנוני כ-30-40 עוגיות . קטנות כ-60 עוגיות
ככה נראות ביציאה מהספא 
ומושלגות

המצרכים

200 גר אגוזים (השתמשתי 1 כוס אגוזי מלך, 1/2 כוס שומשום 1/2 כוס שקדים )
100גר שוקולד מריר  קצוץ גס
¼ כוס סוכר
3/4 1 כוסות קמח
4 כפות פודינג וניל (ניתן להמיר הקורנפלור ולהוסיף כף סוכר)
1 כפית תמצית וניל
200 גר מחמאה רכה חתוכה לקוביות

הבצק צריך להיות פירורי,  במידה ויבש להוסיף כף עד שתיים מים

                             ההכנה

  1. במעבד מזון לקצוץ את האגוזים שקדים ושוקולד שישארו פירורים ולא אבקה 
  2. להוסיף סוכר ולערבב בשניים שלושה פולסים 
  3. להוסיף קמח והפודינג ולערבב בשנים שלושה פולסים. 
  4. להוסיף וניל, שומשום וחמאה ולעבד במינימום קצרים.
  5. הבצק צריך להיות פירורי ולא מאוחד לחלוטין. 
  6. במידה והבצק מאד יבש להוסיף כף עד שתיים מים.
  7. לקרר 15 דקות במקפיא 
  8.  לחמם תנור ל180 מעלות, לרפד תבנית בנייר אפיה 
  9. לאפות כ10-13 דקות עד שהבצק מבריק ומתחיל לקבל סדקים.
  10. על העוגיות להיות בהירות ורק בשוליים להזהיב מעט,
  11. העוגיות בשלב זה עדיין רכות ותתייצבנה לאחר קרור.
  12. את העוגיות הקרות לטבול באבקת סוכר, אני שמה אבקת סוכר בשקית ומנערת בה את העוגיות. כל פעם 5 עוגיות

              אותה הגברת בשינוי האדרת

  • ניתן להחליף את תערובת האגוזים בפקאנים
  • ניתן להחליף את השוקולד בשוקולד לבן
  • לפינוק מושלם להכין מיני עוגיות (כ60-75 עוגיות מהכמות)

תהינו