26.6.20

קישדל פירחי גזר צבעוניים

קיש נוסף בסדרת הקישים מופחתי הקלוריות עם בצק ללא חמאה ומעט שמן, במלית פרחי גזר צבעוני וקוצר קריאות התפעלות ומחמאות

חומרים לקלתית
1 כוס קמח 
1 כפית אבקת אפיה
4 כפות שמן זית 
½כפית שום גבישי 
קמצוץ קמח 
 ½-¼ כוס מים 
מלח, ופלפל

ההכנה
  1. ללוש לבצק אחיד ונעים להוסיך מים לפי הצורך
  2. לקרר במקרר כ½ שעה 
  3. מקמחים משטח עבודה בכף קמח 
  4. מרדדים לעלה בגודל תחתית פאי
  5.  אופים *אפיה עיוורת  כ10 דקות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות*אפיה עיוורת- לכסות בנייר פרגמנט ולהניח עליו משקולת (קטניות כלשהן)

הגזרים
מארז גזרים צבעוניים

הכנת הגזרים
  1. חותכים את הגזרים לרצועות דקות מאוד בעזרת מנדולינה או קולפן ירקות.
  2. מניחים בכלי המתאים למיקרוגל ויוצקים מים רותחים על הגזרים
  3. מבשלים כ3 דקות במיקרוגל מסננים ומקררים
המלית
  

400 גרם גבינה לבנה 3%
2 ביצים
2 כפות עירית קצוצה
25 גרם פרמז'ן
100 גר גבינה צהובה 9%

הכנת הקיש  


  1. לערבב את חומרי המלית
  2. לצקת על הבצק האפוי ולשטח
  3. לוקחים כל גזר ומסלסלים סביב עצמו כך שיווצר מעיין פרח.
  4. מניחים על תערובת הגבינה ומסדרים את פרחי הגזרים בצפיפות
  5. מרססים את הגזרים בשמן זית ואופים 45 דקות/ עד שהגזרים והקיש מזהיבים


2 comments:

  1. נראה נהדר.
    כעיוורת צבעים חלקים מהפגיעה לא יכולה לקרוא מה רשום על החום. אשמח אם תשני את האותיות ללבן או רקע לבן.
    תודה

    השבמחק
  2. לא הבנתי מה זה אפיה עיוורת

    השבמחק